夏至，不管多忙也要记得给家人吃7种美食，顺应节气安全过暑夏

创作立场声明：夏至是夏季的第4个节气，如果立夏标志着夏天来了，则夏至寓意着从此进入了真正的暑热天气，进入了夏至节气，也就进入了酷暑模式。作为传统的农业大国，二十节气也是顺应农耕文化的发展，除了指导着人们按照节气进行农业活动之外，每个节气都会有相应的美食与时令的节气相适应。那夏至，全国各地又都有哪些传统美食供人们享用呢？夏至，不管多忙也要记得给家人吃7种美食，顺应节气安全过暑夏。

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！

夏至是夏季的第4个节气，如果立夏标志着夏天来了，则夏至寓意着从此进入了真正的暑热天气，进入了夏至节气，也就进入了酷暑模式。作为传统的农业大国，二十节气也是顺应农耕文化的发展，除了指导着人们按照节气进行农业活动之外，每个节气都会有相应的美食与时令的节气相适应。那夏至，全国各地又都有哪些传统美食供人们享用呢？夏至，不管多忙也要记得给家人吃7种美食，顺应节气安全过暑夏：

一、热面

在我国民间，一直有“冬至饺子夏至面”的说法：冬至吃饺子，不冻耳朵；夏至吃碗面条，不会中暑。所以，在我国民间，最被人们认可的便是夏至吃面，面条又分为“锅挑”与“过水”。吃哪种面没有严格的要求，只要是面条就行了：在老北京地区，那必须还得是“炸酱面”，炸好的酱肉粒酥香，再搭配上数种时令蔬菜，也要切成细丝，吃得那叫一个讲究。除了老北京炸酱面，大部分的北方地区大多会吃打卤面。面条基本上是一样的，只是区别于卤子，清汤香菜肉丝、西红柿鸡蛋、紫菜鸡蛋、黄瓜酱肉丝、大虾海鲜味等各式卤子，往面条上面一浇，别提多好吃。

二、凉面

如果北方地区，过夏至吃热面的话，那略微偏南部的地区，则大多数会在夏至这天吃凉面，最经典的凉面莫过于黄瓜鸡丝凉面。提前熬一锅鲜味十足的清汤，撇去表层的浮油，便是清澈见底的清汤，室温放凉。白卤出的鸡胸肉放凉后撕成细丝，黄瓜也切细丝，煮好的面条先在足量凉开水中过凉，盛入小半碗。把鸡丝、黄瓜丝码在面条表面，浇淋上适量清汤，不用过度调味，便鲜到极致。喜欢吃辣的朋友，也可以制作麻辣牛肉凉面，熬一锅川味的凉卤，搭配上酱香的牛肉片，便又把凉面提升了数个档次。

三、馄饨

在南方地区，大多没有吃面的传统，一大碗馄饨，也能把夏至过得丰富多彩。也有的地区，索性把馄饨与面条煮在一起，就是经典的地方小吃“云吞面”。调配好的肉馅，再包入鲜虾仁，这样调出的馄饨馅别提多鲜。这还不够，煮馄饨的汤汁内还要调入紫菜、虾皮等鲜味食材，简单调味后便鲜味十足。

四、烙饼卷菜

在北方地区，也并不都是吃面条，也有的地区会在夏至这天烙薄饼卷菜吃。要想烙出的小饼薄如蝉翼，又香软弹牙，那和面可要下一番功夫。和好的面团一定要软，烙出来的小油饼才会薄弹透明，中间涂油，烙好之后从中间撕成两片单饼。根据个人爱好，炒出不同的卷菜，大多也是时令的食材，用薄饼卷着吃。

五、茶叶蛋

在我国中部有些地区，有过夏至吃茶叶蛋的传统。夏至的前一天就要把茶叶蛋煮出来，浸泡在卤汤中，入味才彻底。夏至一大早，一家人每人吃几个茶叶蛋；不但鲜香美味，还有着浓郁的茶香。

六、咸鸭蛋

夏至，正好赶上北方地区的麦收秋种时节，也正是一年之中最忙碌的时候；不但要抢收麦子，还要抢种秋季农作物。提前一个月就腌上的咸鸭蛋，正腌到了入味流油的程度，别提多好吃。人们忙起来，没有时间煮面条、烙油饼，那一个腌得咸鲜溢油的咸鸭蛋，便是对人们忙碌了大半天最美味的犒赏。

七、荔枝

夏至时节，也正是荔枝大量上市的季节，在南方有些地区，便流行着夏至吃荔枝的传统。现如今，先进的物流把各地最新鲜的食材，第一时间运输到全国各地。哪怕你不是杨贵妃，照样可以品尝到最新鲜的荔枝。

夏至，不管多忙也别忘了给家人做7种美食，适应季节安全过炎夏。朋友们，您们家乡还有哪些夏至美食呢，欢迎在留言区积极发言，与朋友们一起聊一聊您们家乡的夏至美食吧。

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！