荐酒:苏格兰麦芽威士忌协会72.42单桶威士忌

2019-08-13 23:15:23 0点赞 0收藏 0评论

  今日荐酒:

  苏格兰麦芽威士忌协会72.42单桶威士忌

  The Scotch Malt Whisky Society 72.42 Single Malt Scotch Whisky From A Single Cask

  

荐酒:苏格兰麦芽威士忌协会72.42单桶威士忌



  品类:威士忌

  产地:苏格兰

  酒精度:60.1%abv

  其它信息:产量213瓶;首注白葡萄酒橡木桶;陈酿9年

  品鉴用酒来源:酒友相赠

  苏格兰麦芽威士忌协会(SMWS)采用密码系统,不标注蒸馏厂名称,引导饮者抛开外在影响因素,专注对威士忌的体会。俗话说的:“用舌头品酒,别用脑子。”

  SMWS秉承“不加水,不加色素,不经冷凝过滤”的原则,力求呈现威士忌的原桶风貌,因此都采用原桶酒精度来装瓶威士忌。

  72.42是这瓶酒的密码,第一个号码代表蒸馏厂,第二个号码代表从该蒸馏厂出品了多少个单桶。

  SMWS的72号蒸馏厂是位于斯贝塞的米尔顿道夫蒸馏厂(Miltonduff)。这家厂拥有极佳的大麦及优质水源,蒸馏出的威士忌精致而温和,富含花香和油脂。其生产的威士忌基本上供给百龄坛调和使用,对外释出的单桶原酒非常稀少。

  SMWS还会根据每桶酒的风味特点赋予名字,这瓶72.42就叫Polished Wood and Caramelised Oranges,即磨光树木及焦糖橙子。

  刚开瓶倒入郁金香杯时就被惊艳到了,非常清新的水果香气和淡淡的木质香。清新迷人的花果香,优雅温和的酒体风格,充分呈现了斯贝塞米尔顿道夫的特点。

  风味:

  清新水梨香气,淡雅的木质香和柑橘类水果气息;刚入口时酒精感比较强烈,口感顺滑,带有焦糖、柑橘类水果风味,酒体饱满,复杂程度高;余韵有水果回甘,后调带有一点辛辣感。

  作者简介:

  黄山,美酒专栏作家,运营“饮识分子”,以有趣的方式普及关于酒的知识。


   

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