15分钟搞定鲜香不腥的海鲜粥_海鲜水产

1. 国家一级厨师为什么要把菜做得这么简单呢？因为考虑到大众，既好吃营养又健康。第123期四菜一汤：葱花煎蛋，豆豉蒸排骨，虾皮炒包菜，蒜蓉开背虾，鱿鱼干排骨盅

2. 6分钟解锁『生滚海鲜粥』&『皮蛋瘦肉粥』从冻米到关火每一个细节都录下来了！新手跟着做必成功💯！一人食粥底制作大米：80g左右食用油：8g左右清水：1000ml左右球生菜：1~2片，洗净后切细丝，垫在盛粥的碗里 ---------- 步骤： 1.大米用水浸泡约30分钟，沥干水分 2.加入食用油搅拌均匀，放入冰箱冷冻1小时 3.取出后轻轻揉搓几下 4.将1000ml水烧开，放入大米 5.转小火/中小火煮20分钟左右完成啦！绵滑粥底轻松做，一人食刚刚好～ *煮的过程中多用筷子搅拌，防止粘底皮蛋瘦肉粥制作猪肉丝：150g左右姜：1片切丝盐：1.5g（食指+拇指捏2撮）淀粉：5g（半瓷勺）香油：3g（1/3瓷勺）花雕：5g（半瓷勺）清水：15g（1.5瓷勺）皮蛋：2个去壳，剪/切小块 ---------- 以上抓均匀，倒入煮好的热粥底中。转中火煮约1~2分钟，至猪肉完全变色即可。依个人喜好加入盐、葱花等调味。 *首选新鲜黑猪肉生滚海鲜粥制作鲜虾/冻虾：250g左右，剥皮留肉花雕：10g（1瓷勺）姜：1片切丝鲍汁：15g（1.5瓷勺）白胡椒：1~2g 淀粉：5g（半瓷勺）清水：25g（3瓷勺） ---------- 以上抓均匀，倒入煮好的热粥底中。转中火煮约1~2分钟，至虾肉变红蜷曲即可。依个人喜好加入盐、葱花等调味。 *首选黑虎虾，色泽更佳自问自答环节： Q：有什么要注意的吗？ A：清水最低别低于800ml（过稠），最高别超过1200ml（过稀）；生菜不参与炖煮环节；出锅后可在碗中撒1~2撮盐（1g左右，根据口味微调咸淡） Q：冻米是啥操作？ A：冻过的米更容易煮开花，可以大幅缩短煮粥过程。而且不一定非得冻1个小时，冻一宿也可以。 Q：这个粥底我是不是可以做出来很多，然后做各种粥用啊？ A：没错就是这样，160g大米就放2000ml水，煮出来一半粥底做皮蛋粥，一半粥底做海鲜粥，完美。视频为了清晰我煮了两锅粥底 Q：做早餐的话，怎么样效率最高？ A：头一天晚上先做出白粥底+腌好肉/虾，第二天早上直接把白粥底煮开，倒入肉/虾，开锅后切成中火煮1分钟左右即可 Q：看起来蛮简单，有什么要注意的吗？ A：注意控量，注意猪肉和虾的品质。 @微博美食 #不可辜负的美食# #微博超有用视频大赛# #我的年度美味清单# #年度食光vlog# #微博vlog大赛# #我的美食日记# #我的宝藏食谱# #好好吃饭的一年# #晒出我的年度兴趣# http://t.cn/AXbJEe4u

3. 逛海鲜市场，用南非鲍做鸡汤鲍鱼粥，什么家庭敢这样进补？

4. 天冷必学！这是一锅鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥。

5. 到平潭的时候快中午了，就近选了家大排档炫饭，这家主打潮汕海鲜🦞到店人不多点了一些平时爱吃的，海鲜粥选的双拼，干贝活虾+特色海鲜，鲜香美味一口热乎夯爆了🍲海鲜拼盘我超爱，里面有虾、蛏子、花甲什么的，搭配海鲜粥吃绝绝子🦐海蛎煎每桌必点，现炸出锅好吃得不像话🦪虾饺和凤爪一口一个🐔吃喝不停美滋滋～这家店装修明亮宽敞，菜品丰富味道正宗，喜欢海鲜的朋友们都来778🦀📍福州平潭县宝城小区178栋正宗潮汕海鲜砂锅粥大排档#一起过五一##五一美食打卡##出游美味指南#@鲜城 @微博美食福州·正宗潮汕海鲜砂锅粥大排档(万豪店)

