入秋润燥喝什么？红茶乌龙老白茶，我的15款金秋私房茶

最近这几天，几场秋雨一过，天说凉就凉了，短裤也换成了秋裤。秋风又凉又燥，人也跟着燥起来。早起嗓子发干，下午又犯困提不起神来，正所谓秋乏秋燥。

夏天清冷解暑的绿茶和茉莉花茶，要收起来了，换成更温润，不刺激的茶。秋天到底适合喝什么茶？今天我就结合自己这几年的体会，好好聊一聊。

一、秋天适合喝什么茶？

秋天喝茶，核心就两个字：润燥。夏天一过，天干风大，人容易口干，皮肤发紧，嗓子发干，身体里的水分流失的比较快，这时候还猛灌新茶、嫩茶、或者咕咚咕咚大口喝冷泡，胃容易被激到，而且越喝越干。秋天我的茶桌上，一般就三种茶：

红茶——温润暖身。 全发酵茶，茶性最温和，对胃几乎没有刺激。上午开始工作，胃还没醒，来上一杯红茶，从喉咙暖到胃里，秋乏顿时消散；而且红茶甜润醇厚，大口喝也不会寡淡，是秋天省心的佳选。

乌龙茶——不寒不燥、最润喉。 半发酵茶，茶性适中，既不寒也不燥。秋天嗓子干，想喝香一点的茶，乌龙茶是首选；而且春天的乌龙茶，经炭焙退火，到秋天火气正好退尽，香韵舒展，此时品饮最舒服。

老白茶——越存越温润，闷煮喝绝配。 白茶不炒不揉、自然萎凋，新茶偏清凉，适合夏天喝；但存上几年成了老白茶，性子就转温了，秋冬煮饮或者闷泡，陈香、枣香、药香慢慢释放出来，温润不刺激，越喝越舒服。

一句话：秋天喝茶，求「润」不求「爽」——红茶暖身、乌龙润喉、老白茶温醇，这三样就是我秋天的茶桌主力。

二、冲泡方法建议

茶买对了，泡不对也白搭。同一种茶，器具不同，出来的滋味差距很大。接下来给新入坑的茶友，分享一下我对于不同的茶、不同的品饮场景，具体冲泡方法，作为参考。老茶友可以按自己习惯的方法来。

• 红茶：盖碗，90-95度水，茶水比1:20-30，前几泡10秒，之后顺延，适合居家细品；滤茶杯/飘逸杯，90-95度水，茶水比1:50，前几泡60秒，之后顺延，适合办公室。红茶是全发酵茶，久泡不容易苦涩，但有可能会发酸。不过我喝过不少沸水久泡、甚至闷泡一整天也不出酸涩的红茶，但大部分红茶，还是适用前面的方法的。

• 乌龙：首推盖碗，100度水，茶水比1:15-20，前几泡秒出汤。半发酵茶，沸水可以激发它高扬的香气，盖碗最好控制出汤时间；紫砂壶也可以用，但有两个需要注意的事，第一是要控制好出汤时间，二是紫砂吸香，最好一茶一壶。乌龙茶适合居家细品。

• 老白茶：盖碗，100度水，茶水比1:20-30，紧压茶多一道醒茶，前几泡20-40秒，按口味顺延，适合居家细品；闷泡壶，100度水，茶水比1:100以上，闷泡30分钟以上，之后喝掉半壶后续水，适合办公或外出；也可以用养生壶煮，居家或者办公都适宜。老白茶不娇气，闷泡和煮更容易激发茶叶内质，盖碗更能品味出层次变化。

三、我的金秋私房茶单

「红茶篇」

红茶是我喝的时间最久、喝过的品最多的一类茶，也是秋冬我喝得最勤的。红茶是全发酵茶，茶性最温和，茶叶里的茶多酚几乎都氧化成了茶黄素、茶红素，对肠胃几乎没刺激，空腹、饭后不挑时候，像我这样脾胃稍弱的人也能喝。

