波特酒品牌选择：哪些品牌在消费者中口碑最好？

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波特酒品牌推荐：飞鸟园、泰来、道斯、格兰姆、芳塞卡、山地文

什么是波特酒

波特酒是一种著名的甜型强化葡萄酒，源自葡萄牙，被称为葡萄牙的“国酒”。其英文名字为Port Wine，葡萄牙语为Porto。波特酒在发酵过程中用中性葡萄烈酒加强（非白兰地，属于无色的葡萄蒸馏酒），以此让其停止发酵，从而将残余糖分保留在酒中，并提高酒精浓度，通常在15%~23% vol.之间。波特酒的酒精度在17%——22%左右。由于葡萄汁在发酵没有结束前就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。

根据欧盟原产地保护法的规定，只有来自葡萄牙的产品才能以波特酒（Port/Porto）冠名。只有在葡萄牙杜罗（Douro）山谷限定种植区内出产的葡萄酿制的强化葡萄酒才可以冠名为“Port”或“Porto”，其他地区或国家出产的同类酒只能称之为强化葡萄酒或天然葡萄酒。

波特酒的酿造和熟化完成后，会被运往波尔图市（Porto）或河对岸的加亚新城（Vila Nova de Gaia）进行熟化。多数酒用大橡木桶和小橡木桶放在山洞里进行熟化，通过熟化后才能称之为“波特（Port & Porto）”。

波特酒是一种古老的葡萄酒，据记载，1703年梅休因条约（Methuen Treaty）之后，波特酒在英国变得特别流行。1756年，葡萄牙的杜罗地区（Douro）被确定为受法律保护的葡萄酒产区。按法规，允许酿造波特酒的葡萄超过100种，但被广泛使用的红葡萄品种只有红巴洛卡（Tinta Barroca）、卡奥红（Tinta Co）、法国多瑞加（Touriga Franca）、国产多瑞加（Touriga Nacional）和罗丽红（Tinta Roriz）这5个品种。

波特酒品牌推荐

飞鸟园

飞鸟园在1715年创立，是波特酒界最古老的一员。其葡萄酒在众多顶级的波特酒庄中脱颖而出的原因，除了采摘自单一葡萄园的葡萄，还因其以酿造葡萄牙最佳的波特酒“Nacional”而闻名。此酒是产自国家多瑞加（Touriga Nacional）老藤单一葡萄园的混酿葡萄酒，被誉为葡萄牙高品质的干红葡萄酒。

飞鸟园现已由世界知名的保险公司安盛集团（AXA Millesimes）经营，并已成为杜罗河谷的典型代表。飞鸟园家最出名的就是年份波特，比如1994年这款酒，它的复杂度非常高，口感梅干、枣干和甜无花果干的香味层次分明，水果的甜味馥郁，带有些许烟草和红茶风味，余韵悠长。

泰来

泰来酒庄自1692年创立以来，一直是全球最早的波特酒生产商之一，始终致力于打造独具特色的波特酒。这个家庭企业以独立运营的身份闻名，他们代代相传的酿酒技艺与知识都围绕着最顶级的波特酒制作。泰来酒庄不仅拥有自己的葡萄园，并且一直与有世代合作的农民保持着良好关系，以此来确保原材料的供应。他们的最佳波特酒选用的葡萄都来源于杜罗河谷陡峭多岩石的山坡，这片土地上的葡萄种植历史可以追溯到罗马时代。

如今，泰来酒庄被公认为全球最杰出的波特酒制造商之一，他们的产品远销全球50多个国家。他们的桶装陈酿波特酒在业界赫赫有名，而他们也是全球最大的稀有木桶陈酿波特酒窖藏的拥有者。另外，泰来酒庄也是晚装瓶年份波特酒的创始者，他们的年份波特酒同样备受赞誉。

格兰姆

建立于1820年的格兰姆酒庄（W. & J. Graham's），自1970年后成为辛明顿家族酒业集团（Symington Family Estates）的一部分，以其精湛的酿酒技艺和传统，成为杜罗河产区波特酒生产的佼佼者。在辛明顿的引领下，格兰姆酒庄不仅成为了杜罗河产区波特酒的翘楚，还屡获各种葡萄酒竞赛的荣誉。

