评测

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

2017-05-17 10:11:35 152点赞 519收藏 47评论

之前2015年松下出NU-JK100W(老款)的时候,第一眼就特别种草这款蒸烤箱,觉着好漂亮,白白圆圆的 好萌,还有点复古的味道~看见就走不动步了。没想到值得买有了升级版NU-JK101W的测评,还被选中了,激动得转圈!而且发现升级版颜值变得更高了!而且还是家电礼包 蒸烤箱+搅拌机!而且搅拌机也很漂亮,玻璃的搅拌杯和研磨杯~才拆开包装的时候,家里人也被征服 都跟着感叹:好看好看【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

提纲:

一、美食制作 使用体验(蒸烤箱、搅拌机)

【蒸烤箱“烘烤/烘焙”功能 + 搅拌机“搅拌杯果汁”功能】---草莓慕斯蛋糕 | 视频

【蒸烤“原气蒸”功能 + 搅拌机“研磨杯打粉”功能】---黑芝麻米糕 5分钟快手早餐 | 视频

【蒸烤箱“健康炸”功能】---自制薯条+烤香肠

【蒸烤箱的“低温蒸”功能】---蒸鸡蛋羹

【蒸烤箱“原气蒸”功能】---蒸米饭、紫米饭、玉米

【蒸烤箱“烘烤/烘焙”功能】---傣味 小米辣烤鱼

【蒸烤箱“快速蒸”功能】---红糖米糕

【蒸烤箱“蒸气烘烤”功能 或 烘烤 蒸气追加】---葱串烧

【搅拌机“搅拌杯果汁“功能】---橙子雪梨果汁、芒果冰沙

二、蒸烤箱NU-JK101W(升级版)和 NU-JK100W(老款)比较

三、开箱&细节展示(蒸烤箱、搅拌机)

四、体验总结&优缺点(蒸烤箱、搅拌机)


一、美食制作 使用体验(蒸烤箱、搅拌机):

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NU-JK101W蒸烤箱 主要有8大功能,

快速蒸(120摄氏度)、原气蒸(100摄氏度)、低温蒸(80摄氏度)

健康炸、恒温发酵、烘烤/烘焙

蒸汽烘烤、电脑烹饪(食谱烹饪+清洁功能)

接下来会用视频和图文来展示体验~

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

能满足蒸、烤、煎、炸、发酵、消毒的蒸烤箱,15L的空间就相当于有了烤箱、蒸锅、煎锅、发酵箱、消毒柜、酸奶机、电饭煲空气炸锅,在这里稍稍吐槽下空气炸锅啊,感觉空气炸的效果 和食物刷层油放烤箱的效果差不多,而且每次用完清洗起来好费神,价格上也什么优势【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 ,个人觉得烤箱基本上是可以代替空气炸的,个人观点,空气炸的粉不要打我啊。

颜值高、功能又那么多,大家可能最担心的问题就是体积那么小,平时用起来方便吗?用了半个月,我的感觉是空间是足够的,因为是箱外加热(箱内无加热管,后文的结构图上可以看到),整个箱内都可以使用,两个烤盘可以同时放入蒸烤,蒸烤的量绝对不输给单层30L的烤箱。使用过程唯一遇到的问题就是 稍大的烘焙模具就没有办法放入了,像我的6连玛芬模具就被卡在外面了。但普通的6寸、8寸戚风模具是没问题的。下面来感受下实用性怎么样,先给大家2个视频压压惊:

1、【蒸烤箱的“烘烤/烘焙”功能 + 搅拌机“搅拌杯的果汁”功能】~草莓慕斯蛋糕

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(详细图文食谱 就不在这占地方了,可以在原创文章中找到)

2、【蒸烤箱“原气蒸”功能 + 搅拌机“研磨杯打粉”功能】~黑芝麻米糕~5分钟快手早餐

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(详细图文食谱,也是放在原创文章里啦)

