农历三月半，你知道是什么节日吗？有条件的吃3样，寓意财运亨通

农历的三月十五，俗称为“三月半”，是民间传统的盛会之一，也是“武财神”赵公明的诞辰。旧时每逢财神诞辰，大家都会跑去财神庙祈福，或者在家中祭拜财神以求财运亨通好运常在。现今网上流传一句调侃“月老殿前无人问津，财神庙前长跪不起。”足以说明大家对于发财的渴望。

在三月十五这天，除了祭拜财神之外，还讲究以食祈运，意思就是可以借着财神诞辰，多吃一些好运菜，来求福增财，祈求自己这一年时运亨通。祈求财运适合多吃这3样，每个都有满满福气。

一、韭菜饺子

韭菜有久财之意，饺子外形又形似元宝，所以在三月十五多吃韭菜饺子寓意可以获得更多的元宝，财运长长久久。春韭也是春季一道美味菜肴，不论是做菜还是入馅都很鲜香，“春韭入馔百味佳”正是如此。

推荐菜品：猪肉韭菜饺子

食材备料：猪肉馅、韭菜、姜、大葱、鸡蛋；香油、蚝油、花椒粉、五香粉、生抽、盐

1、韭菜洗净切碎，姜切成末和韭菜碎搅拌均匀，加入3勺香油，抓匀锁住韭菜水分。

2、猪肉馅中打入1个鸡蛋，撒1勺花椒粉，2勺蚝油，1勺生抽，半勺五香粉，筷子顺时针搅拌，搅拌到肉馅比较粘稠后放一旁备用。

3、将拌好的韭菜碎倒入肉馅，加适量的盐、味精调味提鲜，用筷子搅拌后，用手慢慢抓匀即可。（韭菜和肉馅不容易混合，这一步要有耐心）

4、将饺子馅包入饺子皮，注意捏紧边缘，以防煮饺子时内馅儿漏出。

5、饺子包好后待水沸下锅，等水再次沸腾，浇一勺凉水继续等煮沸，沸后再浇凉水，如此往复三次，肉馅即可煮熟。

二、生菜

生菜，顾名思义有生财的含义，三月半时多吃生菜，祈求自己多多生财。而且它富含维生素、矿物质等营养成分，还有大量膳食纤维和不同微量元素，是个对健康有益的蔬菜。

推荐菜品：蚝油生菜

食材备料：生菜、蚝油、大蒜、水淀粉；生抽，白砂糖、盐

1、生菜清洗干净，锅中加入1勺盐，半勺油，锅中加入清水，水开后放入生菜焯水约15秒，捞出控水。

2、炒锅中倒入油，油热后放入蒜末爆香，倒入4勺蚝油，2勺生抽，搅拌均匀，小火慢炒50秒。（熬蚝油和生抽这一步是必要的，不然蚝油生菜出锅后味道不够香）

3、加入少半碗水，半勺糖，少量水淀粉，注意酱汁的浓稠度，不可太稀或太稠。再加适量的盐。

4、酱汁浇在焯过水的生菜上，即可装盘。

三、竹笋

竹子一节一节生长，在三月十五这日食用竹笋寓意自己以后事业步步高升，财气也会节节高。竹笋百搭，不论是荤菜还是素菜，搭配竹笋都不会掩盖住笋本身的脆爽，而且春笋营养丰富，是一道不可错过的美味。

推荐菜品：竹笋炒肉

食材备料：春笋、肉片、小米椒、大蒜、姜；生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精

1、竹笋切片，小米椒切斜刀片，大蒜去皮切片，生姜切片。

2、碗中放入肉片，加入适量的盐，半勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀备用。

3、锅里加入清水，煮沸后放少量盐、油，加入笋片焯水约3分钟，捞出来控水备用。

4、炒锅加油，油热后放蒜、姜爆香，再加腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

5、炒锅中加进焯过水的笋片、小米椒、少量蚝油和适当的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，不停翻炒片刻即可出锅。

——老井说——

有人说“钱可通神”，有人说“金钱万恶”，但无论怎么说钱都是人们不可或缺的。近几年，年轻人似乎也逐渐变得“迷信”起来，他们求神拜佛祈求天降横财，有专家觉得年轻人没有拼劲，过于“躺平”。但话又说回来，谁不想天降横财呢？之前还有新闻报道一对夫妻幻想中彩票大奖，因分钱起争执大打出手。财富并不一定能使人快乐，但至少总比贫穷好得多。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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