【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

之前2015年松下出NU-JK100W（老款）的时候，第一眼就特别种草这款蒸烤箱，觉着好漂亮，白白圆圆的 好萌，还有点复古的味道～看见就走不动步了。没想到值得买有了升级版NU-JK101W的测评，还被选中了，激动得转圈！而且发现升级版颜值变得更高了！而且还是家电礼包 蒸烤箱+搅拌机！而且搅拌机也很漂亮，玻璃的搅拌杯和研磨杯～才拆开包装的时候，家里人也被征服 都跟着感叹：好看好看

提纲：

一、美食制作 使用体验（蒸烤箱、搅拌机）

【蒸烤箱“烘烤／烘焙”功能 + 搅拌机“搅拌杯果汁”功能】---草莓慕斯蛋糕 | 视频

【蒸烤“原气蒸”功能 + 搅拌机“研磨杯打粉”功能】---黑芝麻米糕 5分钟快手早餐 | 视频

【蒸烤箱“健康炸”功能】---自制薯条+烤香肠

【蒸烤箱的“低温蒸”功能】---蒸鸡蛋羹

【蒸烤箱“原气蒸”功能】---蒸米饭、紫米饭、玉米

【蒸烤箱“烘烤／烘焙”功能】---傣味 小米辣烤鱼

【蒸烤箱“快速蒸”功能】---红糖米糕

【蒸烤箱“蒸气烘烤”功能 或 烘烤 蒸气追加】---葱串烧

【搅拌机“搅拌杯果汁“功能】---橙子雪梨果汁、芒果冰沙

二、蒸烤箱NU-JK101W（升级版）和 NU-JK100W（老款）比较

三、开箱&细节展示（蒸烤箱、搅拌机）

四、体验总结&优缺点（蒸烤箱、搅拌机）

一、美食制作 使用体验（蒸烤箱、搅拌机）：

NU-JK101W蒸烤箱 主要有8大功能，

快速蒸（120摄氏度）、原气蒸（100摄氏度）、低温蒸（80摄氏度）

健康炸、恒温发酵、烘烤／烘焙

蒸汽烘烤、电脑烹饪（食谱烹饪+清洁功能）

接下来会用视频和图文来展示体验～

能满足蒸、烤、煎、炸、发酵、消毒的蒸烤箱，15L的空间就相当于有了烤箱、蒸锅、煎锅、发酵箱、消毒柜、酸奶机、电饭煲、空气炸锅，在这里稍稍吐槽下空气炸锅啊，感觉空气炸的效果 和食物刷层油放烤箱的效果差不多，而且每次用完清洗起来好费神，价格上也什么优势 ，个人觉得烤箱基本上是可以代替空气炸的，个人观点，空气炸的粉不要打我啊。

颜值高、功能又那么多，大家可能最担心的问题就是体积那么小，平时用起来方便吗？用了半个月，我的感觉是空间是足够的，因为是箱外加热（箱内无加热管，后文的结构图上可以看到），整个箱内都可以使用，两个烤盘可以同时放入蒸烤，蒸烤的量绝对不输给单层30L的烤箱。使用过程唯一遇到的问题就是 稍大的烘焙模具就没有办法放入了，像我的6连玛芬模具就被卡在外面了。但普通的6寸、8寸戚风模具是没问题的。下面来感受下实用性怎么样，先给大家2个视频压压惊：