6. 信我，巨好吃！香煎黑虎虾一定要去做！！！💧 活虾急冻｜鲜到骨子里黑虎虾食材新鲜！香煎只放油都巨好吃壳薄肉厚、开背满肉，肉质紧实弹牙一口下去全是鲜甜，虾头都香到嗦干净🥘 5分钟快手菜｜厨房小白也会1. 解冻开背去虾线，吸干水分 2. 黄油/少油煎至两面金黄 3. 出锅摆盘即可，什么调料都不用加，巨好吃！！ 💪 优质蛋白｜全家都能吃A类高品质货，吃过一次忘不了一定一定要做一次呀，真的吃不腻！！#这个好物闭眼入# 大梅小镇鲜活捕捞速冻大号黑虎虾整盒3斤三个规格可选

7. 冬天就是要喝粥啊，赶紧收藏起来，一个视频学会6种好喝的粥。咸蛋虾仁粥、山药玉米瘦肉粥、冬菜排骨粥、小米海参粥、鲜虾牛肉粥、海鲜粥

8. 1分钟搞定一锅喷香鲜汤!小白秒变做汤老饕

9. 【宵夜之汕头砂锅粥】在广东人宵夜的范畴里，海鲜才是深夜食堂的主流，一锅鲜美海鲜砂锅粥，一解众多吃货的馋。粥的细腻润滑，海鲜的新鲜鲜甜，还有不同种类的海鲜在味蕾上带出不一样质感体验，食材与食材的相互交接相融，鲜香润滑，每一口都是享受，这才是潮汕砂锅粥的正确打开方式。#2025年广东人均可支配收入53669元# 广东广播电视台的微博视频

10. 今日晚餐：豪华海鲜粥🦀🦐🥬虽然只有1碗，但海鲜花了90块，有梭子蟹、皮皮虾、斑节虾、对虾；做法：铸铁锅内，放入猪油，加入虾头和姜丝煎出虾油，加入清水大火煮开后转小火焖煮3分钟，至汤色变橙色，捞出虾头，放入浸泡过的大米，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，等米已经开花变成米饭状了，放入海鲜、香菇、玉米粒，白胡椒粉、花生酱，继续焖煮5分钟，开盖后加盐调味，最后放入生菜碎，搅拌均匀～#芒果家的三餐#

11. 之前跟一个大厨学的，把干贝加少许水隔水蒸软，然后用手指或刀背把干贝捻成细丝，这样拿来做干贝炖蛋、干贝明虾粥、干贝炖鸡汤、干贝冬瓜汤就会非常出味，味道特别鲜美。可以一次多蒸一点，捻成细丝后分装冷冻起来，要用的时候就不用泡发，直接丢到汤或粥里煮。#一般人不知道的烹饪小技巧#

12. 当然要吃饱了再回去啦！又不是天天来上海我也是太会搜索了！怎么找到这么好吃的潮汕猪杂粥啊，老板揭阳人。口音上就正宗了👌这一上来就要切猪内脏称斤的做法也是惊到我了，粥底免费，猪杂我跟胖馒这个来一点那个挑一点也就40来块，再加枸杞叶，猪肉丸，油条，一锅粥80多块。然后我俩又点了干蒸排骨，干蒸沙葱牛肉和南乳鸡翅。排骨和牛肉是正常好吃的水准。南乳鸡翅封神了真的！刚炸出来酥脆爆汁，这么大一个，我三下五除二啃完。潮汕！你真的过分好吃了上海·潮记猪杂粥觅味馆

