法国程序员牛排法 vs 传统煎法？58位用户真实体验告诉你答案_禽蛋肉类

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47. 🔥99%的人都不知道煎牛排外壳焦脆的秘诀❗️ 今天是周日，终于是个休息日了！今天来做份牛排🥩+鸡蛋🍳早餐🥣会让你大开眼界哦

48. 🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️淋油增香错误看完视频你就知道为什么餐厅的牛排总是比你做的好吃（最棒的牛排都是用，钢制平面设计和高烟点的油烹饪出来的……）

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53. 青浦牛排天花板！干式熟成牛排名不虚传#微博旅行家##带着微博去旅行# 在上海卓越铂尔曼酒店度个周末晚上特地去酒店一楼的青·荟海鲜牛排馆吃饭这里号称青浦地区排名TOP1的牛排餐厅吃完直接想安利给所有吃货朋友💥我们点了【熟成牛排品鉴双人套餐】味道值得点赞鼓掌👏🍞餐前面包配了两种酱：蜂蜜肉桂黄油&橄榄油黑醋汁温热的面包抹上酱瞬间打开味蕾🥗THEQ牛油果大虾沙拉料足到惊人！大虾新鲜Q弹牛油果+蓝莓+草莓的搭配太绝了酸甜清爽，健康又开胃🍄奶油菌菇汤香浓顺滑，菌菇香气十足喝一口就沦陷了🥩重头戏来了！熟成澳洲M5肉眼牛排他们家有专门的熟成柜，专业！一刀切下去就能感受到肉质的柔嫩入口爆汁，肉香在嘴里炸开不愧是招牌，真的封神了！🐷烟熏BBQ伊比利亚猪肋骨外焦里嫩，烟熏味太香了！搭配的脆皮薯条也超好吃🍰主厨甜品是巧克力蛋糕超大一块，巧克力味非常浓郁他家的烘焙果然名不虚传🍹吃完去吧台点了无酒精特调颜值超高，清甜爽口，超级解腻🎤每天晚上还有菲律宾歌手驻唱小姐姐唱得超棒，氛围感拉满💫真心推荐给所有爱吃牛排的宝子绝对是值得专程来打卡的餐厅！#我的美食日记# 上海·卓越铂尔曼大酒店·青荟海鲜牛排馆

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57. 全世界不踩雷的酒吧都在这里了❗️中国有三家世界50强酒吧新鲜出炉🔥速来码住家庭调酒是生活，去酒吧是体验在酒吧喝的不只是酒，还是调酒师的天才想法是每家酒吧的创意概念，环境，服务调酒不不只是简单的1➕1 还有搭配的艺术，处理的艺术下次去香港给你们当嘴替！可以蹲！！#世界50佳酒吧 #鸡尾酒 #酒吧推荐 #酒蒙子的日常 #不踩雷

58. 煎牛排很简单，原料决定难易程度。

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61. 最近烤了几次牛排和牛肋条，深受当当和当当姥爷及舅舅的喜爱，我也觉着味道和口感都不错，所以写个做法，有兴趣的友友可以试试（因为肉质烤的软烂，特别适合小朋友和老人家吃哦）✏️食材：牛排一大块（我这块牛排两斤多一点儿），或者牛肋条两、三斤。调味料：橄榄油30毫升、生抽50毫升、米酒50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克、洋葱一头、红糖30克、大蒜一头、迷迭香一枝。做法：1、把所有调味料（洋葱切块、大蒜切片）都放铸铁锅内，搅拌均匀成腌肉料。2、放入牛排，把牛排两面都沾裹上腌料（牛排若厚的话，最好切几刀，并充分揉搓，使牛肉更好的入味儿），腌兩小时左右。3、把在铸铁锅内腌好的牛肉，盖上锅盖，放入烤箱，上下火160度烤2个半小时或3小时左右即可。另，如果用烤盘烤的话，就把锡纸裁叠成一大张，把腌好的牛排连同腌料一起用锡纸包好，放入烤箱中烤即可（见照片第10、11张），时间也是2个半小时或3小时左右。

