进入9月，中秋茶礼开始成箱往家里到了。
如果你正好收到一盒蓝色的"碧潭飘雪"，先恭喜——送的人懂点茶。这是竹叶青旗下的招牌茉莉花茶、川派花茶的代表，成都茶馆里隔着两桌都能闻到香的那种。
但先别急着烧水。
这几天我把全网关于碧潭飘雪的测评帖、品鉴笔记翻了一遍，发现一个很有意思的现象：不少人喝完给出的结论是"不值这个价"、“包装大于实质”，但翻到这些帖子的评论区，老茶客的第一反应往往是先问等级。小红书有人看到网友晒出的罐子，直接留下一句"你这是一级的不太行"。碧潭飘雪这个名字底下，等级之间的差价能到三倍以上。不搞清楚等级就开喝，很容易把好茶泡砸，或者被平庸的茶劝退。
什么等级？看包装上三个地方
第一处，产品标签上的"等级"栏。碧潭飘雪从低到高分五个等级：一级、特级、特级品味、特级静心、特级论道。知乎等级之间差的主要是两件事：茶坯嫩度，等级越高芽头越多；窨制用花的档次和次数，最高的论道用到九窨。知乎
第二处，罐型和克重。结合公开测评信息可以给个大致对应：100g罐装多为一级，有网友上传手价71元左右，折合约三百五十元一斤，定位是入门口粮。小红书50g小蓝罐是最常见的特级，日常价108元上下，折合斤价已经过千。小红书独立小包装的多是品味及以上，一袋40g、价格103元，官方折合斤价在千元以上。知乎静心和论道多走礼盒装，论道是整个系列的天花板。
第三处，也是最容易漏的：礼盒可能"混搭"。8月底有位小红书网友晒收到的茶礼，外盒写着"特级礼盒"，拆开里面罐子标的却是"一级"。小红书礼盒的档次和里面茶的等级未必是一回事，拆完盒记得看每一罐自己的标签。市面上还有些礼盒印着"金奖"字样，那是产品系列名，最终还是要看产品标签上的等级。
搞清楚等级，再估个价
把公开品鉴、测评记录里的参考价整理一份：
一级：约300多元一斤，入门款，适合大杯畅饮；
特级：一斤1000～1100元上下，尝鲜和礼盒的主力；
品味：一斤1280元左右，茶坯嫩度再上一档。知乎
静心、论道：中高端礼赠线，官方价以旗舰店为准。
用这个尺子量一量：收到特级小蓝罐，属于百元档的常规茶礼，心意到位；收到论道，那是比较重的一份礼了。
搞清楚等级，再决定怎么泡
碧潭飘雪的冲泡有一条铁律：不要用沸水。
茶坯是细嫩绿茶，滚水直冲会把苦涩激出来，花香也会被烫坏，一杯就废了。水温85～90℃最稳，水壶烧开后敞口放两三分钟就差不多。小红书知乎小红书上有冲泡笔记专门写"第一道忘了水温要低"，踩这个坑的人真不少。小红书
冲泡节奏上也有讲究：
投茶3克左右一小撮，玻璃杯、盖碗都行。玻璃杯适合欣赏它的招牌画面——白色茉莉花瓣浮在茶汤表面，"碧潭飘雪"的名字就是这么来的；
前两泡是这杯茶的巅峰，花香最灵，汤感鲜甜；第三泡开始香气明显走低，有人说第三泡起能喝出花的"水泡味"；
耐泡度普遍四五泡，别指望它像岩茶、普洱那样扛泡；
尾段带一点收口的涩，这是川派茉莉的普遍特点，不是品质问题。小红书
碧潭飘雪的香气，是靠多轮"窨制"让茶叶吸进去的，不是杯里那些花瓣泡出来的。知乎花瓣主要承担观赏功能，所以不要觉得"花多就更香"。
如果收到的是一级，就不必这么讲究：大杯闷泡，或者直接冷泡——茶叶丢进矿泉水瓶，冰箱放一夜，汤感清甜。这个等级本来就是随意喝的。
喝不完怎么办？
两句话。
第一，茉莉花茶的香气是有保鲜期的。开封后密封冷藏，几个月内喝完；留到明年中秋，花香会散掉大半，好茶也变寡淡。
第二，自己实在不喝茶，转送要谨慎。茶叶有生产日期和保鲜期，转送有点风险——网上有人转手礼盒被对方指出"日期久了、包装和官方对不上"的尴尬经历。小红书喝不完不如拆开待客。年轻人还有个消耗法：泡浓了加奶。微博上有茶友实测碧潭飘雪加水牛奶好喝。微博竹叶青自己也把碧潭飘雪做成了茶饮茶底，9月初上新的"飘雪川薯"就是茉莉花茶汤配四川红苕稀饭，22元一杯。微博家里这罐，照着低配版喝就行。
最后说一个值得留意的信号
这盒喝完觉得好、想自己补货的话，有个背景值得知道：今年7月初，台风"美莎克"给广西横州带去极端降雨。据央视实地探访，横州18万亩茉莉花种植面积中，11万亩受灾、1.47万亩绝收——这里的茉莉花产量占全国八成。微博花价从灾前的一斤两三块钱，一路冲到50元以上，8月之后才回落到20元上下。微博央视后续报道里，灾后复产已超九成。微博
中秋礼盒里的茶，茶坯多是春茶、窨制赶在灾前，影响有限；但晚窨批次和明年的新茶，成本压力是存在的。真喜欢这口的，接下来两个茶季多留意新茶价格——今年可能宜早不宜等。
一句话收尾：收到碧潭飘雪，先看标签认等级，特级以上用85℃的水，一级大杯或冷泡随便喝，开封尽快喝完。这盒茶，别浪费。
