网购测评21个地方特产美食,在家就能吃遍祖国大好河山!

2019-12-05 16:32:55 49点赞 540收藏 31评论

本文经撸撸酱的美食站 ”授权转载,原标题《测评 | 网购十几种地方特产,全部写出来给你们看!》作者:lulu,未经允许请勿转载。

网购测评21个地方特产美食,在家就能吃遍祖国大好河山!

最近后台的留言呈两波趋势,第一波狂喊减肥督促我出系列专辑,另一波哭诉着自己越来越肥美,怎么能在有限的时间里,把祖国的大好河山都走遍吃遍!

我国地大物博,每个地儿都有相应的特产感谢万能的互联网,现在不用买机票,上某宝就能把全国都给吃遍!即日起,特产美食系列号正式出发我将带着大家逛吃逛吃走遍中国~如果大家喜欢这个系列,之后也会继续做的!(ps:有几款特色美食在别的省份也能吃到,略有争议,我们在这只作美食推荐不涉及归属权争夺等问题,大家在留言区文明交流哦)

网购测评21个地方特产美食,在家就能吃遍祖国大好河山!

特 产 清 单

华东地区

1.江西:花蝴蝶辣片 2. 浙江: 年糕干 3. 江苏:津津卤汁豆腐干 4. 安徽:黄山烧饼 5. 福建:肉燕 6. 上海:青团

华北地区

1. 山西:碗秃 2. 天津:松仁奶酥 3. 北京:豆汁焦圈

华中地区

1.湖北:港饼  2. 河南:兴盛德麻辣花生

西南地区

1.贵州:脆哨  2. 云南:乳扇  3. 四川:甜皮鸭  4. 西藏:青稞饼

华南地区

1.广东:酥饺,铁勺饼  2. 海南:椰子角

西北地区

1.陕西:蛋巧 2. 内蒙古:炒米鲜奶皮 3. 新疆:阿臻味道炒米粉

东北地区

1. 黑龙江:粘豆包

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1华东地区


1、江西:花蝴蝶辣片

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据说在江西萍乡的各大学校门口,你总能看到学生手里拿着包辣条在啃,猜都不用猜,保准是花蝴蝶辣条。这道美食其实是湖南的商贩到萍乡来经商时传来的,经过改良和发展成了最具萍乡特色的传统小吃。大部分80后对它的回忆就是放学后冲向小卖部,一毛钱一片,回家路上舔着手指吃完,那天才算是过得完完整整~

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花蝴蝶辣条跟平常的辣条区别有点大,首先它薄如蝉翼,在阳光下都能透光,同时却又很耐嚼,汁水充沛,咬一下就能淌油!!辛辣喷香的油水非常带感,不是很能吃辣的人,连微辣都能哈气半天。别看小小一包,可以啃很久!自从吃过一次后就非常上瘾,我不时就会补货的!

2、浙江:年糕干

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生活在江南一带的孩子怕是对这玩意不陌生吧!年糕干!老一辈家里经常会自己做,尤其过年的时候,吃到现炸的年糕片,是我最最期待的新年美食!可以撒上糖或者椒盐,或者自带的大米原味就足够好吃了!真的比薯片还要上瘾!

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年糕干在炒制过程中会发胖膨胀,微微卷曲至边缘卷起,口感也会因此变得松脆异常,稍微带点焦香,不需要太费牙就能咬断。年糕本身就带着清甜的味道,外层还有些许的薄盐调味,像是家常米饼,拿来做小零嘴一口一块根本停不下来。

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3、江苏:津津卤汁豆腐干

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一款上了百度百科的特色美食,津津豆腐干!还记得小时候还没网购的时候,每次有亲戚去苏州,总会捎回来津津豆腐干做伴手礼。这个豆干从调味到卖相都很像牛肉干,吃起来也有点素肉的口感,那么多年了味道也没变过,这点好评!

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苏浙一带嗜甜,所以最经典的卤汁味豆腐干也在包装盒上额外注明了口味偏甜,其他还有麻辣鸡汁,五香牛肉等口味可以选。我个人最爱的肯定还是卤味啦,豆腐干泡在卤汁汤里,外表色泽鲜亮,轻咬就爆汁,舌尖能感受到软糯柔嫩的豆腐纤维,清新不油腻,恰到好处的甜味。大小刚刚好是一口的分量,吃起来很方便。

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4、安徽:黄山烧饼

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要是问安徽人去他们那有哪些必做的事,第一件事是爬黄山,第二件怕就是吃黄山烧饼了。黄山烧饼本是古徽州的特色小吃,后来随着徽商一起火遍大江南北。据传它还被称为救驾烧饼,在当年救了饥饿难当的朱元璋一命。

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每个烧饼大小就两指宽,非常迷你,口感却很丰富。刚入口时松脆爽口,一层层焦黄的酥皮会剥落,下一秒就尝到了内里梅菜肉馅的甜辣滋味,带着油花的肥肉瞟一口就是一嘴油,裹着的梅干菜也吸足了油汁变得绵软鲜甜。黄山烧饼很容易保存,一旦受潮,重新烘烤后又变得酥脆,我只吃过网购的,希望有机会去当地试试刚出炉的烧饼!