62. 锅气不够？0涂层真铁锅来凑！寿命抗打，煎、炸、炒、炖一锅拿下！#老爸评测定制铁锅 #铁锅 #无涂层不粘锅 #厨房必备 #家用炒锅推荐

63. 不教解构！但一条视频让你搞懂家庭马天尼💗 解构苹果马天尼的原版配方较复杂 😢在家复刻还是有点难度的！有机会一定要去北京廊房跟老板学点技术但是！家庭调酒，邪修简单好喝就行了🌟 1️⃣金酒 50ml 2️⃣苹果汁 45ml 3️⃣柠檬汁 7.5ml 4️⃣糖浆 5ml 5️⃣泸州老窖 5ml 6️⃣shake shake 【家庭调马天尼的万能公式】：基酒➕果汁➕糖浆➕柠檬汁把你爱的水果都变成风味马天尼🍸 有结构有果香有复杂度，关键简单还好喝记得交作业✌️ #解构苹果马天尼 #家庭调酒 #微醺时刻 #酒鬼日常 #教程

64. 摇滚老炮跨界家庭影院！几千块 get 马歇尔音箱 + 杜比全景声？

65. #莲藕汤补气血还不上火# 什么补气血？吃红肉！红肉补铁、维生素B类。吃肉的女人气色好！1. 每周吃一次猪肝或鸡肝或鸭肝2. 每天吃一种红肉例如炖牛肉、煎牛排、猪排骨、金枪鱼。✔️每千克体重吃1克蛋白质比如，50千克体重，每天吃50克蛋白质，换算到牛肉是250克，大约是每天吃5两牛肉。3. 每天至少吃2个鸡蛋图示：我昨天的午餐，贵州土黄牛肉粉，6两牛肉。

66. 有些家庭群转发的健康消息不一定对，要小心辨认哦#徐文斌医生 #过敏性鼻炎 #鼻炎 #偏方

67. 脆嫩入味又爽口的炝炒小油菜！下饭又简单，几分钟就完成了~特别好吃。一定要试试！#美食教程 #美食 #小油菜 #下饭菜 #家常美食

68. 天津超尴尬自助，99元起半自助牛排，牛排一份其他畅吃。

69. 实用！家庭基础牛排挑选指南

70. 300块以下无真羽绒服？引发轩然大波，价格是否是唯一标准？羽绒服到底该怎么选？还有没有更平价的方法，一条视频讲清楚.#羽绒服 #科普 #冬季羽绒服

71. 你以为猪肝切了炒就行，很简单？其实难到不得了。今天跟我学，嫩滑爽脆一点也不难。姜葱炒猪肝~上菜！

72. 把上脑当牛排吃？别被岛国资本骗了！

73. 牛排怎么挑？

74. 你有没有过这种体验？忙碌一天，只想在家吃一顿安心美味又快手操作的晚餐？我找到了答案：用足够新鲜值得信赖的食材，就能花最少的精力，获得最大程度的满足和仪式感。前后不过片刻，当牛排在煎锅里呲～啦～爆出奶香脂香；当欧包在手里散发出麦香；当红酒弥漫出莓果的清新——我就知道，这个夜晚又被食物温柔地治愈了。亲自下厨完成丰盛一餐，真的不需要复杂过程。好的食材，自会点亮平凡的日子。@鲜城 @微博美食 #微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱# #微博尝鲜计划# 任芸丽的微博视频

75. 煎黄花鱼不粘锅得小技巧，学会了你就是大厨！ DIY-私房菜的微博视频

76. PC运行安卓系统=安卓电脑？哪种方法更靠谱？

77. 国家一级厨师为什么要把菜做得这么简单呢？因为考虑到大众，既好吃营养又健康。第123期四菜一汤：葱花煎蛋，豆豉蒸排骨，虾皮炒包菜，蒜蓉开背虾，鱿鱼干排骨盅

78. 回复@银教授:我家的简单方法是关系回归：家里，孩子就是孩子，大人就是大人，大人管孩子天经地义。大人有自己的生活，自己的价值。夫妻要注意互相关心，不把孩子过度当中心。这也是给孩子空间，也让孩子知道地球不围着他们转。//@银教授:处理亲子关系要小心一个常见的陷阱：为了让小孩开心，一再降低底线去迎合。最后可能身心不健康且失去良好的亲子关系