1、【蒸烤箱的“烘烤／烘焙”功能 + 搅拌机“搅拌杯的果汁”功能】～草莓慕斯蛋糕

（详细图文食谱 就不在这占地方了，可以在原创文章中找到）

2、【蒸烤箱“原气蒸”功能 + 搅拌机“研磨杯打粉”功能】～黑芝麻米糕～5分钟快手早餐

（详细图文食谱，也是放在原创文章里啦）

3、【蒸烤箱“健康炸”功能】～自制薯条+烤香肠

①、用了3个中不溜的土豆

②、削皮，切成指头粗的条状，漂洗去淀粉。

③、锅里倒水烧开，加入2-3g的盐，放入土豆条，中火煮2分钟左右（土豆条断生，但还是比较硬的状态）

④、趁热倒出，沥干水，放凉备用（热气会把水蒸气带走，一般放凉后，土豆条的表面就是干的了，如果还水份，可以用厨房纸吸干）

⑤、烤盘上铺一层锡箔纸，撒适量油（用了大约20g的葵花籽油）

⑥、让土豆条的四周都裹上油，平铺在烤盘里，不要重叠。

⑦ 、蒸烤箱选择“健康炸”功能，按“选择／决定”键，蒸烤箱会有一个3-5分钟的预热功能，预热好后会发出3声提示音。

⑧、快速放入烤盘，关闭箱门，设置时间15-20分钟（根据具体情况，所需要时间不同，我切的薯条比较粗，大概烤了有20分钟）

⑨、烤好的薯条上撒适量的黑胡椒、盐、欧芹碎，当然也可以蘸番茄酱吃～

烤香肠：齿物家的 黑胡椒台湾香肠，“健康炸”功能，预热后放入烤12分钟。

“健康炸”功能可以使食物在无油（鸡翅等本身含有油脂的食材）或少油的情况下，产生煎炸的效果，比传统的油炸更健康。健康炸的本质应该是高温烘烤。

4、【蒸烤箱的“低温蒸”功能】～蒸鸡蛋羹

① 、三个鸡蛋里加入160g温水（30度左右），1tsp生抽，小捏盐，搅打均匀。

②、搅打均匀的鸡蛋过筛，舀去表面浮沫，不介意蒸出来质地稍粗糙的，也可以省略这步。

③、放入蒸箱，选择“低温蒸”功能，定时8-10分钟。

④、加入适量生抽、芝麻油，撒少许葱花。

“低温蒸”功能适用于蒸蛋、蒸蔬菜、蒸三文鱼等口感较嫩的食材，和原气蒸相比，口感是更滑一些。

5、【蒸烤箱“原气蒸”功能】～蒸米饭、紫米饭、玉米、酱肉包

大米淘洗后，加入适量水（大米：水=1:1.4左右），

放入蒸箱，选择“原气蒸”，设置时间20分钟左右

蒸好后在先不要开门，再闷个5分钟，完美替代了电饭煲～

同样的时间，也可以蒸一人份的豆焖饭～

紫米饭：紫米和大米1:1混合，浸泡2-3小时（紫米比较难煮，提前浸泡可以节约烹调时间），加入适量水（米：水=1.5左右）

设置时间30分钟左右（现设置的30分钟，觉着还有点硬，又追加了10分钟）

顺带蒸了几根花玉米～

蒸完东西后，蒸箱内还是有少量积水，用毛巾擦干后，用烘烤／烘焙功能，200度，干烧了5分钟，打开箱门，里面就完全干燥了。

6、【蒸烤箱“烘烤／烘焙”功能】～傣味 小米辣烤鱼

可能看起来有点辣哈，其实吃起来更辣，但是很过瘾啊！不喜欢吃辣的可以按照自己的口味来腌制，一般我会放冰箱冷藏腌制1小时左右。（食材：罗非鱼、小米辣、盐、花椒、芫荽籽粉、香茅等香料，撒了点小葱）

烤盘里铺一张锡箔纸，放入蒸烤箱，选择“烘烤／烘焙”功能，220度，烤15-20分钟。

烤的时间需要根据鱼的大小调整

“烘烤／烘焙”功能和普通烤箱没什么区别，虽然有风扇循环，但烤蛋糕这类比较娇气的甜点时，候感觉还是稍有点上色不均，（详见1的草莓慕斯蛋糕视频），像烤鱼、烤鸡这类粗活就没问题了。

7、【蒸烤箱“快速蒸”功能】红糖米糕～

又做了次米糕，是想试试看“原气蒸”和“快速蒸”是否有区别，我的答案是区别不大，家里人说“快速蒸”的更松软，觉着他们应该是心理作用， 个人感觉不大吃的出来，看来快速蒸的高温蒸气，还是主要针对冷冻的包子、馒头这类～