秋冬天气寒凉，本能就想来口热乎的，红茶的温润正好对味儿。汤色红艳，捧在手里便是一份温热，入口甜润醇厚，咕咚咕咚喝下去，从喉咙暖到心里。蜜香、焦糖香的暖甜，闻着更容易让人放松。而且红茶耐泡，能多次续杯，杯杯暖心，秋乏跟着就化开了。所以一入秋，我茶桌上的C位，很自然就让给了红茶。下面推荐的，都是我反复在喝，也容易买到的红茶茶品。

川红-川红集团金奖85非遗七星

川红工夫产自四川宜宾，香气有标志性的橘糖香，还有特有的清润。金奖85七星是川红集团的主线口粮，也是我这几年常备红茶之一。而且它价格不贵，还不挑泡法，随手一抓，直接泡，也相当的稳。

总结它的三大特点：清润、蜜甜、香高。汤感丝滑不厚重，大口牛饮也没有断层，橘糖香打底，甜润从头到尾都均衡如一。秋天喝茶追求温润，它清润顺口，大口喝也不寡淡，正好对上秋燥时想暖胃又不想喝太重口的需求，是我秋冬深夜码字手边的常备（写红茶篇的时候我正好在喝）。

川红-川红集团金奖85高香七星/五星

介绍完川红集团当家明星金奖85非遗七星，下面再推荐一款我最近刚刚入手的红茶，也是川红集团今年最新推出的金奖85高香七星。它在经典橘糖甜润风味的底子上，用一缕稳实的兰花香，把香气档次又提高了一层。

它的干香低调内敛，甜香为底、兰花香若隐若现。温杯摇香后，原本低调的兰花香，被热气瞬间激活，居然呈现出兰花香非常少见的饱满姿态——稳实、醇熟，带着厚度与立体感。橘糖甜香也随之越发清晰，与兰香相得益彰。

如果用一句话总结这款茶，应该是：兰香馥郁稳实，回甘细密持久，口感如丝如绸。

这款茶整个品饮过程，最大特点就是这份独特的香气。以馥郁兰花香打底，稳实饱满、立体清晰；橘糖甜韵藏在兰香之间，直至尾段，二者交融更显饱满馥郁。滋味上，回甘来得极快，甜润的回甘抢先涌出，橘糖甜持久，喝完十几分钟，舌面依然甜丝丝的。汤感醇滑如绸缎，又不黏腻，从头到尾始终如一地清润，尾水也无水感、清新爽口。

高香系列分为五星和七星两档，七星等级更高，从原料嫩度到做工都更讲究，算得上香气顶配。五星因为叶片比例稍高，所以更耐泡。

英红-茶莉斯顿巅峰英九（金尊）

英红是广东茶研所从云南大叶种改良培育的品种，以薯香蜜韵为最大特点，其中最负盛名的就要数英红九号了。茶莉斯顿是我最常喝的英红九号品牌，主要分为经典、巅峰、金毛毫三档。其中我首推巅峰英九（现在改名叫金尊了），它各项特点都表现得很均衡，而且最能突显英红九号的特点。巅峰英九采用明前春茶做底，金毫必显、条索匀整，干香就透着薯蜜甜。想要入门英红九号，选它作为标杆都非常合适。

冲泡后的巅峰英九，表现出标准的薯香蜜韵，花香果香清晰，耐泡、汤感平稳，甜香入水，回甘出色持久。薯香先扬，转瞬蜜甜延展铺开，汤色红艳透亮；盖碗快出口感清爽，坐杯渐长更显醇厚，怎么泡都不容易出错。尾水甜润不寡，十几泡依然没有水感。秋日寒夜，想品尝一杯正宗的英红九号，选巅峰英九太稳了。

