草莓控"的春天来啦!草莓蛋糕卷轻松做~

2024-04-03 22:51:10 19点赞 4收藏 4评论

前言

春日的第一口甜当然要交给草莓蛋糕卷啦,以下就是保姆级制作方法😎:

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🥫材料:

- 3个鸡蛋

- 60克砂糖

- 60克低筋面粉

- 20克玉米淀粉

- 30克植物油

- 适量草莓酱或新鲜草莓

- 适量鲜奶油

草莓控"的春天来啦!草莓蛋糕卷轻松做~

🔢 步骤:

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1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入一个干净无油无水的碗中。

3. 在蛋黄中加入一半砂糖,搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛到蛋黄糊中,搅拌均匀。

5. 慢慢加入植物油,搅拌均匀。

6. 将蛋白打发至硬性发泡,逐渐加入剩余的砂糖,继续打发至湿性发泡。

7. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

8. 将混合好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。

9. 将烤盘轻轻敲击几下,去除气泡。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约12-15分钟,或至表面金黄。

11. 取出烤好的蛋糕,放在桌上,盖上湿布,待凉备用。

12. 将凉透的蛋糕均匀涂抹草莓酱或新鲜草莓。

13. 抹上一层鲜奶油,然后卷起蛋糕即可。

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