家有高考生，别忘了吃这高钾菜，增强营养，天气热也精神十足

今年的时间过得特别快，还有十几天就要高考了。我家侄女今年高三，最近正在全力冲刺高考。侄女的高中班主任是个和蔼的中年大姐，有20多年的带班经验，她经常提醒家长要给孩子们做好后勤保障工作。夏季天气热，尤其是备战高考的日子，孩子更容易疲劳，她让我们多给孩子吃一些高钾的食物，增强营养，这样即使天气热，孩子也能也精神十足的复习功课。

常见的高钾食物有土豆、海带、玉米、毛豆、茄子，鸡肉等等。家有高考生，建议多吃一些高钾菜，补充体力，精力充沛学习有劲。5月底，正是本地毛豆上市的季节，用毛豆搭配鸡肉，营养好吃又美味。今天就给大家分享一下毛豆烧鸡块的做法，需要准备的食材有：鸡肉 一斤，毛豆 6两，生抽 2勺，

鸡肉清洗干净，沥一下水分，切成大约2厘米的方块。鸡肉建议买果园鸡或者三黄鸡，不要用太老的土鸡。

生姜去皮，一半切粗丝，一半切细丝，大蒜去皮切片，青椒和小米椒分别切成小段。

鸡肉里加入料酒，生抽和细姜丝腌制10分钟，让鸡肉简单入味。腌鸡肉不建议用盐，会把鸡肉中的水分腌出来，肉质变得干柴。

腌鸡肉的时候，把毛豆白色的豆瓤洗掉，沥干水分。

热锅放油，放入粗姜丝和蒜片，放入一半青椒和小米椒翻炒出香味。

加入腌好的鸡肉，翻炒到变色，加了生抽腌制的鸡肉，炒出来的颜色看起来就很有食欲。

加入毛豆翻炒到变色断生，毛豆炒过再焖，不容易碎掉。

锅里加适量的水，没过毛豆的高度，大火焖10-15分钟左右，具体时间根据火力大小灵活调整。

毛豆焖到能轻松嚼得动，按照家人的口味加适量的盐调味。撒上另一半青椒和小米椒，翻炒断生，一道好吃的毛豆烧鸡块就做好了。

建议：家有高考生，5月别忘了吃这高钾菜，增强营养，精力充沛学习有劲，天气热也精神十足。

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