这才是适合中国家庭的厨房断舍离！精准扔掉20样废物，收纳省心又不心疼，主妇们都该学

即使知道要"断舍离"，

但我们却常常不知道该先扔什么？

于是不断犹豫的结果，

就是最后什么都没丢掉！

▲ 图片来源/ pinterest/ macaroni

上述所陈述的现象，不是单一状况，而是普遍存在于多数人的情况；尤其对于刚开始要从事断舍离的屋主来说，就算明白它的重要性，也很容易陷入毫无章法的窘况，变成"想到什么丢什么"，最终结果就是成效有限。

▲ 图片来源/ pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

所以，与其每个地方都扔一点，倒不如锁定空间，依序一个一个进行断舍离；而这当中，厨房又被多数主妇认为要应该优先处理的地方。不过，先别急着马上开始扔东西，因为在这之前，心里要先建立一个基本准则，以免届时又犹豫、乱扔物品；而这个准则就是：

"现在需要"比"减少数量"更优先

当我们开始进行断舍离时，通常都会将"减少物品数量"当作优先目标，但却又常常抓不准该扔多少物品，结果不是过度丢弃，就是东西没减少几样。

所以有经验主妇都建议，当准备进行断舍离时，心里应该盘算着"现在需要的物品"。简单的来说，就是不以"数量"为主要考量因素，而是以"需求"作为断舍离的目标；只留下"有需要"的物品，如此在丢弃物品的过程中会更有方向及顺利。

▲ 图片来源/ pinterest/ LEE

至于细节做法，大致可分为以三个步骤。

步骤一：拿出物品并分类

请将厨房的所有物品都拿出来，并进行粗略分类。请注意，分类项目不要区分过多，大约分为四至五类即可（比如：厨具、餐具、食品干货、便当水壶、其他），并且"直观"加以区分；若真的不知道该放在哪一类，就暂时先放在"其他类"。

▲ 图片来源/ ESSEonline/ © 山川修一

步骤二：区分使用、不用、不确定

当粗略区分四至五大类之后，紧接着就是针对每一个大类别进行断舍离的抉择，也就是将物品区分为"使用"、"不使用"、"不确定"，借此帮助判别是否该存留。

使用：做饭、吃饭时一定会使用工具、食材，请保留。

不使用：破损、两年以上未曾使用，就可马上丢弃。

不确定：觉得某一天会使用，或是一下子无法割舍纪念品。

小提醒，不管将物品分在哪一个类别，过程中有两个重点请注意：

尽量在"五秒内"决定。若无法一下子决定，先归类在"不确定"的品项里。

列入"不确定"的物品，数量应该要越少越好 。建议每个类别都不超过三件；若超过了，不妨马上或隔几日再进行第二次分类。

▲ 图片来源/ pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

步骤三：依据使用频率安排位置

断舍离之后所留下的物品，就可依序放进橱柜、餐边柜里。但请注意，收纳有个重点要注意，就是"使用频率越高的东西，一定要放在越容易拿取的地方"，像是灶台、水槽附近的空间。

至于使用频率较低或不确定的物品，则可以放在吊柜上方、柜子里层…，这些平时不会注意的空间。这么做，除了避免妨碍拿取必需品，而且长时间未碰触这些东西，或许就会体认到它们根本是无用之物，在下次进行断舍离工作时，就可大胆地扔了！

▲ 图片来源/ pinterest/ LiB contents

厨房物品丢弃清单

当抓紧准则及落实断舍离步骤之后，应该就会对于丢弃目标有一个相对清楚的轮廓，自然也比较不会陷入毫无方向的状况。至于什么厨房物品常被列入舍弃清单里？以下提供资深主们的经验：

1

不使用的物品

一年以上未使用的厨具、餐具

一年以上未使用的厨房电器

一年以上未使用的烘焙工具

不再使用的饭盒

开封已变质的调料

超过保质期的干货、调料、罐头

▲ 图片来源/ pinterest/ SPOON HOME

2

破损的物品

缺角、有裂痕的碗碟、杯子

锅内有刮痕的不粘锅

缺少配件的锅具

有刮痕的塑料餐具、保鲜盒

发霉的木质餐具

失去保温、保冷功能的保温杯（壶）

▲ 图片来源/ pinterest/ Eat This, Not That!

3

数量过多的物品

过量的碗碟、杯子

过量的购物袋、塑料袋

一次性的餐具

可被替代的锅具

▲ 图片来源/ pinterest/ folk_media

4

造成身体负担的工具

重量过重的锅具

清洁麻烦的电器

容易滋生脏污的沥水篮

造型特殊的餐具、做饭工具

▲ 图片来源/ pinterest/ Apartment Therapy

或许拥有的物品越多，越能感觉幸福！但随着体力下降、时间变少，原本看似简单的家务活也会变得沉重；换言之，有时候"数量多"反而会变成一种负担。所以，试着使用上述方法定期断舍离，以减轻厨房工作压力，也给自己多一点休息时间。

对于厨房断舍离，

大家有什么建议及诀窍？

欢迎留言分享哦！

封面图片来源/ ©Halmek Corporation

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