冬菇蒸肉饼的家常做法

​ 冬菇蒸肉饼是一道美味的传统中式菜品，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面我来为大家介绍一下制作冬菇蒸肉饼的方法。

所需材料：

1. 猪肉末200克

2. 虾米适量

3. 干贝适量

4. 冬菇适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 蚝油适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

做法步骤：

1. 首先，将新鲜的冬菇用温水浸泡片刻，去除泥沙。然后将泡发好的冬菇切成细丝备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀。待腌制片刻，使肉末入味。

3. 接下来，将虾米和干贝用温水浸泡约10分钟，使其变软。然后将虾米和干贝切碎备用。

4. 将肉末、冬菇丝、虾米和干贝放入同一个碗中，加入少许蚝油和鸡精，再次搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉馅平铺在碟子上，将碟子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6. 在蒸肉饼的同时，可以准备调汁。将水倒入锅中，加入少许盐、蚝油和鸡精，搅拌均匀。

7. 将蒸好的肉饼取出放在盘子里，将热汤汁淋在上面即可。

冬菇蒸肉饼做法简单，但是味道却非常美味。肉饼的口感鲜嫩多汁，香气四溢，冬菇的香味和增加了料酒的入味度，使得整个菜品更加鲜美可口。此外，虾米和干贝的加入也提升了口感的层次感。

这道菜适合冬季食用，不仅温暖了胃，还可以增强体力和免疫力。不妨在寒冷的冬天，为家人做一份美味的冬菇蒸肉饼吧！