香菇油菜这样做，简单又美味，看完就能学会!

大家好，张大姐很久都没有好好的做饭了，以前每到周末的时候都会约朋友们来家里吃吃饭，聊聊天，自从玩上了值得买以后，好想每天都很忙呀，一有空闲就想来这里完成任务，或者看看别人的分享，现在已经成功的占据了我的业余时间，不知道这样对不对，真的有一点累了，新的一年开始了，要调整一下时间分配了，不能把所有的空闲时间都放在这个上面了，搞得别的时间都没有了……

马上就要元旦了，大家都准备怎么过跨年夜呢？是出去嗨，还是呆在家里跟家人一起看跨年晚会跨年呢？对我们来说节假日我是懒得出去凑热闹的，虽然外面很热闹，节日气氛更浓，但是人太多了，干什么都排队，所以想想还是在家做点美食跟家人一起过更加的适合我。

今天跟大家分享一个营养美味又好做的家常菜“香菇油菜”！

为了摆盘好看，买油菜的时候要选择根形好看一点的，大一点的，为了做出来的油菜摆盘漂亮！家里通常的盘子都是8寸大小的，买大约12到14颗油菜就够用了，香菇买5到6个，这一盘菜的成本不到10元钱。

首先第一步，烧水将油菜用热水烫一下，到可以吃程度，一般这个过程90秒，就可以了，焯完之后放入准备好的凉水里过凉，备用。焯油菜的时候锅里可以滴几滴食用油和一勺盐，这样做的目的是让油菜焯水之后仍然保持绿色，不变色，也可以减少营养物质的流失！

第二步，将焯水之后的油菜在距离根部2厘米左右切段，然后像下图这样摆盘，将油菜叶铺入盘子底部，盘子最好选用深一点的，因为这样可以防止后面放入的汤汁不撒！

第三步，香菇也放在水里焯一下，大约2分钟的样子就可以了！

第四步，将焯水之后的香菇切成薄薄的片，备用！

第五步，也是最重要的一步，就是调汁这一步，这步需要起锅烧油，然后放入葱姜蒜爆锅，随后放入适量的十三香，蚝油，生抽，盐，然后放入切好的香菇，翻炒30秒左右，加入一碗水，等待水开了，准备一勺淀粉用凉水稀释一下，倒入锅内勾芡，这一步很重要，然后撒入点鸡精就可以关火了！

最后一步，将炒好的香菇，倒入前面摆盘好的油菜盘里面，这盘菜到此为止就大功告成了！是不是挺简单的？味道也不错，颜色也很鲜艳，绝对会是我们跨年夜餐桌上一道受欢迎，受表扬的菜！

油菜和香菇都是我们日常经常吃的菜，油菜里面含有丰富的氨基酸和营养物质，做法多样，简单方便，香菇素有山珍之王的美誉，是高蛋白低脂肪的营养食品之一，味道鲜美，口感劲道，香气沁人，这两种蔬菜都是深受老百姓餐桌喜欢的食材！

马上就要元旦了，为大家提供一个做菜思路，希望能够帮助到大家，提前祝大家元旦快乐！吃好喝好👍