79. 终于瘦了 10 斤…我的无痛减肥方法就是……

80. 北京498元铁板烧自助，顶配性价比不高，那就牛排大虾吃到爽！

81. 炒粉炒的一块块，怎么做才好吃？跟着乐哥学简单到吃生菜。锅气足，条条分明，有焦香。炒米粉大赏~上菜

82. 鸡腿这么做也太香了吧！？

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85. 胖龙生病走不成路了，小强老高来家里打扫卫生又做饭！中午啃牛排

86. 惠灵顿牛排！酥皮油亮，牛排爆汁，在家就能复刻~#我的一百种假期玩法##微博超有用视频大赛##吃出花样好有意思##微博V影响力大会##老饭骨# 老饭骨的微博视频

87. 四川藤椒煎焗大白鱔

88. 菜板大的山区炸猪排？西班牙小镇被灌酒又是什么体验？【逛吃西班牙阿斯图里亚斯第一集北部山区及海边小镇】

89. #午餐肉鸡蛋手抓饼# 简单又好吃的手抓饼俺不允许你们没吃过！外皮酥脆搭配蔬菜还有午餐肉口感超丰富喜欢的一定要试试🥗食材：手抓饼｜鸡蛋｜午餐肉｜葱花｜生菜｜番茄酱👨🏻🍳做法：1️⃣午餐肉切片煎至微焦备用2️⃣平底锅里喷少许油手抓饼无需解冻直接放入锅里3️⃣在饼皮上打一颗鸡蛋均匀摊开撒上葱花待饼皮煎金黄后翻面煎熟鸡蛋关火4️⃣刷上番茄酱放上生菜和煎好的午餐肉卷起ps：全程中小火番茄也可以换自己喜欢的酱料～#组个冬日养生局##温暖的食光##微博尝鲜计划##兴趣稀引力计划#

90. 熊姐邀请小姐妹来家聚餐，实现牛排意面自由

91. 张晚意导游再上岗第一件事就是给七老童心做一份早餐，原定菜单是煎鸡蛋🍳，煎牛排🥩和三文鱼，结果因为前一天的极限十分钟采购没买对黄油所以和四姐一起准备了煎鸡蛋和三明治，顺利完成导游交接~虽然不擅长做饭，但这份心意暖暖的~#花儿与少年7# Crystal零星的微博视频

92. 自从儿子开学后，我的一日三餐就是将就了！坚持了一周我还真有点馋了，于是给自己做了这个儿子最爱的黑椒牛柳意面。首先将意面煮好，再捞出过冷水；再来无油煎蛋，是不是真的不粘呢？最后我们将牛排煎好，我喜欢加一些洋葱和迷迭香，牛排煎至两面熟后，煎成小块，加入意面和黑胡椒酱，搅拌均匀后再加热30秒左右即可出盘！香喷喷的意面真的好好吃，来来来，大家一起呀！#营养师雨中荷##不可辜负的美食##好好吃饭##我的美食日记##美食分享# 营养师雨中荷的微博视频

93. 🥩烹饪牛排的推荐时间和温度

94. 科普｜烹饪牛排的推荐时间和温度！

95. 米其林大厨吐槽：在家做牛排别用黄油！90% 的人都做错

96. 超简单的煎牛排教程！太香了！

97. 出一期反面煎牛排教程（我本来不想的） 1 牛排建议一定要选择厚切尤其（菲力，眼肉，西冷部位）厚切牛排锁住汁水，牛排主要品尝的不是肉是浓郁充沛的汁水.（牛小排板腱羽下肉）适合薄切 2和牛不用放油自体脂肪煎自己就好. 3决定牛排口感的一定是要大火烹饪，煎出美拉德反应和焦褐感. 4 黄油一定是要淋浴牛排然后给牛排增香厚切牛排→ 高温快煎+静置，享受爆汁口感。薄切牛排→ 快速煎烤，突出油脂香气。和牛→ 自体脂肪煎制，控制熟度避免油腻煎牛排翻面的核心是减少干扰、控制火候、利用美拉德反应薄牛排少翻动，厚牛排可尝试反向煎法，确保外焦里嫩！#雪花牛肉 #强烈推荐 #牛排🥩 #和牛 #无肉不欢