水和红糖粉混合均匀，让红糖粉融化在水里。

粘米粉和低筋面粉混合均匀，加入泡打粉，混合均匀。

将红糖水、鸡蛋和粉类混合搅拌成细腻的面糊

米糕面糊倒入玛芬模具，8、9分满

后来发现蒸烤箱放不下这个模具，换到了硅胶玛芬杯里 ，玲珑小巧也有缺点呀 。

“快速蒸”，15-20分钟

食谱见“2 黑芝麻米糕”，将黑芝麻部分用粘米粉代替

8、【蒸烤箱“蒸气烘烤”功能 或 烘烤 蒸气追加】---葱串烧

大葱切段

日式酱油、米酒、味淋、盐、糖、姜粉混合在锅里，中小火加热到沸腾，等收汁到1/2时关火。

猪梅花肉切块（猪梅花肉烤出来才会很嫩），倒入2/3的酱汁，混合均匀，冰箱冷藏腌制2小时左右。

竹签提前在水里浸泡一会，避免竹签被烤糊。

把大葱和猪肉间隔的串起来

烹饪试了2种方法，蒸气烘烤，或者在普通烘烤的同时，追加1、2次蒸气，烤出来肉都是很嫩的。

先220度，烤5分钟。

取出后涂上剩余的酱汁，再放回去继续烤6-8分钟即可。

9、【搅拌机“搅拌杯果汁“功能】～橙子雪梨果汁、芒果冰沙

俩橙子一个梨，加了半杯的冰水，觉着甜度刚好，喜欢甜的可以再自己加点蜂蜜

先用1档搅打了半分钟，改2档搅打1分钟

细腻程度虽然没有破壁机那么高，但是已经很顺滑了～

0脂肪芒果沙冰：

芒果切小块，放入冰箱冷冻2小时（不要冻太久，否则搅打起来会比较费劲）

放入搅拌杯，加入适量蜂蜜调节甜度，喜欢的话还可以加入适量淡奶油或椰奶。用2档搅打2分钟左右，卡住的话可以用搅拌棒辅助。

因为只有芒果和蜂蜜，吃起来没什么负担，也满足了夏天想吃冰淇淋的嘴硬～

二、蒸烤箱NU-JK101W（升级版）和 NU-JK100W（老款）比较：

1、【烘焙功能】：JK100W：只能烘烤一层，JK101W同时烘烤2层，饼干等小块烘焙食物数量接近52升烤箱单层容量。

2、【蒸汽排汽口】：JK100向上直排，产品上面不能有遮挡物，摆放需要的空间较大；JK101增加百叶窗，只要上方有20cm空间即可。JK101W的蒸汽的功能是直喷式蒸汽出气口的 相比100W蒸烤箱减少了腔内积很多水的状况。

3、【照明灯】：增加了双LED白色内置照明灯，光色接近食物原色，更方便观察食物变化。

4、【面板升级】：从原先JK100的ABS，升级为JK101的亚力克面板，不易破损，经久耐用

5、【配件】：JK100：烤盘1个，蒸盘1个；JK101：烤盘2个，烤架2个。

6、功率不同，JK101提高了101W的烘焙功率，缩短了烘焙时间。

JK100W（老款）

JK101W（升级版）

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NU-JK101W 产品参数：

腔内尺寸280*280*180mm

加热原理：

蒸气：纯蒸气加热

烘烤／发酵：加热器+循环风扇加热

蒸烤箱运行蒸的程序时，会听到水洒在加热板上产生蒸气的声音，有点类似干蒸房的感觉

三、开箱&细节展示（蒸烤箱、搅拌机）

寄的顺丰快递，确认测评后第三天就收到了，好大一个纸箱，蒸烤箱和搅拌机包装在一起了，连拖带拽的弄到了家里 ，包装的挺厚实，胶布缠完，又缠了保鲜膜。

先拆蒸烤箱，打开箱子先是两个烤盘

蒸烤箱：外观上是圆弧斜面，很有松下家族的气息，很日式、很上镜，整体显得娇小玲珑，对厨房不是很大的家庭来说，还是很实用的，可以代替很多厨具。 一个旋钮，两个按键，简约有质感，可以说很chic风嘛 。虽然小小一个，还是挺有分量的。

背面结构：

水箱：

取下水箱后的卡槽：，侧面也有排风口：

打开箱门，上面是“电脑烹调”功能里的菜单标签

转动旋钮可以选择不同的功能：

烘烤／烘焙，最高温度230，最低100度。

热风循环风扇，背后是箱外加热部分，因为加热不在箱内，没有加热管，所以全箱的体积都是可以使用的。再加上有循环风扇，不用担心上层或下层过度受热。

蒸箱的蒸气加热原理是，水箱的水从右侧的管子中流出，流到底下的高温蒸气板，从而加热后可以产生大量的蒸气。

箱内右侧的2个LED灯：

底下的这条是装饰板，也是积水盘，可以用来接在烹饪过程中产生的水滴，也能取下来倒水和清洗，说明书上有专门说明，积水盘不能用自动洗碗机来清洗。

水箱安装位：

水箱的最大满水位是600ml，说明上建议使用蒸馏水，避免使用矿泉水。用了两次自来水，发现盛水槽（水气加热板）上出现了一点白色的水垢，看来有条件的话，使用蒸馏水还是有必要的。出现水垢后，可以在盛水槽（水气加热板）里放1:10的柠檬酸，用电脑烹饪的18号功能“炉腔清洁设定”，对水垢进行清洁。 运行时间为30分钟。

清洁前：

清洁后：

水箱可以很容易的打开，挺好清洁的，四周的密封圈也很给力，水箱盖上有两个针眼大的小洞，盖起来的时候，水箱里多余的空气会从小孔排出。但感觉水箱太长，以至于每次装满水都有点难控制平衡。