英红-茶莉斯顿金毛毫

巅峰英九再往上一个等级，就是天花板——特级金毛毫了。它用明前头采更嫩的原料，金毫过半、满披如绒，光看干茶就能感觉出等级差别。一般我喝巅峰喝腻了，想要体验英九上限时才会浅尝一下，或者招待懂茶朋友时，可以拿出来炫耀一番。和巅峰英九相比，金毛毫更精致、更显毫，在同一品种里，把甜润做到极致。

它的香气在熟悉的薯香蜜韵基础上，更上一层楼，透着类似熬甘蔗水的那种清润甜香；入口汤感极柔顺，甜感清爽，干净不腻口，仿佛琼浆在舌尖缓缓化开。耐泡度也顶得住，多泡之后仍有厚度不散，尾水甜而悠长。想感受英红九号的上限，或者分享给懂茶的老友，它是非常合适的选择。

小种红茶-上清老街山野藏香（电焙）

上清老街主打江西桐木关的小种红茶。桐木关是闽赣交界的山口，正山小种的发源地武夷山桐木关就在福建一侧，江西这面同属武夷山脉北麓，隔山口相望，小种血脉一脉相承。

山野藏香是现在主流的电焙小种，相比传统的松木熏制，电焙香气更突出茶叶本味，能把花果香完整保留住，更适合大众口味，喝起来清甜干净，不像传统烟熏款那样个性强烈，对口味清淡的人和刚入坑的茶友都很友好，也是我最近一两年经常喝的红茶之一。

它干茶紧细乌润、略带金毫，温杯摇香表现出浓郁的花果蜜甜。我最中意的是它的汤感——稳，十来泡都不会寡淡；蜜甜滋味从入口一直润到喉咙，哪怕喝完半分钟，嘴里还泛着清甜。它不挑泡法，盖碗能品层次，滤茶杯随手冲也甜润不寡，大口牛饮也均衡稳实。无论早晚，寒秋来上一杯，暖意从喉咙铺到胃里，整个人都松快了。适合爱甜润，想要耐泡口粮，又怕麻烦的人，新茶友无门槛。

小种红茶-上清老街小桂圆（传统松焙）

上清老街家的另一款小种，传统青楼松木熏，和山野藏香正好两种风格。松木熏是桐木关的古法制茶方式，茶叶柴火气裹着蜜香，是老茶客心里正山小种纯粹的味道。想尝一口正统小种，体会电焙和烟熏差别的，可以两款一起入手，做个对比。

上清老街小桂圆，干茶肥硕、乌中藏金，一开汤就是干净的松木柴香，底下还裹着一层锐利的蜜香。初入口口感清爽，转瞬果甜滋味就涌上来，层层叠叠，回甘持久。伴随着木质香配上蜜甜，真就像含了颗剥开的桂圆，名字起得贴切。它比山野藏香的风味更重一点，适合慢泡细品，盖碗出汤快些更显清爽，坐杯久了松韵更沉。秋冬夜里捧上一杯，细细品味，暖香绕鼻，最是松弛。喜欢烟熏松韵，想尝尝正统小种味的人适合入手。

上清老街家的红茶种类挺多，不止山野藏香和小桂圆，想要一次多尝几种，也可以入手他家的红茶品鉴合集试试。

滇红-凤牌金芽

最后推荐的，是我喝的时间最长的凤牌金芽，细数起来，也喝了七八年了吧。

滇红是来自云南的大叶种红茶，以汤色红亮、金圈突出、口感浓厚见长。凤牌是滇红老厂牌，底蕴足、品控稳，金芽用单芽做成，金芽满披。它是我每年必囤的红茶。大叶种内含物厚，汤感稠滑，秋天想喝"浓一点、厚一点"的茶品，是不错的选择。

凤牌金芽口感绵甜柔和，蜜香稳实，醇厚而且全无涩感。入口是厚实的蜜甜，像含了口温热的蜜水，稠滑顺喉，坐杯时间长更显醇，凉了也不显酸涩。它耐泡，续杯方便，在单位的时候，我经常从早喝到晚。

