好吃的 篇一百零九：今天用王饺子做煎饺：早餐本来想要做煮饺子，后来不得不做成了煎饺。

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今天早上起来不知道吃啥早餐，这是一个难得的周末。

在家里晃荡了一下，想起来冰箱还有一袋前天买的贵饺子。打算煮个饺子，既可以蘸酱又可以喝汤。

这个饺子摸起来就有一层。正面标识着锁鲜技术。

用上层的猪肉搭配清香可口的韭菜，一共有14个。

可以用来蒸，可以用来煮，可以用来煎，也可以用来油炸。

看了一下它的配料，有好多五花八门的。

打开袋子就闻到了一股很明显韭菜。买的时候没仔细，看见正面写的白菜猪肉就买了，如果知道含韭菜馅，我可能会选其他的口味。

看一下饺子的状态，就知道不能煮饺子了。有好几个饺子的皮都裂开了，有的还有破洞。有可能是超市停电以后饺子皮破裂，又来电冻上造成的。

只能做成煎饺喽。将饺子挨个铺开放在铁锅里。加上少量的水，恰好没过饺子。

开大火，火开以后换中火。

当然要盖上锅盖，时不时观察一下水的状态。

在饺子有个七八成熟的时候刚好收汁，如果水还比较多，可以将水倒掉。从饺子的周边淋上适量的油。

这个时候就可以开中小火，慢慢的等待煎制。

看自己的口感可以选择煎的焦一点或者是嫩一点。煎到位的饺子不会怎么粘锅的。

最后用锅铲将煎饺铲到碟子里，就可以慢慢品尝了。外面薄薄的饺子皮，脆脆的。里面的芯很饱满。不错。

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