搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

2018-12-18 18:04:20 5点赞 21收藏 7评论

小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接

前言

作为家里又有厨师机又有高速搅拌机的我,最近又入手了一台真空搅拌机。入手这台机器的原因,是因为我姐的二孩已经开始吃辅食了,打算送她件做辅食的机器,之前说博世的送她,她嫌太大太吵,厨师机我自己又要用到,所以就寻思着另购一台。

既然是专门做辅食的,那么就可以考虑下关于营养方面的,研究了了一下,最后决定买个真空的搅拌机——tescom TMV1550。这牌子算是站内评测写得比较详尽的了,不管是日常果汁、冰沙还是婴儿辅食,都有人做过相应评测,评测结果也都算好评。

日本TESCOM TMV1550真空果蔬破壁料理机家用全自动多功能辅食新款1999元天猫精选去购买

 可能很多人要问了,什么是真空搅拌机?其实就是在机器开始搅拌之前,把瓶子里空气抽真空了,再进行搅拌。那好处是什么?我不知道各位有没试过搅拌一些易氧化的果汁,最经典的就是苹果,明明很新鲜的苹果,搅拌机一打汁,就会有明显的氧化,瞬间变成了一杯暗黑果汁。又比如,很多的青叶蔬菜打的酱汁,例如罗勒青酱,也是容易因为氧化而变得颜色暗沉。

而真空搅拌机,就是为了应对以上问题而生的。很多人可能又会觉得,最终食材还不是要从真空杯里拿出来?一样会遇到氧气,抽不抽真空有区别?

以前我也这么觉得,现在对比一发现,还真的有很大区别。下面我们直接做开箱和测评吧。


开箱

tescom算是个历史悠久的日本小家电品牌了,1965年就开始研发小电器,一开始做的是吹风机和烘干机,后面还涉及了电熨斗、电烤盘、足部按摩仪、IH电磁炉等等,当然,也包括了今天的这台真空搅拌机,并且号称是全世界第一台真空搅拌机,算是这个领域的鼻祖了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

而今天买的这款,算是他们家的偏基础款式,一般活动价在1500左右。

既然是送人,就挑个符合对方的颜色,选了个玫瑰金的。可是说好的玫瑰金,为啥外包装这么粉呢?正面侧面全是日文,基本看不懂几个字。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

好在说明书全是中文的,而且还配了一本很漂亮的思慕雪制作手册。说明书内容就不细说了,后面的操作都会提到。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

机器的包装还算严密,机器机身与瓶子都用泡沫夹住,避免了运输途中的振动。这一点对于这种带悬臂机头的搅拌机来说,是非常重要的。之前博世的厨师机,就有因为海淘,5系的泡沫包装不严密导致了机头在运输途中断了,机器就这么作废了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

机器的真容,一个主机,一个搅拌杯,一个真空保存杯子。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

主机比起大功率的搅拌机要轻巧很多,设计上也比较小巧,当初也是看上这点才买的这款。可以看下三只机器的比较。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

机器的底座带转动齿,通过底座来带动杯子里的刀片高速转动。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

操作也比较简单,分为真空搅拌、真空保存、手动搅拌和搅拌四个功能,前两个很好理解了,就是都带抽真空,【真空搅拌】是真空带转动搅拌,【真空保存】是装杯子保存用的,不搅拌。而后两个则都是不带真空的,【手动搅拌】就是按了就搅拌,按一下就搅拌一下,【搅拌】则是直接一直搅拌,按取消就会停。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

这排按钮的前面,还有一个启动按钮。一开始我还找半天,说怎么按了不动,原来前排还有个启动按钮没开起来。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

底座底部有三个固定橡胶,以及散热口。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

机顶有一个悬臂,最主要的作用就是抽真空。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

通过这个接口来将搅拌杯或者保存杯里的空气抽空。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

而这个按钮则是在完成搅拌或抽真空后,解锁悬臂连接用的。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

整个机身大约2kg出头,算是比较轻巧了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

除了机身之外,就是两个杯子了,一个是搅拌杯,一个是真空保存杯。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

保存杯因为是不用搅拌的,所以材质是塑料的,轻巧为主,方便携带。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

瓶盖是双层的,保证了真空保存不漏气。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

 

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

拆开的双层瓶盖。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

上面有一个泄气阀门,避免打开的时候内部真空无法打开。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

真空效果很不错,放了一段时间再来打开阀门,可以看到真空保持得很好,空气冲进去之后水还跳动了一下。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌杯则是玻璃做的,而且是非常厚实的玻璃。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

不大的瓶身,居然接近3斤重!!