3、【蒸烤箱“健康炸”功能】~自制薯条+烤香肠

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①、用了3个中不溜的土豆
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②、削皮,切成指头粗的条状,漂洗去淀粉。

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③、锅里倒水烧开,加入2-3g的盐,放入土豆条,中火煮2分钟左右(土豆条断生,但还是比较硬的状态)

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④、趁热倒出,沥干水,放凉备用(热气会把水蒸气带走,一般放凉后,土豆条的表面就是干的了,如果还水份,可以用厨房纸吸干)
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⑤、烤盘上铺一层锡箔纸,撒适量油(用了大约20g的葵花籽油
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⑥、让土豆条的四周都裹上油,平铺在烤盘里,不要重叠。
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⑦ 、蒸烤箱选择“健康炸”功能,按“选择/决定”键,蒸烤箱会有一个3-5分钟的预热功能,预热好后会发出3声提示音。
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⑧、快速放入烤盘,关闭箱门,设置时间15-20分钟(根据具体情况,所需要时间不同,我切的薯条比较粗,大概烤了有20分钟)【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

⑨、烤好的薯条上撒适量的黑胡椒、盐、欧芹碎,当然也可以蘸番茄酱吃~

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烤香肠:齿物家的 黑胡椒台湾香肠,“健康炸”功能,预热后放入烤12分钟。

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“健康炸”功能可以使食物在无油(鸡翅等本身含有油脂的食材)或少油的情况下,产生煎炸的效果,比传统的油炸更健康。健康炸的本质应该是高温烘烤。

4、【蒸烤箱的“低温蒸”功能】~蒸鸡蛋羹

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① 、三个鸡蛋里加入160g温水(30度左右),1tsp生抽,小捏盐,搅打均匀。

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②、搅打均匀的鸡蛋过筛,舀去表面浮沫,不介意蒸出来质地稍粗糙的,也可以省略这步。

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③、放入蒸箱,选择“低温蒸”功能,定时8-10分钟。

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④、加入适量生抽、芝麻油,撒少许葱花。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

“低温蒸”功能适用于蒸蛋、蒸蔬菜、蒸三文鱼等口感较嫩的食材,和原气蒸相比,口感是更滑一些。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

5、【蒸烤箱“原气蒸”功能】~蒸米饭、紫米饭、玉米、酱肉包

大米淘洗后,加入适量水(大米:水=1:1.4左右),
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放入蒸箱,选择“原气蒸”,设置时间20分钟左右
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蒸好后在先不要开门,再闷个5分钟,完美替代了电饭煲~
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同样的时间,也可以蒸一人份的豆焖饭~
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紫米饭:紫米和大米1:1混合,浸泡2-3小时(紫米比较难煮,提前浸泡可以节约烹调时间),加入适量水(米:水=1.5左右)
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设置时间30分钟左右(现设置的30分钟,觉着还有点硬,又追加了10分钟)
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【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用顺带蒸了几根花玉米~

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蒸完东西后,蒸箱内还是有少量积水,用毛巾擦干后,用烘烤/烘焙功能,200度,干烧了5分钟,打开箱门,里面就完全干燥了。
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6、【蒸烤箱“烘烤/烘焙”功能】~傣味 小米辣烤鱼

可能看起来有点辣哈,其实吃起来更辣,但是很过瘾啊!不喜欢吃辣的可以按照自己的口味来腌制,一般我会放冰箱冷藏腌制1小时左右。(食材:罗非鱼、小米辣、盐、花椒、芫荽籽粉、香茅等香料,撒了点小葱)
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烤盘里铺一张锡箔纸,放入蒸烤箱,选择“烘烤/烘焙”功能,220度,烤15-20分钟。
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烤的时间需要根据鱼的大小调整
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“烘烤/烘焙”功能和普通烤箱没什么区别,虽然有风扇循环,但烤蛋糕这类比较娇气的甜点时,候感觉还是稍有点上色不均,(详见1的草莓慕斯蛋糕视频),像烤鱼、烤鸡这类粗活就没问题了。

