夏季以素食为主,这菜我家每周吃一次,清口不油腻,让肠胃更健康

2019-10-10 13:55:03 0点赞 4收藏 0评论


夏季以素食为主,这菜我家每周吃一次,清口不油腻,让肠胃更健康


木耳是我们东北的土特产,寄生于枯木上,一般都是晒干后再经过泡发食用。它的口感爽滑、味道鲜美,无论凉拌还是热炒都很美味。木耳中的铁含量非常高,具有养血驻颜、红润肌肤之功效。木耳中的胶质可以将人体内残留的灰尘、杂质集中吸附起来排出体外,从而达到清肺排毒、洗涤肠胃的作用。因为老公工作原因,木耳在我家是一年四季必备的食材,每周至少要吃一次。


夏季以素食为主,这菜我家每周吃一次,清口不油腻,让肠胃更健康


木耳在营养学界被誉为“素中之荤”,与蔬菜或者肉类搭配都可以,现在正值夏季,天气燥热人的食欲也跟着下降,肠胃功能处于比较薄弱的状态,所以饮食上尽量以清淡为主。将木耳和鸡蛋一同炒制,再加入黄瓜,不仅营养丰富、色泽诱人,吃起来清爽不油腻,同时还能提高人体的免疫力,帮助我们预防一些疾病的发生。

黄瓜木耳炒鸡蛋

所需食材:黑木耳10克 黄瓜1根 鸡蛋2个 料酒几滴 温水1汤匙 盐适量 小葱1根 食用油适量

烹饪步骤:

1.将黑木耳提前泡发,剪去根部撕成小朵,洗净后沥干水分。


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2.小葱切葱花,黄瓜切成斜片备用。


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3.鸡蛋磕入碗中,加入适量盐、几滴料酒和一汤匙温水搅打均匀。料酒具有去腥的作用,加入温水炒出的鸡蛋口感比较嫩滑。


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4.锅中放适量食用油烧热后倒入蛋液,炒成块状盛出备用。


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5.锅中再倒食用油烧至五成热,放入葱花小火炒香。


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6.接着放入木耳,大火快速翻炒两分钟。


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7.再放入黄瓜片与木耳混合翻炒均匀。


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8.按照个人口味调入盐翻炒均匀。


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9.最后放入炒好的鸡蛋,混合炒匀盛出即可。


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10.一道做法简单、健康营养的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了!


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小贴士:

木耳虽然营养美味,但是炒的时候容易炸锅溅伤皮肤,那么怎样来避免这种情况呢?首先泡发木耳的时候用热水,时间最好在8小时以上,这样使木耳充分泡发就不容易爆了。因为水和油碰到一起就会飞溅,所以木耳要沥干水分,炒制时不要放太多油。如果没经过以上的方法处理木耳,炒制时溅出油花要迅速盖上锅盖,以免烫伤,然后端起炒锅摇晃,使木耳受热均匀以免糊锅。

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