「乌龙篇」

说完红茶，轮到乌龙了。乌龙茶是半发酵茶，茶性温和，不寒不燥，不挑人。秋天天气干燥，嗓子干、皮肤紧，一杯乌龙茶正好润了那股燥气。而且它的香气高扬，又不至于太过刺激，提神醒脑，对付秋乏也很合适。老茶友常说春水秋香，乌龙春茶，春夏上市，经炭焙退火，到了秋天，火气退尽，香韵舒展，此时品饮最舒服。

下面这几款乌龙茶，有我喝了多年，始终偏爱的，也有这两年新近喝到，特意拿来分享的。茶友们可以根据自己口味进行选择。

凤凰单丛-新希春蜜兰香

凤凰单丛产自广东潮州，以高扬的香气闻名，有茶中香水之称。新希是引我入坑的品牌，也是这几年我一直固定喝的牌子。每年春茶、雪片上市，或者稀有香型和珍品上架，我都会第一时间入手。蜜兰香是单丛里最经典、也最容易喝懂的香型。香气是典型的薯蜜甜香，非常直白。新手从蜜兰香入门最稳，既能喝懂直来直去的香韵，也更容易熟悉单丛的汤感滋味。所以它是我茶柜里单丛品类最多的茶，一年四季都喝不腻。

今年的春蜜兰香，初闻干香是清爽的蜜香，温杯摇香后，醇熟的薯蜜甜香翻涌而出；滋味醇熟稳实，蜜甜滋味清晰均衡，回甘丝丝蜜甜、持久绵长，真像在舌根含了口小甜水。它不娇气，盖碗能品层次，滤茶杯也没问题，就是注意冲泡时间，前几泡尽量秒出汤。单丛秋饮正当时，蜜兰香温润不寒不燥，换季嗓子发干时来一杯，恰好润喉又不添火气。

凤凰单丛-新希春鸭屎香

鸭屎香是单丛里另一款顶流香型，很多人熟悉鸭屎香，是因为这个有点奇葩的名字。其实它并没有鸭屎的香味，相反，它的香气非常高级，如果说凤凰单丛是茶中香水，那鸭屎香绝对堪比香水中的爱马仕。它的风味特点是清甜的奶韵，香气外放，毫不收敛。一般中轻焙火居多，春茶香活，秋季退火，也是适合当下品饮的茶品。

今年的春鸭屎香，奶香清新，温杯摇香后，香气由清甜渐渐转成甜润，奶味越发清晰。喝到后半段轻闻杯盖，那股甜柔奶香真像在闻大白兔的糖纸。香气从头到尾都裹着奶味，越往后越具象、满室盈香。滋味上，甜感起初偏清爽，饮到中后段甜柔愈发浓郁，回甘尽是似隐似现的奶甜。汤感则从起初的轻柔渐转丝滑醇厚、饱满不薄。鸭屎香以香闻名、不以滋味见长，能把汤感做到这样充盈，相当难得。

因为我是夏天入手的，所以我也做了冷泡，清冽清甜、冰爽怡人，不过秋冬还是推荐热饮。爱高香奶韵、喜欢轻盈香气的茶友，绝对会喜欢这款鸭屎香。

凤凰单丛-新希春桂花香

八月桂花香，初秋赏一杯桂花甜香，也是非常惬意的。单丛十大香型里，有一份独特的花甜，正是桂花香。它还有个名字叫火烧种。母树相传是清末平安寺僧人栽在凤凰字茅山，一场山火把整片茶园烧光，唯独它扛住烈火没死，后被村民扦插繁育开来，所以叫火烧种。新希今年春茶的桂花香，采自凤凰山750米以上的中高海拔，中熟火炭焙。