蒸烤箱说明书：

蒸烤箱的每个功能都给出了几个相应的菜谱，可以跟着做做看～

保修：整机保修1年，主要部件保修2年，其余部件有偿提供

两个烤盘：25*23cm

2个烤架：

烤盘、烤架都放过洗碗机，没什么问题

蒸气口的上方需要保留至少20cm的空间

首次使用，因为说明书上没有写，我就先用230度 最高温度空烧了20分钟，再打开箱门让工业残留的机油等挥发出去，接着用电脑烹调里的“炉腔清洁功能”清洁了30分钟，再使用就没什么味道了.蒸烤箱工作时最大噪音为59.4db，相当于一般室内谈话的分贝，不会很吵。

接下来开始拆搅拌机：

两层包装纸盒

打开是说明书和配件，底下是主机

首次使用，加了点洗洁精，开一档搅打了40来秒，又用配套的刷子刷洗干净。

主机有脱杯保护、开盖保护，家里用老人小孩的话，用起来会比较安全。

玻璃搅拌杯：

再次表白下，好喜欢这个玻璃的质感呀，感觉也比塑料材质的健康。搅拌杯的容量是200ml-1000ml，并非耐热玻璃，不能装温度过高的食材。

上面的小盖子可以取下来，方便中途添加食材，小盖子也是一个小量杯，可以称量10-30ml的食材。

盖子上的密封圈

刀片是镀钛纤维刀片：很多日本料理机喜欢用镀钛刀片，最主要的原因是钛具有很好的抗腐蚀性，尤其是抗海水腐蚀！日本料理中海鲜占有很大比例，刀具难免和海水接触，一般刀具很快就会被腐蚀掉。另外，钛强度高、重量轻，这些都是采用它的原因。

盖子锁扣，扣上后才能运行，有脱盖保护功能：

搅拌杯搭配的搅拌棒

上连轴器：

这个搅拌杯很方便的一点是搅拌的刀头可以取下来，这样清洗就变得容易多了，搅拌杯的底部：

配套的取刀头小工具：

向开的方向拧

这样很容易的就被取下来了，不过清洗的时候也要小心手呀～

研磨器：
携带杯，上方是研磨器垫圈

研磨杯盖：

研磨杯配套的刀片：

搅打黑芝麻：上边是一颗黑芝麻，别被吓到

如果打了什么调料、粉类、酱汁，可以直接装在这个小杯子里使用，还是挺方便的。

机体下连轴器

机体有3个档位，1档用于软质水果（草莓、香蕉等），制作果汁，2档用于蔬菜水果混合的果汁或较硬的水果（柑橘类），瞬转用于果汁沉淀后的均匀搅拌，瞬转是手松开后，会立即复位停止。功率算比较大的200w，11000转／分钟。

搅拌棒&清洁刷。清洁刷的毛刷一头，用于清洗刀具，另一头用于铲除刨冰等。

四、体验总结&优缺点（蒸烤箱、搅拌机）

【蒸烤箱】

优点：1、对于厨房比较小的家庭来说真的是一大福音，15L的空间就相当于有了烤箱、蒸锅、煎锅、发酵箱、消毒柜、酸奶机、电饭煲、空气炸锅，蒸烤煎炸全都包揽了。

2、再次花痴下这个呆萌的小白，外观设计的好棒，怎么看都好看。

3、箱外加热（箱内无加热管），加上热风循环风扇，使得箱内受热均匀，增加了箱内的使用体积。就老款相比，由一层变成了2层可以同时蒸烤，提高了一倍使用效率。

4、用烤箱温度计测过，温度很准，预热的速度快。

缺点：1、15L玲珑娇小的体积，有时候也会有些不方便，比如在买蛋糕模具时，需要考虑下蒸烤箱是否放的下，像我的6连玛芬模具就被卡在门外了。

2、烤蛋糕卷、蛋糕胚时，会看到蛋糕表面稍有受热不均，烤鸡、烤鱼时不会有什么影响。

3、水箱是长条设计，装满水后会不平衡，比较难移动，

【搅拌机】

优点：1、功率挺大的，搅打起来很有力气。

2、有开盖保护和脱机保护，家里有小孩、老人的话，用起来会比较安全。

3、搅拌杯和研磨杯 都是玻璃的材质，很有质感，直接接触食物，感觉比塑料的舒服。重量在可以接受的范围，也不会觉着太沉，。

缺点：1、主机体在启动时有点头重脚轻的感觉，会稍微有晃动，主机体要更重些就好了。

2、搅拌杯的玻璃是不耐热玻璃，要是能选用耐热的玻璃，可以搅打浓汤、宝宝辅食一类就更方便了。

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蒸烤箱和搅拌机，虽然谈不上生活必备品，但个人感觉是能享受生活的必备品，也能帮上你不少忙，做饭和吃饭本来就是一件能让人满足 又很容易去做的事情，有了这些小工具，在家能做的小吃食 也会增加不少花样～