13. 鲜虾和海苔搭配米饭也太好吃啦，软嫩鲜香，宝宝一口一口根本停不下来#宝宝辅食#辅食#儿童美食#宝宝爱吃

14. 🔥蒜蓉粉丝蒸虾｜零失败！鲜到舔盘的家常硬菜😋🦐食材准备- 海洋大虾若干，喜欢可以多备几只（越大越好吃！）- 粉丝 2把- 大蒜 1整头（灵魂！一定要多！）- 小米辣 2-3个（不吃辣可以省略）- 葱花适量，生抽 2勺，蚝油 1勺，食用油适量✅超详细步骤1. 处理大虾虾剪去虾须虾脚，用刀从虾背剖开（不要切断），挑出虾线，用刀背轻轻拍一下虾身，让虾能平摊在盘子里。2. 泡发粉丝粉丝用温水泡软，泡好后铺在盘底，淋上1勺生抽拌匀，让粉丝更入味。3. 调灵魂蒜蓉酱大蒜剁成蒜末，一半蒜末用热油炒出香味，再加入另一半生蒜、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀就是万能蒜蓉酱！4. 铺虾蒸制把处理好的虾整齐铺在粉丝上，每只虾背上都铺满蒜蓉酱，水开后上锅蒸5分钟左右（根据虾的大小调整，不要蒸太久！）5. 出锅提香蒸好后撒上葱花，淋一勺滚烫的热油，滋啦一声香味直接拉满！- 虾一定要开背去虾线，不仅更卫生，还能让虾更入味- 蒜蓉分两半，一半炸香一半生蒜，口感层次更丰富，不会发苦- 蒸制时间别太长！5-8分钟足够，不然虾肉会老，影响口感- 粉丝垫底吸满汤汁，比虾还好吃，一定要多放！🍤一口入魂的快乐蒸好的虾带着蒜蓉的焦香，虾肉鲜甜弹牙，粉丝吸饱了虾汁和蒜香，拌米饭我能吃三碗！不管是家宴还是日常晚餐，端上桌绝对是第一个被抢光的菜，零失败的硬菜，赶紧给家人安排上！#这个好物闭眼入# 【原盒原包装】2030规

15. 戏食煮艺三块钱买了两根香茅，一根做了啫啫香茅鸡，还剩一根今天做啫啫香茅虾:鲜虾剪头剪尾去虾线，加点盐和米酒腌制30分钟；取一个不会爆的沙煲，烧热倒油，把香茅切碎和姜葱蒜一起放入沙煲炒香；倒虾，加黑胡椒粒翻炒变色，加盖焖焗5分钟，中途开盖淋一圈米酒一圈生抽半圈蚝油；开盖后撒少许白糖，淋一勺热油，增加一丝焦糖香气同时提鲜。#我的宝藏食谱# 南宁

16. 3分钟低脂黄蚬子🔥减脂期也能放心大口炫！！！0油脂添加、高蛋白低热量，解馋没负担！(巨巨巨巨巨鲜美！！！)食材准备：黄蚬子（青柳蛤）1斤左右去沙洗净，沥干水备用制作干焖黄蚬子：1、锅底铺 10 片姜 + 50 粒花椒 + 15g 花雕，摆上控干水的黄蚬子。2、加锅盖，大火烧 3 分钟，关火焖 30 秒即可蘸料推荐：*生抽：15g（2瓷勺）*清水：15g（2瓷勺）芥末膏/山葵膏：1cm长一小段小米辣：1根切碎白糖：1g（食指+拇指捏2撮）没加*的调料可根据喜好决定是否加入两种吐沙法：（二选一）1、浸泡法，盐水浸泡1小时，避光环境吐沙更干净2、摇晃法，装塑料袋，加盐水摇晃1分钟，重复2~3次快速吐沙去沙后冲洗干净，控干水备用！*盐水 = 温水500ml（1瓶矿泉水） + 盐15g（1.5瓷勺）自问自答环节：Q：低功率电磁炉咋做A：步骤2的用时，可能要加到5分钟左右，观察蚬子，只要全部张口就立刻关火，焖半分钟再吃Q：黄蚬子和花蛤的区别？A：前者鲜甜嫩滑，外壳偏黄；后者鲜香紧实，花纹更明显；黄蚬子通常比花蛤沙少。如果追求极致鲜甜，黄蚬子略胜一筹；若喜欢嚼劲，花蛤更佳。#春日尝鲜指南##我的美食日记##微博超有用视频大赛##微博vlog大赛# @微博美食 @鲜城小象拌香蕉的微博视频

17. 今天给我吃爽了摸摸肚子，又是对得起味蕾的一天早上去壹公馆喝了早茶晚饭喝的海鲜粥去的阿莫斯最喜欢的海陆欧阳蟹粥有名店这几家蟹粥名字差不多到了店里阿莫斯突然不自信了怀疑自己是不是走错了直到吃到嘴才确认，对的对的晚上吃的潘记清补凉来例假又想喝清补凉怎么办喝红糖清补凉比我想象的好喝哎～#在微博过寒假##跟着微博去旅行##aka 一家在海南# 海口·海陆欧阳蟹粥有名店(海口金鼎大厦店)