98. 🔥煎牛排99%的人都做错了❗️撒盐的方法有关大家都不想让你知道的事❗️我会告诉你，为什么餐厅的牛排，总是比你在家做的好吃😋 - 这和你用的油以及你撒盐的方法有关，等你看完这个你就明白了！我要像餐厅那样做！所以今天我不会用大火，而是雨中小火来煎，我们实际上是用中火来烹饪🍳 - 我们会煎出非常漂亮的焦香外壳！我们要用餐厅里的秘密两步法，我会演示给你看，但非常重要的一点是，你必须要用不锈钢锅！ 🔥煎牛排首先 1️⃣ 我们已经预热了大约两三分钟 2️⃣ 要用高烟点油，这样才不会冒烟 3️⃣ 煎牛排煎到牛排自然脱离锅底的时候再翻面 - 你做错的第二件事（可能就是在煎牛排前才撒盐）我提前24小时就给牛排撒了盐！这也叫干腌 - 这期视频比较长会讲的很详细，可以要好好看完，你会学习到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #煎牛排教程 #美食趣胃计划

99. 煎牛排选对油，焦香多汁直接封神🔥

100. 家庭煎牛排有些油真的不能用！！

101. 完美牛排温度和时长参考数据，轻松烹饪牛排！

102. 🔥煎牛排99%的人不知道完美牛排外壳的简单方法❗️ 今天我要教你怎么做好吃的😋牛排 - 餐厅都不肯告诉你的秘诀 1️⃣ 首先热锅很重要（倒点水测试温度） 2️⃣ 选高烟点的油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 火候（中小偏高一点点不到中） 4️⃣ 翻面（等它自然脱落的时候再翻面） - 🔥终极牛排外壳秘诀：牛排我提前干腌了：往期视频也有说如何干腌！（干腌就是提前24小时撒盐）提前24小时撒盐，会让牛排表面变得很干！，这样更简单的让牛排表面形成更好的外壳！ - 视频最后做了个调味料！也是餐厅不肯告诉你的秘密㊙️ 这期视频有点长！可以好好认真看完！你会学到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食推荐官 #煎牛排教程 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #美食教程

103. 米其林大厨👨‍🍳都在用的煎牛排方法。表弟第一次下厨，按照我给的牛排教程，煎出一份西餐厅牛排！虽然醒肉时间稍微欠缺，但也要表扬一下了，下次再接再厉！你们要的牛排教程来啦～ 1、解冻牛排2种方式：第一、提前一晚从冷冻层拿到冷藏室解冻，保持真空原包装；第二、提前从冷冻层拿出来，保持真空原包装，泡在常温水里解冻20～30分钟。 2、可以备好配菜：小番茄、蒜头🧄 白蘑菇（口蘑）小番茄可以整个也可以切半，蒜头可以整个切，也可以一粒粒剥皮或者不剥； 3、（首选碳钢锅、铸铁锅、不锈钢锅）开大火热锅，热到手背放在锅的正上方，感受到很烫的时候，可以下冷油，然后下牛排～（牛排记得解冻后，要用厨纸吸干多余的汁水，再用油涂抹一下） 4、如果是2公分厚度的牛排，想要七成熟，那就两面各煎50秒～1分钟，喜欢吃更熟一点的可以煎稍微久一点点，看牛排厚度而定； 5、给牛排收边，夹起来煎一下两边可以更好地锁住汁水，如果牛排低于1.8公分可以忽略这一步骤； 6、把牛排夹出放在盘子里，用盖子或者锡纸包一下，关火，等10秒再放黄油，因为锅太热直接放黄油，会把黄油煎糊了（黄油烟点较低容易焦）； 7、黄油慢慢化开，陆续放蒜瓣，煎10秒出香味； 8、重新把牛排放进锅里小火慢煎一会，用勺子把黄油往牛排上浇（这样可以给牛排增添香味）； 9、牛排夹出来醒一下肉（目的是让牛排在静置过程中重新分配内部的肉汁，静止时余热会向内部传导，使肉质更加鲜嫩多汁），厚度2公分，醒肉1分钟即可，剩下的黄油煎口蘑和小番茄； 10、牛排可以切小块，也可以不切，把配料全部夹起来摆盘，拍完照准备开吃！ #抖音美食创作者 #太香啦 #煎牛排 #原切牛排 #健身餐