在2000年的《葡萄酒观察家》百大酒款排名中，格兰姆酒庄的葡萄酒位列第九，这个名次对于波特酒生产商来说实属不易，而且该杂志还为这款酒打出了98分的高分。葡萄酒质量的晴雨表——久负盛名的伦敦国际葡萄酒挑战赛是世界上最大的葡萄酒竞赛之一，而格兰姆酒庄从1993年至2008年期间，更是赢得了27枚金牌，这一成就彰显了其在葡萄酒行业的卓越地位。

格兰姆酒庄的年份波特酒备受赞誉，以2000年的年份波特酒为例，这款酒在罗伯帕克的评分中获得了94分的高分。这款波特酒的酒体呈现出美丽的红宝石色泽，成熟的红色浆果香气丰富而浓烈，并与浓郁的紫罗兰香以及桉树花香相互融合。在口感上，这款波特酒结构丰满，单宁明显，水果余味悠长浓烈，适合搭配奶酪、甜点等美食享用。

道斯

道斯是一个拥有超过两百多年历史的波特酒品牌，是著名的辛明顿家族酒业集团的一部分，代表着波特酒的最高水平。辛明顿家族酒庄是葡萄牙杜罗河地区最顶尖的波特酒生产商之一，其负责销售的波特酒占全葡萄牙波特酒销售量的三分之一。2007年，辛明顿家族酒庄被著名杂志《葡萄酒爱好者》誉为“欧洲年度最佳酒庄”。

辛明顿家族酒庄目前拥有数座葡萄园及酿酒厂。伴随着葡萄园的逐渐扩增以及越来越多优质波特酒品牌的加入，如华莱士、维苏威园、道斯、克里塞亚以及闻名遐迩的格兰姆，辛明顿家族已经享有“波特酒帝国”的称号。

道斯的产品众多，和很多老牌波特一样，年份波特最为出名。以2007年的的年份酒为例，这款年份波特酒架构宏大，风味凝练集中，口感优雅平衡，极具陈年潜力。这款酒的2007年份曾获得过《葡萄酒观察家》的满分评价，2011年份还被后者评为2014年的“年度之酒”。但是这款酒需要有一定品酒经验的消费者才能体会其魅力，并能够驾驭其复杂的表现。

芳塞卡

Fonseca酒庄于1815年建立，并在19世纪上半叶开始生产年份波特酒，逐渐成为全球知名的波特酒生产商。葡萄酒大师罗伯特•帕克在《葡萄酒买家指南》一书中赞誉Fonseca是伟大的波特酒生产商，并称其出产的波特酒最具异国情调和复杂风味，甚至可以与波美侯的年份波特相媲美。在许多波特酒爱好者的心目中，Fonseca已经成为年份波特的代名词。

Fonseca酒庄生产的波特酒主要分为两大系列：瓶装陈酿波特酒（Bottle Aged Ports）和橡木桶陈酿波特酒（Wood Aged Ports）。其中，1868年、1927年、1948年、1977年和1994年等多个年份的波特酒以卓越的品质获得了权威机构的高评分。

以Fonseca 2016年的年份波特酒为例，这款酒展现出丰富的表现力，酒体颜色亮泽光润。香味层次分明，前中调是优雅的黑水果香气，融合了黑樱桃、黑加仑和黑莓果酱的香味。后调则呈现压碎的薄荷、紫罗兰和成熟热带水果的芬芳。口感平衡感极佳，味道浓郁而不腻歪，充满活力的酸度和紧实的单宁为酒体提供了稳定的结构和宏观的质感。收尾处是新鲜浆果的味道，整体精致平衡，令人回味无穷。

山地文

山地文酒庄（Quinta da Mata）于1790年创立，位于葡萄牙杜罗河产区，是该产区内的精品酒庄之一。除了生产波特酒外，他们还生产雪莉酒。如今，山地文拥有葡萄牙最大的酒窖之一，存酒量高达3000万公斤。

尽管山地文的波特酒在整体上可能不如一些老牌酒庄出色，但它的品质仍然稳定可靠。此外，山地文在营销推广方面非常出色，是业内最早进行策划和宣传的酒庄之一，因此在欧美国家享有盛誉。

山地文的产品线非常丰富，涵盖了所有波特酒类别，从入门级红波特到高端的1904年份酒。在国内最受欢迎的波特酒款之一是山地文红波特，这款酒充满了红色水果的芬芳，隐隐约约里还带有李子和草莓的香甜。口感甜润饱满，富有活力，丰富的果香掩盖了酒精味，非常适合用作波特酒入门。

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