今天吃青椒炒鸡蛋，操作简单~你们今天吃的啥~

青椒炒鸡蛋是一道非常家常且制作简单的菜肴，

下面为您提供详细的制作步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋3-4个

2. 青椒（尖椒或柿子椒）2-3个，洗净后去蒂去籽，切丝或者切丁

3. 大蒜2瓣，剁成蒜末（可选）（我不爱吃，所以一般不放）

4. 盐适量

5. 生抽少许（可选）

6. 食用油适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待底部凝固时，用铲子轻轻推动，使未凝固的蛋液流到锅底，待全部凝固成块后盛出备用。

3. 锅中再次加入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味（如果使用的话）。

4. 将青椒丝或丁加入锅中，大火快炒至断生，颜色变得更加翠绿且稍有微软。

5. 此时将之前炒好的鸡蛋回锅，与青椒一起翻炒均匀。

6. 根据口味可以淋入少量生抽提味，再撒上适量盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。这样一道简单美味、色彩诱人的青椒炒鸡蛋就做好了，既营养又下饭。