干茶乌褐油润，略显深褐，温杯摇香后鲜甜聚拢翻升。汤色油润金黄，入口醇香浓厚、汤感稳实。它的蜜甜不是蜜兰那种直白的甜，而是更显高级的花蕊甜，像含着口鲜桂花一样，或者说更像抿一口清润的桂花酿，香气完全融在汤里。回甘持久绵长，十泡有余，尾水都不寡淡。比起蜜兰的入门甜，它更偏花甜老成，爱花香、想感受进阶风味的茶友可以选它。秋日桂花季，一支桂花香单丛，花甜温润、不寒不燥，最是应景。

新希家还有很多单泡合集，适合新茶友的试饮装合集、适合想感受多种风味的十大香型合集，还有多种组合，可以自行选择。

十一月份，雪片也要开始陆续上市了，一年中最香的一个季节，就要来了。现在已经开始预售了，可以蹲一下。

上清老街-荒野肉桂

上面介绍过的上清老街，不仅做得一手好红茶， 坐拥武夷山山场资源，他家岩茶也有不俗的表现。这款荒野肉桂，长在黄冈山大峡谷，人迹罕至的深山无人区，正是农夫山泉泡茶水的水源地，溪绕云漫、青苔厚覆，茶树基本野放、少人管护，产量稀缺。肉桂在岩茶里，最典型的特点就是辛锐张扬，但这款茶经过轻火慢焙，保留住荒野气的清润，把桂皮香收得柔和，是一款偏柔润的肉桂。

干香鲜润带有果甜香。开汤后让我惊喜。一般肉桂香辛高锐，这款荒野肉桂却非常柔和。汤感顺滑饱满，有相当的厚度，甚至大口牛饮都能品出浓汤感。划过喉咙，还带点热可可似的稠润，一丝涩感都没有。滋味是干净的焦糖香，一入喉，舌尖马上就会出现清晰持久的果甜。香气是桂皮的复合香。品一口回魂汤最是绝绝子，一口清泉似的甘甜。肉桂原本辛锐，它却柔润藏锋，秋天想喝茶骨劲力，又不寒不燥的，这款荒野肉桂正合适。

上清老街-空谷奇兰

同山场的另一款就是奇兰，同样出自黄冈山大峡谷，好山好水养出来的茶。轻火慢焙，更能保留茶叶原本的风味。奇兰这个品种，特点就是兰香清幽，不像肉桂那样辛锐，轻火之下更显柔和。

干茶闻着一丁点火工味都没有，满是清幽的鲜香。温杯摇香后，清幽兰花香里，浮起略带黏质感的果甜。入口汤感轻柔，却一点都不薄，柔和丝滑。入喉后，果蜜甜回甘很快涌上来，绵甜持久。即使大口喝，依然顺滑，轻微的涩感化开得飞快，紧接着便是在口腔里漫开的蜜甜。8泡后，尾水不散，依然留着细密的蜜甜。整体表现清、雅、幽，香味不冲人。这般清雅，正合秋天，不燥不生热。

上清老街家的岩茶种类挺多，不止荒野肉桂和空谷奇兰，想要一次多尝几种，也可以入手他家的岩茶品鉴合集试试。

「老白茶篇」

最后说白茶。白茶按等级分为三档：寿眉、白牡丹、白毫银针；银针最嫩，芽头最密，往下叶子越多越粗老；另外还有一类叫贡眉，是用小菜茶做的，自成一类。白毫银针喝的就是鲜爽，所以更适合喝新茶。所以金秋私房茶，寿眉、贡眉、白牡丹，我各分享一品。陈化转温润，也正迎合秋日适饮。这几款有紧压茶也有散茶，都是大众化硬核品牌。

寿眉-品品香晒白金2021年寿眉紧压茶

品品香是福鼎白茶的头号大厂，1992 年创立、国家级龙头企业；晒白金是它家老白茶标杆系列，主打"真年份、真工艺、真品质"。这款2021 年的紧压寿眉，把五年陈的老寿眉压成巧克力小砖，每块约 5 克，一粒一泡，不用撬不用称，差旅办公随手掰开就泡，省心。寿眉是一芽三、四叶带短梗的粗茶，成熟度高、经得起陈放，三年以上转化得更温润，秋天喝正好。

