埃塞俄比亚瑰夏入门：戈里和1931选哪个？庄园分级+选购攻略

1. 瑰夏村咖啡五大分级制度详解！如何区分巴拿马与埃塞俄比亚瑰夏

今日头条 2026-04-14 00:00:00

2. 2026.Lot.42.ET.NP:红标·瑰夏 日晒，066·空运批次 埃塞俄比亚 瑰夏村

微信公众号 2026-05-23 00:00:00

3. 收藏！埃塞俄比亚瑰夏咖啡指南！

微信公众号 2026-04-20 00:00:00

4. &上一款庄园咖啡豆（手冲咖啡）戈里瑰夏。&上一款庄园咖啡豆（手冲咖啡） 产国：埃塞俄比亚 产区：班其马吉（Bench Maji） 生豆生产者：瑰夏村咖啡庄园（Gesha Village Coffee Estate） 批次：26/040 等级：红标（Growers Reserve） 海拔：1973-2069m 豆种：Gori Gesha戈里瑰夏 精品级微批次，占庄园总产量的15%，展现出卓越的风味属性和优异的杯测品质，在SCA的100分制中得分达到88分或以上。 地块：希瓦吉巴布（Shewa-Jibabu） 处理法：日晒 生豆产期：2026年4月 烘焙度：Medium浅 风味参考：玫瑰花|红布林|浆果|桃子|木瓜|复合果汁 该地块朝北而坐，以毗邻的山脉和村落命名，那里也是工作在该地块多数工人的故乡。位于埃塞俄比亚西南部班其马吉(Bench Maji)的瑰夏村咖啡庄园(Gesha Village Coffee Estate)，由亚当·奥弗顿(Adam Overton)和妻子蕾切尔·塞缪尔(Rachel Samuel)在2011年创立，致力于生产具有“地域风味”的精品咖啡。庄园总面积达471公顷，种植面积约320公顷，种植的品种包括瑰夏1931(Gesha 1931)、戈里瑰夏(Gori Gesha)和伊鲁巴博森林种(Illubabor Forest)。庄园主为了更好的管理及溯源风味，将庄园划分为8个区域，并实行严格的分级制度。 这支红标26/040批次来自位于庄园西北部的希瓦吉巴布地块(Shewa-Jibabu)，品种为原始瑰夏品种戈里瑰夏，因2011年于戈里瑰夏森林发现而得名。 源自戈里瑰夏森林（Gori Gesha forest）的原生种（heirloom），2011年首次开发。该豆种与瑰夏1931（Gesha 1931）共同构成庄园的原始瑰夏品种。 选用无破损的饱满咖啡鲜果，浮选后置于30厘米高的非洲晒床上干燥18至30天，晚上利用塑料大棚为咖啡增加空气流动。前3天堆积高度在1-2cm之间，干燥期间禁止触碰，防止鲜果破裂发生不必要的发酵。第4天起堆积高度增加到3cm，每天翻动4-6次。第10天的起逐渐增加厚度至4-5cm，每天翻动8次。从第15天起每天测量咖啡豆含水率，降到11%时结束干燥。 （第二次上架，售完无）#华容 #岳阳 #咖啡#咖啡店

抖音 2026-06-16 00:00:00