7、【蒸烤箱“快速蒸”功能】红糖米糕~

又做了次米糕,是想试试看“原气蒸”和“快速蒸”是否有区别,我的答案是区别不大,家里人说“快速蒸”的更松软,觉着他们应该是心理作用,【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 个人感觉不大吃的出来,看来快速蒸的高温蒸气,还是主要针对冷冻的包子、馒头这类~
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水和红糖粉混合均匀,让红糖粉融化在水里。

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粘米粉和低筋面粉混合均匀,加入泡打粉,混合均匀。

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将红糖水、鸡蛋和粉类混合搅拌成细腻的面糊

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米糕面糊倒入玛芬模具,8、9分满

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后来发现蒸烤箱放不下这个模具,换到了硅胶玛芬杯里 ,玲珑小巧也有缺点呀 。

“快速蒸”,15-20分钟【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用食谱见“2 黑芝麻米糕”,将黑芝麻部分用粘米粉代替

8、【蒸烤箱“蒸气烘烤”功能 或 烘烤 蒸气追加】---葱串烧


大葱切段
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日式酱油、米酒、味淋、盐、糖、姜粉混合在锅里,中小火加热到沸腾,等收汁到1/2时关火。

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猪梅花肉切块(猪梅花肉烤出来才会很嫩),倒入2/3的酱汁,混合均匀,冰箱冷藏腌制2小时左右。
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竹签提前在水里浸泡一会,避免竹签被烤糊。
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把大葱和猪肉间隔的串起来
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烹饪试了2种方法,蒸气烘烤,或者在普通烘烤的同时,追加1、2次蒸气,烤出来肉都是很嫩的。

先220度,烤5分钟。
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取出后涂上剩余的酱汁,再放回去继续烤6-8分钟即可。
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9、【搅拌机“搅拌杯果汁“功能】~橙子雪梨果汁、芒果冰沙

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用俩橙子一个梨,加了半杯的冰水,觉着甜度刚好,喜欢甜的可以再自己加点蜂蜜

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先用1档搅打了半分钟,改2档搅打1分钟
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细腻程度虽然没有破壁机那么高,但是已经很顺滑了~

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0脂肪芒果沙冰:
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芒果切小块,放入冰箱冷冻2小时(不要冻太久,否则搅打起来会比较费劲)
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放入搅拌杯,加入适量蜂蜜调节甜度,喜欢的话还可以加入适量淡奶油或椰奶。用2档搅打2分钟左右,卡住的话可以用搅拌棒辅助。
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【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用因为只有芒果和蜂蜜,吃起来没什么负担,也满足了夏天想吃冰淇淋的嘴硬~

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二、蒸烤箱NU-JK101W(升级版)和 NU-JK100W(老款)比较:

1、【烘焙功能】:JK100W:只能烘烤一层,JK101W同时烘烤2层,饼干等小块烘焙食物数量接近52升烤箱单层容量。

2、【蒸汽排汽口】:JK100向上直排,产品上面不能有遮挡物,摆放需要的空间较大;JK101增加百叶窗,只要上方有20cm空间即可。JK101W的蒸汽的功能是直喷式蒸汽出气口的 相比100W蒸烤箱减少了腔内积很多水的状况。

3、【照明灯】:增加了双LED白色内置照明灯,光色接近食物原色,更方便观察食物变化。

4、【面板升级】:从原先JK100的ABS,升级为JK101的亚力克面板,不易破损,经久耐用

5、【配件】:JK100:烤盘1个,蒸盘1个;JK101:烤盘2个,烤架2个。

6、功率不同,JK101提高了101W的烘焙功率,缩短了烘焙时间。

JK100W(老款)【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

JK101W(升级版)【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

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NU-JK101W 产品参数:

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腔内尺寸280*280*180mm

加热原理:

