阳过后味觉失灵的不少，建议：多吃5样“高锌”食物，助力恢复

【康复指南】

如今很多人都处于“阳康”后的恢复期，狡猾的病毒虽已被免疫系统击退，但给身体带来的影响依然还在。

身边有不少朋友反映，阳过以后有一个问题是“吃饭不香了”、“吃什么都没味”，嗅觉和味觉都不太灵了，满心期待的吃饭，可吃两口就不想吃了，食欲和心情都一落千丈，出现这种情况，建议多补一些锌元素。

被誉为“生命之花”的锌是人体内必需的营养元素之一，它对控制着味觉和嗅觉的酶有着很重要的影响，一旦体内缺锌，味觉的敏感度就会下降，从而引起味觉障碍、食欲减退。

此外，锌对人体免疫力也起着很关键的作用，想要在恢复期改善、增强免疫力，就不能忽视了对锌的补充。建议大家在“阳康”后，多吃5样“高锌”食物，让食欲大增，提高免疫力，精神饱满状态佳。

一、多吃牛肉

牛肉被尊称为“肉中之王”，营养价值非常高，富含大量的肌氨酸，还有较多的维生素与矿物质，其中锌的含量就超过了很多其他肉类。在恢复期内，适当的买些牛肉炖煮着吃，营养又滋补，而且现在正是寒冬，多吃些牛肉，也能及时给身体提供热量，吃完全身都暖和。

推荐食谱：【萝卜炖牛肉】

食材：牛肉、白萝卜、胡萝卜、生姜、小葱。

1、牛肉切大块清洗干净，煮锅里接水，放两勺料酒和姜片，冷水下入牛肉，煮至水开后捞出，冲洗干净。

2、胡萝卜和白萝卜分别洗净，切滚刀块垫入高压锅底部，倒入牛肉，放姜片、白芷、八角和打好的小葱结。

3、锅中倒入清水没过牛肉，放两勺黄豆酱和两勺盐，盖上高压锅盖，上汽之后焖煮20分钟左右。

4、牛肉炖好后，加一小勺胡椒粉和少许鸡精，翻拌均匀入味即可盛出。

二、多吃牡蛎

牡蛎是所有食物中锌含量最高的，每一百克就有71.2毫克的锌，是名副其实的高锌食物。牡蛎烹饪起来也比较简单，蒸、煮、烤都可以，或是搭配鸡蛋做成蚵仔煎、配洋葱做炒菜，甚至是加到粥中煲成海鲜粥食用。在阳转阴后，有条件的朋友可以适当的买些牡蛎食用，来补充所需的营养。

推荐食谱：【洋葱炒牡蛎】

食材：牡蛎肉、洋葱、蒜、葱。

1、冷冻的牡蛎肉解冻，洋葱去皮洗净切块，另准备蒜末和葱段。

2、煮锅接水烧开，关火后倒入牡蛎肉，焯烫10秒后捞出，控干水分。

3、起锅烧油，放入蒜末和葱段炒香，倒入洋葱炒匀，炒出香味。

4、倒入两勺蚝油、一勺生抽及适量盐，大火炒匀后倒入牡蛎肉，快速翻炒10秒即可关火盛出。

三、多吃口蘑

生长在蒙古草原上的白色伞菌口蘑，又被称为“素中之肉”，鲜嫩肥厚的口感，吃起来比肉还香。口蘑除了味道鲜美外，其营养价值也不可忽视，像锌、硒、镁等多种微量元素的含量都比较多，很适合在恢复期内多食用，更有助于增强免疫力，恢复食欲。

推荐食谱：【口蘑炒五花肉】

食材：口蘑、五花肉、姜、葱、蒜。

1、口蘑洗净切片，无水无油的炒锅加热，倒入口蘑片用中小火慢炒5分钟，将水分炒出来后关火盛出。五花肉冲洗后切片，另准备适量的葱丝、姜丝、蒜末和干辣椒段。

2、重新起锅烧油，放入五花肉片，翻炒出油脂，放切好的葱姜蒜及干辣椒，炒出香味。

3、将炒好的口蘑片倒入锅中，翻炒后放两勺生抽、半勺白糖炒匀，再加小半碗的清水，盖上锅盖焖煮30秒。

4、在临出锅前，放适量的盐、味精，炒匀后勾少许水淀粉淋入锅中，翻炒至汤汁微微粘稠后关火盛出。

四、多吃西兰花

作为“蔬菜皇冠”的西兰花，它的营养价值极高，甚至在西方被人们称为“穷人的医生”。西兰花富含大量的维生素C、叶酸、胡萝卜素及膳食纤维，锌的含量也是众多绿色蔬菜中最高的，经常食用对眼睛、牙齿、肠胃都很有益处，而且热量很低，“阳康”时不能大量运动，多吃些西兰花也有助于保持身材。

推荐食谱：【凉拌西兰花】

食材：西兰花、木耳、蒜。

1、黑木耳放入清水中浸泡至泡发，西兰花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡15分钟，清洗干净。

2、煮锅里接水烧开，放一勺盐和半勺食用油，将西兰花倒入锅中，焯水煮1分钟即可捞出，控干水分，再将泡发好的黑木耳倒入锅中，焯水煮熟捞出。

3、取3瓣大蒜剥皮后放石臼里，加少许干辣椒、半勺白糖及适量的盐捣碎，放入一勺蚝油、半勺香油，加两勺清水，搅拌均匀。

4、把焯好的西兰花和黑木耳放入碗中，再倒扣到盘中，淋上调好的蒜蓉料汁，吃前拌匀即可。

五、多吃核桃

坚果类食物中也含有不少的锌元素，核桃就是其中之一，每一百克就含有12毫克的锌，远超众多蔬菜、水果，甚至是一些肉类。核桃的营养价值是众所周知的，除了锌之外，维生素E、卵磷脂、镁、钾等营养物质的含量都很高，所以经常食用，对身体和大脑都很有好处。

推荐食谱：【芹菜鸡蛋炒核桃仁】

食材：核桃仁、芹菜、鸡蛋、大蒜、枸杞。

1、核桃仁掰成小块后洗净，芹菜择去叶子，切去根部，洗净后斜刀切段，枸杞加水浸泡，大蒜去皮切片备用。

2、煮锅接水烧开，放入核桃仁焯水煮半分钟捞出控水，锅中再放半勺盐和油，倒入芹菜焯水煮1分钟捞出，控干水分。两枚鸡蛋加盐打散，炒锅加油烧热，将鸡蛋炒熟炒散后盛出。

3、重新起锅倒油，油热后放蒜片炒香，倒入芹菜大火炒半分钟，放入核桃仁炒匀。

4、把炒熟的鸡蛋倒入锅中，大火再炒半分钟左右，放枸杞、少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，炒匀入味后关火盛出。

——老井说——

在所有食物中，贝类、鱼类食物的含锌量是最高的，这类食物蛋白质含量高、营养素也较多，但多是寒性食物，身体还处在恢复期内不宜摄入过量。另外，成人每天需摄入的锌为15毫克，儿童每天需摄入10毫克即可，不要过度补充锌，否则也会给身体带来负面影响。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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