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

因为搅拌杯不是用于保存的,所以杯盖没有做成双层的,解锁就泄气,长期保存需要换到保存杯里。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

瓶盖拆开来有三个部件,方便清洗。

 

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

里面的刀头也是采用多种刀头混合的方式,这样对于不同的食材都可以得心应手。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

把瓶子装上,就可以准备使用评测了。


使用评测

(1)苹果汁

作为真空搅拌机,那么苹果汁不得不测下,尤其是还有破壁机,必须来做下对比比较,看看高速搅拌机打的苹果汁,以及真空搅拌机打的苹果汁,到底有啥异同。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

苹果一个,削皮对半切并去芯,分别放到两个搅拌杯里,并分别倒入半杯水。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

真空搅拌机先搅拌,按下真空搅拌之后,机器稍微转动了一下,可能是为了确认食材。过一会之后,机器就开始抽真空了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

可以看到抽真空的时候,苹果里的气泡被抽了出来。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

抽真空之后,转动搅拌,觉得均匀了就可以按停止。此时先放着,我们接着用博世的高速搅拌机来做。

最后,倒出了两杯果汁,左边为博世高速搅拌机,右边为tescom的真空搅拌机。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

咦?好像也没很大差别啊……正当我觉得真空搅拌机也不过如此的时候,3秒后就开始啪啪啪打脸了

过了几十秒之后,区别就非常明显了,非真空搅拌的苹果汁明显颜色迅速暗淡下来,而真空搅拌的苹果汁,仍保持良好的苹果汁颜色。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

从上往下看,可能更加直观明显。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

而让家人都分了试了下,从口感上来说,左边的由于高速搅拌,确实几乎没有颗粒感了,但因为氧化,口感非常酸涩。而tescom搅拌的,带有轻微的颗粒感,但口感要比非真空的好很多很多。

而营养方面呢?如果非真空情况下,搅拌会使得氧化酶充分释放,氧气与氧化酶接触,会使一些易氧化物质迅速发生反应,最常见的就是维C了,所以一般非真空搅拌机的果汁机,维C所剩无几。

所以,很多人想着喝果汁补维C的……好像还是直接啃比较有用。


(2)猕猴桃冰沙

本来冰沙最好还是用芒果来实验,这样做出来的冰沙要比其他水果做出来的更有质感,也更能直观感受到冰沙的制作效果。不过现在已经不是芒果的季节了,那就找个猕猴桃来替代吧。

猕猴桃一个,冰块一排,砂糖炼奶少许。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

这个可以不需要抽真空了,直接搅拌即可。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

成品效果,虽然看起来没有芒果冰沙那么圆润,但这个还是因为水果选择的问题,冰沙本身的口感是没问题的,还是打得很均匀的。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

 所以日常应对冰沙类的料理是完全可以胜任的。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测


(3)香蕉奶昔

香蕉奶昔其实没太大难度,主要就看杯体设计,能否使得搅拌出来的奶昔细腻无渣。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

牛奶,香蕉一起放入杯中,如果喜欢甜的可以再加点糖。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

启动真空搅拌,发现香蕉跟苹果还是不一样,本身抽不出什么空气。启动搅拌的瞬间,可以看到香蕉被瞬间打碎,但还有明显的颗粒在旋转,大概30秒左右,基本上就看不到什么大颗粒了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

倒出来,确实很细腻,不过倒到最后还有一点点留底的渣渣。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

味道嘛,我试了下还不错,但我喝牛奶会拉肚子就没喝多了,小孩倒是喝得很开心。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测


(4)蔬菜汁

最后,来做一个蔬菜汁实验。这个常用在日常酱汁料理或婴儿辅食上,也是我为什么买真空搅拌机的原因。

蔬菜被打碎时,一样会有跟苹果汁一样的氧化问题。一般解决方法是先简单过水,让酶失活,这样可以保持打出来的汁保持翠绿。

但又会带来另一个问题,煮不够久,酶未完全失活;煮太久,叶绿素变成脱镁叶绿素,就直接变黄了,所以还是很麻烦。

有真空机就相对简单了,跟苹果汁一样,抽了真空再搅拌即可。如果直接要做酱汁使用的,可以先简单过水断生,再进行搅拌,不需要煮太久,像菜心这种,十几秒就可以捞起来了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

捞起来之后进行真空搅拌。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

打出的蔬菜汁碧绿如玉,非常漂亮,而且也没有分层不均匀的现象。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

营养有没更好不说,这个颜色拿来摆盘是可以的。


(5)噪音

以上几个环节都有测噪音,基本稳定在90-95分贝左右,比起大功率的搅拌机来说算是没那么吵的了,家人也觉得这个音量可以接受。在做冰沙的时候会略微高一些,但没超过100,也还是可以接受的。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测


(6)清洗

清洗方面,整套机器都不能进洗碗机,不过好在玻璃材质,基本不挂壁,水一冲基本就干净了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

另一种方法,就是直接装清水,启动搅拌模式进行清洗,也可以洗得很干净,连刀片里的污垢也直接洗掉了。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

还附送了一把刷子,但几乎不需要用到。

搅拌机还需要真空?tescom真空搅拌机TMV1550晒单评测

总结

总体而言,作为真空搅拌机的鼻祖,这台机器在真空搅拌上的效果,个人还是挺满意的,除了最大的特色是保留食材不被氧化之外,还可以做到应对不同的食材都做到均匀细腻,就已经达到了它该有的用途了,东西也算能送得出手了。

如果要说缺点的话,转速大概1W转/分钟,比起号称“破壁机”的其他机器而言是慢了点,不过好在暂时没想到有既需要严格高速搅拌又需要真空的。

当然,tescom家也有高转速的真空搅拌机,价格嘛……好吧,其实这个缺点主要是想说——是我太穷了。


小编注:本文作者@识食务者 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:识食务者 ,微信搜索:cooker666


展开 收起
评论7

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
21
扫一下,分享更方便,购买更轻松