104. 煎牛排必看！用错油=毁牛排，3分钟学会选油密码

105. 七夕烛光晚餐必备！葵厨娘葵花仁油煎爱心牛排，香到 TA 心巴上

106. 新手煎牛排总结🥩（啰嗦版）

107. 🥩香煎厚切牛排｜3招焦壳粉心！米其林技法！

108. 大本哥拿手菜煎牛排，没有血淋淋敲到好处。今天分享大本哥闭着眼都可以的煎牛排做法：牛排拿到室内回温，撒盐黑胡椒→进烤箱慢烤到115°F→转铸铁锅煎到焦香，转小火，加上一大块黄油，放百里香和迷迭香，不停淋黄油到牛排上，这一刻，香味都传到隔壁邻居来敲门了。切开是完美粉嫩熟度，不会血淋淋，刚刚好。家庭版牛排巅峰就这样出现了。 #煎牛排 #美食 #抖音美食推荐官 #跨国家庭日常 #海外生活

109. 🔥煎牛排99%的人都做错这一步❗️反向煎制❗️ 牛排难吃是因为你没有反着做🔥这是做牛排最棒的方法❗️ 首先你需要拿一个平底锅🍳然后想这样放两把叉子🍴（这是在家自制烤架的简单方法）～接下来把烤箱预热到120摄氏度，然后进行所谓的反向煎制🥩 1️⃣先把牛排完全烤熟 2️⃣再用不锈钢锅煎一下 3️⃣把牛排放入烤箱烤20-30分钟～如果你有时间可以试试反向煎法！20分钟搞定！真的会让你大吃一惊！然后煎制完美牛排表面方法🔥 1️⃣先把锅预热一下（用水珠测试法） 2️⃣选烟点足够高的油 3️⃣把牛排煎上色（让它自然脱离锅底的时候说明可以翻面）～这期视频有点长，可以好好认真看完～不懂的都可以问我！下期视频会做调味🔥我会持续更新视频！ #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #抖音趣胃计划 #牛排

110. 香煎牛排的完美火候，肉质鲜嫩让你爱不释口!

111. 我心中烤牛排的最佳技法，没有之一! 每次烤厚切牛排都翻车？今天教你专业主厨都爱用的「二次焦化法」尤其适用于3cm及以上的厚切牛排！炙烤方法： 1.高温牛排炉预热5分钟到800°C 2.牛排放入烤架第二层，每面炙烤 75秒 3. 取出牛排并静置醒肉5分钟 4. 休息好的牛排，重新放回烤架第三层，建议用食物温度计辅助判断熟度，内芯温度在50-52度时取出就可以收藏起来，下次烤牛排就这么办！ #kompac #kompac高温牛排炉 #牛排 #牛排做法 #厨房妙招

