早上八点，清华文图（文科图书馆）地下一层的拉瓦萨，队伍拐到了楼梯口。持校园卡打七折，中杯卡布奇诺二十多元。有学生给它写了句评语：“配享早八”。小红书小红书
这家店今年六月试营业，位置是原来的安家小厨。除了咖啡，还卖佛卡夏、三明治和gelato，座位多，适合自习，打卡还送冰淇淋。小红书
菜单里，红野菜牛肉佛卡夏和基础款鲜奶拿铁被写得最具体——牛奶用悦鲜活，经典款能选三种豆子。小红书
两个月后，拉瓦萨把大中华区第200家店开进了华中科技大学校园，位置在绿园。小红书知乎
校园里的说法是，高校门店眼下只有两家，一家清华，一家华科。小红书
把第200家店放进校园，不像临时起意。
2021年，拉瓦萨和百胜中国提出“2025年千店计划”。那时它进入中国才一年多，门店二十来家。知乎
到2023年底，门店过了120家。2024年却首次负增长，年底剩112家。知乎
2025年11月，千店的时间点被改到2029年，整整推迟四年。知乎
2025年全年净增34家，年底146家。2026年上半年又增四十多家，才走到第200家。要奔2029年的千店，往后每年还得净增两百多家。知乎
店型也在变。2025年推出的Light Store，面积比旗舰店小一半，投入低、回本快，是能快速复制的样板。校园店像是这套逻辑的一种试验：点位现成，客群稳定，门店也不用太大。知乎
另一边，零售在补利润。百胜中国2025年业绩里，拉瓦萨包装咖啡的零售额增长超过40%，经营利润翻了一倍多。卖豆子和挂耳，比守着一家店等翻台更轻。知乎
七折是校园店最有效的钩子。清华的学生算过一笔账：同样二十多元，星巴克要办校园卡、只能选基础款，拉瓦萨刷校园卡就是七折，杯量更小，味道更浓。小红书
也有人不买账。店里没有豆奶和燕麦奶，乳糖不耐只能换高蛋白奶。有人喝完留下一句：“还是老老实实喝瑞幸。”小红书
这大概是拉瓦萨在中国的老问题：想守住意式的调性，又没法不参加价格战。七折能换来一群每天早八都来的年轻人，也可能让“百年意大利咖啡”这几个字，慢慢变成一句背景介绍。
第200家店落成时，官方推了59元4杯的店庆和200元券包。一杯折后二十多元的咖啡，和一张关于千店的宏大图纸，现在得一起算账。小红书
