42. 调酒届的巅峰赛?!看看冠军们如何神仙打架! 最近去看了World Class中国区总决赛。
从调酒到餐酒搭配到综合服务的呈现,
每一轮都能感受到他们对作品的打磨与思考。
也更深度了解了调酒师们如何通过风味、
创意和故事表达自己。
这次比赛中,
很多选手都选择用苏格登12年进行创作。
它是来自苏格兰高地Glen Ord酒厂的单一麦芽威士忌,
苏格登12年带有标志性的花果香气,
入口圆润顺滑,层次丰富,
也是我很喜欢的一支入门威士忌。
我一直很喜欢苏格登的“三慢缓酿“的酿造理念
慢糖化、慢酵酿、慢蒸馏。
给予酿造过程更多时间,
也让酒体拥有更加饱满细腻的风味。
看完整场比赛后,
我最大的感受就是每位调酒师对于比赛的用心,
他们都在非常认真打磨自己的作品,
用酒来表达自己的创意。
而这种愿意花时间沉淀风味、耐心等待结果的精神,
恰好也与苏格登所坚持的慢酿哲学不谋而合。
从赛场回到家,
我也给自己倒一杯苏格登12年。
回想起白天那些精彩的作品和故事,
忽然觉得,
好酒和好作品其实有一个共同点——
都经得起时间的打磨。
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