小电新势力 篇九：足不出户火锅嗨不停，这锅炸烙闷煮炖十项全能

尽管现在的年轻人多靠外卖维生，但偶尔亲自下厨做两个小菜，也不乏情趣。如果有这么一口锅，它兼顾烹炸煎烤炖等十八般武艺，甚至无需外接燃气，那么毫无疑问就是单身租房党的开伙神器，它到底有没有这么全能？今天就让我们来试一下。

先介绍一下我们这次收到的摩飞品牌吧，这是一家来自英国的老牌小家电厂商，从1936年开始就研发各种西式锅具，所以技术底蕴算是比较深厚的，但是理论总要联系实际，这款锅好不好用，还是要靠体验来说话。

摩飞多功能料理锅分为基础款和专业款两种，两者之间唯一的差别就在于配件的多少。小喵这次拿到的基础版包含了一个深煮汤锅，蒸格，还有煎烤盘。

整机采用方形双耳设计，是典型的欧美复古风格，配色方面则有红蓝绿白四种，正面采用复古风浓郁的跑道式操作面板，一个滑标配上两个按钮，完美的对称也治愈了我的强迫症。

两边的手柄由于刻意加大了受力面积，所以将锅提起来也不会很费力，同时还具备了隔热防烫的功能，用起来更放心。

摩飞料理锅的核心竞争力，就在于它配备的一整块面式发热板，相比普通的热管式，它不仅能够将热量更快的传导到锅体上，更由于整块面板都可以同步加温，所以不会出现加热不均的情况。

有了均匀加热这项神技，那么在你煎烤食材的时候，只要刀工不至于太差，基本就可以告别半生不熟，热不透等新手大坑了。如果朋友聚会想吃个烤肉，那么烤盘的每一个边角都可以利用起来，让烤肉效率更高，吃得更尽兴。

几个配套的锅具里面，最常用的大概就是深煮汤锅了，虽然体积看起来不大，但是容量也有足足的2.6L, 加上锅口非常宽阔，就算是三五个人同时吃火锅基本也是毫无压力的。除此以外，用来炖汤或者炒菜，它也能够胜任。

在冬天吃饭，最不开心的事情莫过于饭还没煮好，菜却凉了。这时候我们可以将摩飞料理锅的火力调到低档，就能起到全程保温的效果，一顿饭吃完，锅里的菜也一直是热腾腾的。

附带的蒸格需要和深煮锅搭配使用，用来热个包子馒头，或者是蒸个大闸蟹之类的，就可以让它出马了，它容量也很大，一口气热八个包子毫无问题，三口人的早餐，一蒸笼就可以搞定了。

而格纹煎烤盘，就是小喵这类肉食动物的神器，每一块牛排都可以煎出好看的纹路。而且因为有了均匀的控温，牛排的成熟度也就更好控制了，如果是3cm厚的牛排想做七成熟，先用高档火力让表面焦化，然后调中档火前后煎烤两分钟即可。

这个煎烤盘同时也是早餐神器，从煎培根、烘吐司、再到煎蛋，只需要简单几步就可轻松搞定。配上新鲜的番茄或是生菜，就是一道营养卫生的健康早餐了。成本也不高，比起街边卖的油条包子之类可是放心多了吧。

如果你说今天不想吃肉，或者是想做一个减肥减脂的轻食主义者，那么我们就来煎个豆腐吧。胆水老豆腐切成小块（注意不要买娇嫩的石膏豆腐，不易成型），用油刷刷上一层薄油，直接大火下锅煎。两分钟后将豆腐翻面，再煎两分钟，就可以起锅了。视自己的口味配上糖醋酱汁、沙茶酱，或者是烧烤辣椒粉皆可，熟练的话，10分钟就可以搞定一盘健康的豆腐小菜。

身边有不少同学，都对肯德基老爷爷的新奥尔良烤鸡翅情有独钟，其实用摩飞多功能锅，也可以轻松的做到。只需要买来鸡翅中和新奥尔良调料，将鸡翅洗净后，将其与调料密封在保鲜袋中腌制一晚。想吃的时候直接将其大火下锅，两分半一翻面，五分钟，香喷喷的烤翅就出过了。不仅全程不需要放油，而且相比肯德基的鸡翅，它的外皮更加酥脆，根本停不下来。

当然，除了我们手里的这三款配件外，还可以为摩飞料理锅选配平面煎烤盘、六圆盘以及丸子盘这三种烤盘，其中平面煎烤盘同样配备了食品级不粘涂层，如果平时喜欢在家吃韩式烤肉的话，可以考虑配备一个。

而圆盘则是天生的煎饼与煎蛋神器，你甚至无需为形状担心，只需要把蛋液或者是面糊倒入其中即可，其不粘材质让翻面也非常轻松。至于丸子锅嘛，就是讨好小朋友的利器了，春节在家煎几锅丸子，应付一下亲戚家上门的熊孩子，好让他们不对你的电脑游戏机或者是手办下黑手。

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总的来说，摩飞料理锅不仅拥有英伦范的外观，同时功能也十分齐全，如果你家是不通气的小公寓，那么完全可以用它来料理每天的一日三餐。只不过在炒菜的时候，小喵推荐大家用木铲，防止伤害锅身的不沾涂层；好的，我们下次再见啦。