18. 广州美食143|先被颗粒分明的炒饭吸引过来的，后被一份鲜香多料的鱼头粥圈粉

19. #甜腊八粥咸腊八粥#甜粥主流：大部分地区以红枣、桂圆、莲子、糯米等熬煮甜味腊八粥，象征团圆甜蜜。北方尤其盛行，如北京浓稠滋补的红枣核桃粥。咸粥小众但特色鲜明：江淮地区用青菜、蚕豆、黄豆提鲜解腻；四川部分农村加入腊肉丁、辣椒酱，形成甜咸辣三重风味；广东创新海鲜粥，以生滚鱼片、干贝或腊肠香菇熬制，契合岭南清润口感。

20. 用什么海鲜做汤最鲜？

21. 这次回国吃到了个新玩意儿，泉州痛风锅，满黄膏的螃蟹和鲜虾蛤蜊什么的一起炒出油，然后加汤底和粥米，炖成海鲜粥，海鲜的精华融进粥里，好鲜美好好吃啊！日本也有类似的吃法，但是更接近原味，国内的吃法调味会重一些，感觉会更合中国人口味。和朋友去吃的五角场的山脚虎痛风锅，她说和她在泉州吃的味道差不多。上海

22. #微博声浪计划##听见微博# 如果我去开店，这一定是招牌！！！好吃到舔手指的蒜蓉罗氏虾，蒜香浓郁，又带着黄油的奶香，还加了一点芥末，一口一个鲜香，吃完用剩下的蒜蓉拌面也巨好吃！ 🌟食材：罗氏虾、蒜蓉、小米椒、黄油、芥末葱花🌟做法：1、碗中放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、蚝油、芥末拌匀备用2、罗氏虾开背下锅煎至微焦，放入两块黄油3、再放入一半蒜蓉、小米椒翻炒，倒入调好的料汁和清水，大火煮几分锅4、倒入另一半蒜蓉，大火收汁，出锅撒上葱花即可叫我王爷好了的微博音频

23. 烹饪中去腥的原理是遮盖了腥味，还是通过某些反应去除了腥味？

24. 香到舔壳！椒盐虾外酥里嫩，零失败秒光盘

25. 晚上本来去海鲜市场买海鲜让民宿老板加工的，结果到了市场实在不知道买什么，海鲜也不便宜，后来我们就走了。在回民宿的路上看到这家卖砂锅粥的店，点了海鲜粥、炒小海鲜和烧烤。我跟老板说烤鱿鱼和火腿肠不要放辣椒，老板说这里的烧烤默认都是不放辣椒的，事先说明要加才会给。地域差异这不就出来了吗？跟武汉正好相反[哈哈]

26. 惠州淡水老街的深夜粥档～特色猪杂猪红粥。新鲜的猪红，还有瘦肉、粉肠和猪肝，未经腌制直接滚粥，加上胡椒、盐、鱼粉、姜和白酒，煮出来的粥底淡而不寡，猪肉配海鲜酱油味道正好，猪红细密匝牙，不过因为所有材料同时下锅煮，猪肝会有点老，粉肠嚼不烂。#牛其林#苹果牛惠州·淡水

27. #广东潮汕的生腌海鲜是美食界的奇葩# 在广东潮汕，一碗白粥可配万物。潮汕人喜欢早晚喝一碗粥。潮汕的粥，水米比例适中，米浆稠而不烂。而夜粥是最重要的。潮汕的夜粥绝非字面上的喝粥。各类食材阵容豪华，高达400多种。一碗白粥下肚，貌似平淡的滋味成就百千配菜的现象，一天的奔波劳顿也被这白粥荡涤得没了踪影。汕头吃喝玩乐的微博视频（来源：老广的味道）

28. 你喝过哪些「咸香可口，吃完都有舔盘冲动」的咸粥？

29. 【买锅必看！】2026电压力锅怎么选？百元档和千元档电压力锅差异在哪？深扒电压力锅行业内幕，快排技术/静音/内胆都有什么讲究？附松下小元煲电压力锅实测

30. 海鲜粥，鲜甜美极，米粒开花，一锅不够喝

31. 超家常简易海鲜粥教程✨做法（参考小红书姐妹）清淡鲜香暖胃，软糯顺滑不油腻[马上转运][马上转运][马上转运] 母亲节亲手下厨，心意满满，好吃又暖心～做法步骤 1️⃣鲜虾提前解冻，挑去虾线[向右R][向右R][向右R] 虾头虾壳虾肉分开放虾肉加少许料酒+白胡椒粉抓匀腌制去腥 2️⃣锅中少油，下入姜片+虾头翻炒炒出虾油倒入滚烫热水，大火熬煮5分钟熬出金黄鲜美的虾味高汤，捞出虾头残渣 3️⃣

15分钟搞定鲜香不腥的海鲜粥

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