生活碎碎念 篇一:在折腾中了解自己:手冲咖啡
一时兴起,入了手冲咖啡的坑,目前在坑中怡然自得,还算享受。自己制作手冲咖啡,追求的其实是折腾。基本的配置如题图,包括研磨器(手动,电动看自己爱好),滤纸+滤杯,云朵壶。口味影响正向排序,拍照好看都逆向排序。
主流的手法简单总结为如下几类,具体的粉水比还是要看自己口感的喜好:
(1)一刀流:关注注水时间和注水量即可,整个冲煮过程为一段闷蒸注水和一段比例注水。
(2)三段式:能够萃取充分咖啡豆的风味特征,分别用小,中,大三段水流萃取,对注水时的手稳程度和耐心成都有一定要求。
(3)四六法:分5个阶段,每个阶段注入等量等间隔(60ml,45秒)热水,其中前两个阶段可以适当调整时长和注水量来调控咖啡酸度和甜度。
(4)搅拌法:在三段式方法中,用搅拌棒十字搅拌,自己尝试感觉么有太大的区别。
在手法的基础上,还可以在滤纸等方面做出更有趣的尝试,比如滤纸和咖啡粉之间放入扎洞的橘子皮,来提升咖啡的果香味道。
手冲咖啡自己做饭很像,突出的是折腾和享受过程,在各种尝试中尝试新鲜事物,了解自己的喜好。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
谁人能将我种草
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