法国AOP奶酪怎么选？孔泰、卡蒙贝尔、米莫莱特实测对比避坑指南
05-31 14:57
精选参考来源
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3. 挖到宝了！总统新品奶酪。前几天冲了上海进博会！人真的多到爆炸💥 BUT！法国美食馆🇫🇷那个超显眼的蒙娜丽莎展台，一下就吸引了我的👀。正下方这不正是我的烘焙老搭档——总统（Président）嘛？！原来是LACTALIS集团旗下的。本烘焙爱好者可是总统家的常客了🧈 家里冰箱常年囤货！看到老朋友出新品，那必须好好品鉴一番！👩🍳 果然这次的新品两款法国奶酪… 我只能说… 太！绝！了！✨ 原地封神 总统AOP孔泰奶酪（Comté）：一款法国标志性AOP（原产地名称保护）奶酪，可谓是法国人家家户户必备的一款，非常好入口，经过 18-24 个月自然熟成，风味是从柔和奶香过渡到坚果与焦糖的复合口感。可以搭配来自同一产区的汝拉葡萄酒或者霞多丽，空口吃或者入菜都是很好的选择～ 总统米莫莱特奶酪（Mimolette）：非常亮眼的橙色外观，质地坚硬，风味比较浓郁，经过长时间熟成后口感超有层次。不管是切片搭配坚果、葡萄做奶酪拼盘，还是刨碎撒在沙拉、意面上提香，都超合适，搭配白葡萄酒或白兰地更是绝配～ 有没有发现，现在身边吃奶酪的朋友越来越多了！🧀️ 感觉总统Président家的奶酪也悄悄在变“亲民”呢～ 以前总觉得买进口奶酪有点麻烦，现在发现超市里、网上都更容易买到既新鲜，日期又好的进口奶酪了，囤货都安心不少！其实奶酪早餐抹面包、晚餐拌沙拉、甚至当健康零食，都超合适，奶酪真的不再是“高级餐厅专属”了！最重要的是，每次吃总统牌 Président ，那种醇厚的口感和安心的品质感一直都在，不愧是老牌子✨。感觉以后咱们中国家庭的餐桌上，奶酪真的会像牛奶一样常见又自然啦！开心！ 总统Président家还有超多好物：淡味黄油、超高温瞬时灭菌稀奶油，还有刚种草的孔泰（Comté）、米莫莱特（Mimolette）、洛克福（Roquefort） 几种奶酪！嘿嘿准备下个周末就在家里用黄油做曲奇，奶油做甜品，再来个奶酪拼盘、焗个烤菜，想想就流口水～ #总统黄油#总统奶酪#总统奶油#孔泰#米莫莱特
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