烟火日常，好好吃饭就是最好的生活

随着年龄的增长，才渐渐明白，生活最治愈的地方，其实都藏在一日三餐的烟火气里。

在家认认真真给全家做一顿饭，吃得舒服、吃得踏实，就是对生活、对家人最好的交代。

（图配文字：一桌亲手做的家常饭菜，是最温柔的日常）

我原本就是个吃货，会为了吃到某一道好吃的菜不惜花费半天的时间，自从有了娃，我对吃饭这件事就更上心了。每天琢磨着做全家都能吃的饭菜，既要清淡健康、好消化，又要味道在线，孩子不挑食、大人吃得也舒服。我家冰箱和储物柜里，常年囤着几样超好用的食材，荤素、酸甜、调味全都配齐，随便搭一搭，就能凑出一桌温馨的七夕家常饭。这篇文章就和大家分享一下。

我家餐桌上，永远少不了清爽的小配菜、小水果，大人孩子都爱吃。尤其是知翠串收小番茄，我真的无限回购。一颗颗红彤彤的，看着就很有食欲，小朋友每次看到都主动想吃。

它跟普通小番茄不一样，甜度很够，汁水特别足，果肉嫩嫩的、皮薄不涩，完全没有怪味。洗干净直接装盘就能吃，特别省事。平时饭前当开胃小食、饭后解腻，或者孩子嘴馋了当健康小零食，都特别合适，干净又安心。

在我喜欢做的一道全家都爱吃的菜鱼虾煲里它也是必不可少的灵魂配菜，鱼虾煲这道菜是每逢节日或者有亲友来访我的拿手好菜，每次做都会获得好评一片，但其实它的做法十分简单，而且不易失手。

这里跟大家分享一下我这道菜的做法：

番茄鱼虾焖煲（砂锅版）

食材（2‑3人份）

鲈鱼1条（切块）、鲜虾仁150g、小番茄1串、洋葱半个、姜片、干辣椒少许

调味：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、清水小半碗

步骤

1. 预处理食材

鲈鱼切厚块，加少许盐、料酒抓匀腌10分钟去腥；虾仁去虾线洗净；洋葱切粗丝，小番茄整串保留枝条（摆盘好看，吃的时候摘下）。

2. 煎鱼块

锅里放少许油，鱼块擦干水分，中火两面煎至微微金黄定型，不用煎全熟，盛出备用。虾仁可以简单煎30秒微微卷曲先盛出。

3. 砂锅打底

砂锅底部铺洋葱丝、姜片，把煎好的鱼块平铺在洋葱上面。

调酱汁：生抽+蚝油+老抽+白糖+清水搅匀，淋入砂锅内。

4. 焖煮

砂锅开中小火，盖上锅盖焖8‑10分钟，把鱼焖熟出味。

开盖，放入虾仁、撒干辣椒，再焖3‑4分钟虾仁熟透。

5. 收尾摆盘

关火，把整串小番茄摆在表面，利用砂锅余温微微烫一下番茄即可，不要久煮，保留好看造型。

尝下咸淡，不够可以补一点点盐。

小技巧

1. 鱼先煎一下不容易碎，洋葱垫底既能增香，又可以防止鱼肉粘锅底。

2. 整枝圣女果主要是摆盘装饰，想吃软烂番茄可以提前切开下锅一起焖。

3. 喜欢汤汁拌饭可以稍微多加一点清水。

如果口味偏酸，可以把一半小番茄切破下锅一起熬出番茄汁。

给孩子做饭，我最在意的就是低脂、健康、不油腻，鸡肉是我家餐桌的常客，华都食品鸡小胸肉更是我的常备款。很多小朋友不爱吃鸡胸肉，觉得又柴又干，但这款鸡小胸口感真的嫩，肉质紧实新鲜，几乎没油脂，也没有腥味儿。不管是水煮、香煎还是清炒，都不容易变老变柴。

我最常做凉拌鸡丝，煮熟撕成细条，软软嫩嫩的，不塞牙、好消化，高蛋白又清淡。和土豆或者胡萝卜一起搭配着炖也很好吃。孩子吃得香，我们大人减脂、清淡吃也刚刚好，是真正的全家适配食材。

很多时候饭菜清淡了会有点寡淡，但是太重的调料又不适合小朋友，这时候香油就派上大用场了。我家常备的这款古币芝麻香油，颜色清亮、质地干净，香味特别纯正，闻着就很舒服，不冲鼻、不油腻。

给孩子煮面条、拌青菜、做辅食，或者我们拌凉菜、煲汤、调蘸料，最后淋上一小勺，香味瞬间就提上来了。一点点就够香，不抢食材本身的味道，温和又入味，老人小孩都吃得舒心。

我家小朋友就连吃饺子的时候都喜欢蘸酱油加这款香油，每次都能多吃好几个饺子。

人家过节是红酒鲜花，我们家更喜欢整点白的（其实酒量一般，哈哈）。燕岭春作为老牌北京酱酒，口碑一直很不错，酒体干净醇厚，正宗的酱香很浓郁，入口绵柔顺滑，一点都不辣喉、不呛口，带着自然的粮香，回味悠长。度数适口，温润不上头，喝完身体很舒服。家里的长辈也很喜欢，特别适合日常浅酌、饭后小饮。

而喝酒的绝佳搭档，一定是经典的王致和腐乳。地道老味道，质地软糯细腻，咸香醇厚、咸淡适中，不会齁咸刺鼻。一杯醇香柔和的燕岭春酱酒，配上一块风味纯正的腐乳，简单的搭配相互映衬、香气互补，不用精致硬菜，几碟家常小菜搭配，也是家中长辈最爱的惬意滋味。

我家经常回购的是这个大瓶装，划算又好吃。

大人喝上酒了，孩子自然也要一起干杯，那就来点酸奶吧！

给孩子挑酸奶我都选没有乱七八糟的添加剂的，三元原味发酵乳是我家固定选择。它的甜度刚刚好，奶香特别纯正。口感顺滑细腻，喝起来清爽不腻。饭后喝一杯帮助消化，平时孩子饿了当加餐、下午茶都很合适。简简单单的一杯酸奶，安心又营养，如果再搭配一点水果或者果酱，孩子就更爱了。

以前总觉得生活的浪漫是鲜花和仪式，如今成家、有了孩子才慢慢懂得，最顶级的浪漫，是家人闲坐、灯火可亲。好好吃饭，好好陪伴，就是每一天最好的打开方式。

不用追求多豪华的饭菜，只要食材安心、三餐规律，用心对待自己和家人的每一餐，就是对生活最好的尊重。认真过日子、好好吃饭，平凡的日常，也满是温暖和底气。

最后也跟大家分享一下我经常购买食材的店铺，食材买得好，吃得才放心！

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