蒸气:纯蒸气加热

烘烤/发酵:加热器+循环风扇加热

蒸烤箱运行蒸的程序时,会听到水洒在加热板上产生蒸气的声音,有点类似干蒸房的感觉【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

三、开箱&细节展示(蒸烤箱、搅拌机)

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

寄的顺丰快递,确认测评后第三天就收到了,好大一个纸箱,蒸烤箱和搅拌机包装在一起了,连拖带拽的弄到了家里【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 ,包装的挺厚实,胶布缠完,又缠了保鲜膜

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先拆蒸烤箱,打开箱子先是两个烤盘

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蒸烤箱:外观上是圆弧斜面,很有松下家族的气息,很日式、很上镜,整体显得娇小玲珑,对厨房不是很大的家庭来说,还是很实用的,可以代替很多厨具。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 一个旋钮,两个按键,简约有质感,可以说很chic风嘛【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 。虽然小小一个,还是挺有分量的。

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【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用背面结构:

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水箱:
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取下水箱后的卡槽:,侧面也有排风口:
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打开箱门,上面是“电脑烹调”功能里的菜单标签
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转动旋钮可以选择不同的功能:

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烘烤/烘焙,最高温度230,最低100度。
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热风循环风扇,背后是箱外加热部分,因为加热不在箱内,没有加热管,所以全箱的体积都是可以使用的。再加上有循环风扇,不用担心上层或下层过度受热。

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蒸箱的蒸气加热原理是,水箱的水从右侧的管子中流出,流到底下的高温蒸气板,从而加热后可以产生大量的蒸气。
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箱内右侧的2个LED灯:
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底下的这条是装饰板,也是积水盘,可以用来接在烹饪过程中产生的水滴,也能取下来倒水和清洗,说明书上有专门说明,积水盘不能用自动洗碗机来清洗。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

水箱安装位:

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水箱的最大满水位是600ml,说明上建议使用蒸馏水,避免使用矿泉水。用了两次自来水,发现盛水槽(水气加热板)上出现了一点白色的水垢,看来有条件的话,使用蒸馏水还是有必要的。出现水垢后,可以在盛水槽(水气加热板)里放1:10的柠檬酸,用电脑烹饪的18号功能“炉腔清洁设定”,对水垢进行清洁。 运行时间为30分钟。

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清洁前:
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清洁后:
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水箱可以很容易的打开,挺好清洁的,四周的密封圈也很给力,水箱盖上有两个针眼大的小洞,盖起来的时候,水箱里多余的空气会从小孔排出。但感觉水箱太长,以至于每次装满水都有点难控制平衡。
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蒸烤箱说明书:
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蒸烤箱的每个功能都给出了几个相应的菜谱,可以跟着做做看~
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保修:整机保修1年,主要部件保修2年,其余部件有偿提供
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两个烤盘:25*23cm
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2个烤架:
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烤盘、烤架都放过洗碗机,没什么问题
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蒸气口的上方需要保留至少20cm的空间
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首次使用,因为说明书上没有写,我就先用230度 最高温度空烧了20分钟,再打开箱门让工业残留的机油等挥发出去,接着用电脑烹调里的“炉腔清洁功能”清洁了30分钟,再使用就没什么味道了.蒸烤箱工作时最大噪音为59.4db,相当于一般室内谈话的分贝,不会很吵。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

接下来开始拆搅拌机:

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两层包装纸盒
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打开是说明书和配件,底下是主机
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首次使用,加了点洗洁精,开一档搅打了40来秒,又用配套的刷子刷洗干净。

主机有脱杯保护、开盖保护,家里用老人小孩的话,用起来会比较安全。
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玻璃搅拌杯:

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再次表白下,好喜欢这个玻璃的质感呀,感觉也比塑料材质的健康。搅拌杯的容量是200ml-1000ml,并非耐热玻璃,不能装温度过高的食材。
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上面的小盖子可以取下来,方便中途添加食材,小盖子也是一个小量杯,可以称量10-30ml的食材。
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盖子上的密封圈
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刀片是镀钛纤维刀片:很多日本料理机喜欢用镀钛刀片,最主要的原因是钛具有很好的抗腐蚀性,尤其是抗海水腐蚀!日本料理中海鲜占有很大比例,刀具难免和海水接触,一般刀具很快就会被腐蚀掉。另外,钛强度高、重量轻,这些都是采用它的原因。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

盖子锁扣,扣上后才能运行,有脱盖保护功能:
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搅拌杯搭配的搅拌棒
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上连轴器:

这个搅拌杯很方便的一点是搅拌的刀头可以取下来,这样清洗就变得容易多了,搅拌杯的底部:
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配套的取刀头小工具:
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向开的方向拧
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这样很容易的就被取下来了,不过清洗的时候也要小心手呀~
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研磨器:
【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用携带杯,上方是研磨器垫圈

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研磨杯盖:【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

研磨杯配套的刀片:
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搅打黑芝麻:上边是一颗黑芝麻,别被吓到【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

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【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用如果打了什么调料、粉类、酱汁,可以直接装在这个小杯子里使用,还是挺方便的。

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【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用机体下连轴器

【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用 机体有3个档位,1档用于软质水果(草莓、香蕉等),制作果汁,2档用于蔬菜水果混合的果汁或较硬的水果(柑橘类),瞬转用于果汁沉淀后的均匀搅拌,瞬转是手松开后,会立即复位停止。功率算比较大的200w,11000转/分钟。

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搅拌棒&清洁刷。清洁刷的毛刷一头,用于清洗刀具,另一头用于铲除刨冰等。

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四、体验总结&优缺点(蒸烤箱、搅拌机)

【蒸烤箱】

优点:1、对于厨房比较小的家庭来说真的是一大福音,15L的空间就相当于有了烤箱、蒸锅、煎锅、发酵箱、消毒柜、酸奶机、电饭煲、空气炸锅,蒸烤煎炸全都包揽了。

2、再次花痴下这个呆萌的小白,外观设计的好棒,怎么看都好看。

3、箱外加热(箱内无加热管),加上热风循环风扇,使得箱内受热均匀,增加了箱内的使用体积。就老款相比,由一层变成了2层可以同时蒸烤,提高了一倍使用效率。

4、用烤箱温度计测过,温度很准,预热的速度快。

缺点:1、15L玲珑娇小的体积,有时候也会有些不方便,比如在买蛋糕模具时,需要考虑下蒸烤箱是否放的下,像我的6连玛芬模具就被卡在门外了。【150张图+2个视频+9道菜】看看萌萌的松下蒸烤箱、料理机是否实用

2、烤蛋糕卷、蛋糕胚时,会看到蛋糕表面稍有受热不均,烤鸡、烤鱼时不会有什么影响。

3、水箱是长条设计,装满水后会不平衡,比较难移动,

【搅拌机】

优点:1、功率挺大的,搅打起来很有力气。

2、有开盖保护和脱机保护,家里有小孩、老人的话,用起来会比较安全。

3、搅拌杯和研磨杯 都是玻璃的材质,很有质感,直接接触食物,感觉比塑料的舒服。重量在可以接受的范围,也不会觉着太沉,。

缺点:1、主机体在启动时有点头重脚轻的感觉,会稍微有晃动,主机体要更重些就好了。

2、搅拌杯的玻璃是不耐热玻璃,要是能选用耐热的玻璃,可以搅打浓汤、宝宝辅食一类就更方便了。

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蒸烤箱和搅拌机,虽然谈不上生活必备品,但个人感觉是能享受生活的必备品,也能帮上你不少忙,做饭和吃饭本来就是一件能让人满足 又很容易去做的事情,有了这些小工具,在家能做的小吃食 也会增加不少花样~



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