干茶深褐、黄褐、青褐交错，挂着灰白色的茸毛。温杯摇香，明媚花蜜甜香，还带一点胶质感的气息。用盖碗冲泡，前半程清雅，入口清淡，回甘是清爽的冰糖甜。中后段，胶质感开始层层显出，第七泡起枣甜香、药香、木质韵分别显现而出，汤感醇厚绵密，越泡越有内含。

老白茶跟更适合闷泡，丢进去直接闷，操作省心。初始的汤感比盖碗泡更浓醇，甚至能喝出类似米汤的粘稠感，枣香和药香也更突显；入口顺滑挂喉，冰糖甜绵绵延开。能闷三壶左右，随时倒一杯，都是温润的甜。格外适合办公品饮和户外活动。

贡眉-京华福道2016年贡眉紧压茶

京华隶属于首农旗下，是北京土生土长的老牌茶企，他家的茉莉花茶，在北京乃至北方几乎家喻户晓，是我小时候，家里自饮首选。前几年试了他家的白茶，发现品质也非常不错。比如这款福道，2016年的贡眉紧压白茶，原料选自福鼎白琳镇，压成每片5克的小方片，一粒一泡，盖碗、煮茶壶、闷蒸壶甚至直接杯子扔进去都能泡，省心。十年陈化下来，已经完全转化得温润醇厚，秋天来一杯，喝起来更舒服。

干茶白毫明显、脉络清晰；紧压茶正式喝前，先润一道茶，洗茶时白茶标志性的花蜜香就跃然而出、聚拢在盖碗上。汤色橙黄透亮、油润绵密。头道清透略薄但甜润明显，第二泡起汤色渐深、甜柔渐饱满，多层次复合的花蜜甜感充盈，还会久久藏在舌根齿缝、萦绕不散；到最后花香淡了，口感却不薄，尾水都没明显水感。而且这款茶不挑泡法，办公出差随手一泡都很稳。

白牡丹-中茶蝴蝶2025特级白牡丹散茶

中茶蝴蝶是中粮旗下的白茶标杆品牌，蝴蝶牌1951年创立、福建老字号，福鼎白茶国家地理标志授权。白牡丹取一芽一二叶为原料，芽叶连枝、绿叶夹银芽，形如蓓蕾初放，香气、汤感、甜度均衡，是很多人入白茶坑的第一站。这款2025年的白牡丹散茶，产自福鼎贯岭镇，在家放了一年多，虽然还没达到三年以上的陈化效果，停在"鲜"与"陈"之间的过渡阶段，谈不上醇厚。但相比新茶要温润不少。

它的干茶芽叶连枝，一芽一二叶，黄绿带灰绿润泽，几乎是满披白毫。细闻干香鲜甜。温杯摇香后，鲜嫩毫香更聚拢稳实，还有清晰的花香，毫香花香复合在一起，不张扬却极具冲击力。入口清新淡雅，回甘的清甜来得直白、即饮即得，干净不涩，还有花蕊芬芳的甜感。越往后，能感到一点不十分明显的胶质汤感。经过一年多陈化的白牡丹，毫香、花甜、平滑稳实不张扬。如果懒得在家等转化，也可以直接买现成的三年陈特级白牡丹散茶。

四、总结

寒秋虽短，好茶悠长。这篇文章收尾，窗外正落着秋雨，气温又低了几度，好在手边还有一杯温热的红茶相伴。

秋天喝茶，遵循原则就是，求润不求爽。红茶暖身、乌龙润喉、老白茶温醇，都是我茶桌主力，以上推荐的这些茶品，是我这些年秋季常饮的私房清单，从口粮到进阶都有。

茶友们秋天爱喝哪款茶呢？评论区咱们聊一聊，互相抄抄作业。