112. 🔥煎牛排干腌方法秘诀❗️强烈建议多加油煎扒

113. 🔥煎牛排干腌方法秘诀❗️强烈建议多加油煎扒今天我来教你怎么用不锈钢锅煎出完美的牛排这就是目前在家做牛排的秘诀❗️ 如果你有更好的方法，记得告诉我哦 - 🔥建议用平底锅煎扒 1️⃣ 先热锅（用水珠测试是否热好锅） 2️⃣ 多放点油，然后用中小火，表面先煎到自然脱落再翻面 3️⃣ 然后每面煎40秒翻2次（这样真的焦褐感满满） - 🔥建议西冷牛排要留住油边，它是整片牛排的灵魂所在！煎完的油不要着急倒掉，可以做点配菜哦！用煎牛排的底油做到菜真的很香很好吃 - 这次视频有点长，不懂得可以问我哦，可以耐心看完！你会学到很多！会持续更新视频哦～ #牛牛镖局的牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官

114. 🔥煎牛排99%的人都做错这一步❗️反向煎制❗️

115. 🔥煎牛排99%的人都不知道不粘锅的牛排的秘诀❗️ 在煎牛排下锅之前你必须确保牛排非常的干燥❗️一定要用纸巾把牛排彻底擦干血水！ - 首先要确保锅预热好给牛排准备好了再下油（当过出现滴水成珠的状态就说明已经预热好了）倒油进去，确保油能覆盖锅的整个表面！ - 牛排可以前后撒盐和黑胡椒碎我煎牛排用的是中小火偏高的火候🔥 每隔一分钟翻面一次牛排🥩直到它达到完美的5分熟你也可以用更高的火候煎牛排，但是一定要控制好哦！ - 你会发现频繁翻面，每次翻面外壳都会变得越来越厚！我觉得这是在家里煎牛排最好的方法！ - 这期视频有点长！也是测试！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食趣胃计划 #抖音美食教程

116. 🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️没美拉的反应

117. 保姆级煎牛排教程，有手就行！

118. 煎牛排翻车但教程能打！\n 👉 靠谱教程速存，手忙别慌！\n选西冷牛排，提前解冻，厨房纸狠狠吸干血水\n食用油/海盐黑胡椒腌7 - 10分钟（摆烂不腌也凑合）\n热锅放少油，牛排下锅煎1分钟立马翻面\n转小火，丢黄油 + 大蒜 + 迷迭香，拿黄油疯狂“浇灌”牛排，1分钟关火，盛出醒肉1 - 2分钟\n 按这来，本该是QQ弹弹的完美牛排🥩 快试！别学我犯傻～\n #牛排 #原切牛排 #完美牛排做法 #黄油煎牛排 #厨房翻车实录

119. 🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️要选对锅❗️ 今天周日，接着煎昨天的那块牛排🥩 用同一只不锈钢锅煎牛排和煎蛋🍳 当早餐会粘锅还是会滑起来呢❓等你看看就知道啦 - 先用预热好的不锈钢锅，倒入高烟点油！只需要一点点哦！大约一汤勺到锅里。牛排要提前干腌一下，不懂的可以看看我往期的视频！也就是提前24小时撒盐腌制！煎的时候不要动他！ - 让牛排紧粘着锅，等牛排自然而然拖锅时再翻面！最后还讲了一种调味料！视频有点长！会讲的很详细！看完你会学到很多！不懂的都可以直接问我哦！我会持续更新视频！ #抖音美食创作者 #抖音美食教程 #抖音趣胃计划 #美食vlog #牛排

120. 🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️没有嫩化牛排

121. 有手就会，小白煎牛排一次成功案例👍

122. 在家煎牛排的正确方法。购买食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油做法： 1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水； 2、在牛排的两面都撒上黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟的时间； 3、起锅，放橄榄油，也可以用常规的食用油； 4、锅烧热后，放入牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。快好的时候放入一小块黄油，再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。 5、出锅摆盘，可以放一些迷迭香,圣女果，柠檬做装饰。时间：一般来说牛排一面煎一分半种，两面煎好，总共也就3-4分钟火候：刚下锅30秒大火，之后转中火注意：出锅不要马上吃，先放1分钟，这样口感会更好！ #西餐牛扒 #完美的牛排这么做 #牛排怎么煎 #在家煎牛排

法国程序员牛排法 vs 传统煎法？58位用户真实体验告诉你答案

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