非常下饭的一款鱼干，好吃！

一到冬天，除了腊肉，腊肠，我们这边还会晒这种鱼干，北风一吹，很快干的了。一般都是在菜市场买鱼的时候，叫热心摊主，顺便切好的，毕竟切这个鱼是技术活，切成一节一节，节与节之间，靠鱼皮连在一起，然后挂起鱼嘴晒。放什么料腌每家都不大一样，但我们家，一般只放盐和，不放其他的了。

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京东商城网购的价格，19元一条，在线下的店买也差不多这个价格，20左左右右的样子。不过网购的都是真空包装，比自己晒要更加的方便保存的了。

每次煮的时候，要提前过过水，就是焯水备用，然后用姜丝、豆豉、酱油焖煮，煮熟就可以了，味道非常的香，鱼肉都是已经有味的了，不需要太多太多的调味料的了。

这样一碟鱼干，太下单了，可以和其他牌子的下饭菜相媲美的了，鱼肉的质感比较结实，又有点点脆，一般搭配白粥，也是早餐的优质选择。