7、福建:肉燕

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作为风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,亲友聚别,必吃肉燕。肉燕也叫“太平燕”,取其太平、平安之吉利寓意。食材上选用猪瘦肉用木锤反复敲打,掺上适量的木薯粉精制而成。在今天的福州偏僻小巷,只要循着有节奏的“嗒嗒”声,就可以找到正宗的燕皮店!

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肉燕很多时候都会被我形容为皮子非常薄的馄饨,但是吃在嘴里又不像馄饨,肉感丰富,很有嚼劲,QQ得会回弹起来。肉燕皮跟内里的猪肉馅完美融合在一起,整块像是白白嫩嫩的纯肉团,肉质细腻光滑,配上紫菜汤底异常鲜美!我平时也会买一些回来速冻在冰箱,肚子饿的时候随时煮一碗,方便快手~


8、上海:青团

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上海人对软糯点心的爱大家都有目共睹,南京东路上一串的老字号店都是密密麻麻排队的人。将艾草汁拌进糯米粉里,再加上豆沙或者豆蓉馅,是最简单的青团,到今天已经出现了各式各样的特色青团,酸菜鱼,草莓奶酪,腌笃鲜.....以前只在清明时节出现的美食,现在一年四季都能买到啦。



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2华中地区


9、山西:碗秃

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发明于西晋初年的碗秃,是吕梁市柳林县的传统小吃,用荞麦面加水熬成糊状,冷却后制成,又叫碗凸,碗团,晋中一带也称它为灌肠。感谢万能的淘宝,现在我在杭州也能吃上了!打开快递的时候我是懵逼的,第一次吃碗秃,有些不知该怎么下嘴。后来才发现还需要自己加工一下,切开再加上各种调料,这才是正确的打开方式!

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用刀把浅灰色的面皮切成片后,浇上醋,酱汁,还有辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了。我本来还担心会很辣,结果发现这个辣椒油辣度不是很高,是用来增添香味的。荞面碗坨口感上像是增厚版的凉皮,凉丝丝的,筋软耐嚼,柔韧光滑,调料得蘸着吃,不然我还是觉得有点清淡,最后回味是荞麦自带的微苦,我一个人能吃两碗!!夏天吃尤其爽快,这个也是我绝对会回购的~

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10、天津:松仁奶酥

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宅人食堂祥和松子奶皮酥天津特产点心甜点休闲小吃早餐零食250g16.9元淘宝精选去购买

一提到天津特产,很多人脑海中就蹦出了大麻花,狗不理包子和煎饼果子。其实天津还有许多地道传统的特色美食,松仁奶酥就是其中之一。天津的一些老字号糕点铺里就有卖,口味都不差,旅游回来作为伴手礼携带也方便。

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坚果的油润,加牛奶的顺滑以及鸡蛋的香甜,三者合一才是正宗的松仁奶酥。据说在正宗的老字号糕点铺,怕机器影响口感,这款奶酥都是老师傅手工滑刀切出来的,很有匠心。一口下去酥脆蓬松,蛋香四溢,恰到好处的清甜,夹杂的松子清香可口,最上面还涂了层酥糖,小小一块就能回味很久。



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3西南地区


11、贵州:脆哨

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脆哨,贵州人民的心头好,用被榨干了身体的猪油制成的美味,区别于家里做饭用的猪油渣,脆哨更咸更脆,口味更重。脆哨又分为五花肉熬制的像五花肉的软哨,肥肉制成的肥哨,精瘦肉做成的精哨以及稍微带点肥肉的瘦肉哨子,不得不佩服机智的贵州人民,猪油渣都能吃出这么多花样!

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贵州遵义特产小吃脆哨软哨五花精哨猪肉臊子肥肉油渣非丁家500g58.5元天猫精选去购买

本来担心精哨会干硬,特地买了略带点肥的脆哨,很合我意!脆哨的颗粒非常小,一开始还觉得吃不过瘾,后来发现由于口味过咸,一次最多只能吃2颗。酱汁颜色很浓,闻起来带着股咸香,第一口会觉得偏咸,嚼起来“咔擦”作响,嚼着嚼着就发现味道不见了,猪油渣也成了碎末末,嘴里只留下鲜味。纯肥肉的我吃起来会稍微有点腻,大家根据喜好选择哦~


12、云南:乳扇

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主产于云南大理州的乳制品乳扇,是白族等滇西族中常吃的一种奶酪,用牛奶制成,一般是乳黄色,表面会泛诱人的油光,形状像把极薄的折扇,所以取名乳扇。可以生吃,油炸,煎烤,同时也是下酒的好菜。

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云南十八怪,牛奶做成片片卖,说的就是乳扇了,它的营养价值非常高,10kg的鲜乳只能制作1kg的成品!乳扇干吃的时候不像看上去那么柔软,硬得有点像鱿鱼风琴片,特别难扯,最好进行二次加工。我撕了几片放微波炉加热,它受热会膨胀发出浓郁的奶香,这时候吃起来像帕尔玛干酪,咸香顺滑,还能拉丝,我喜欢把它铺在面包上吃嘻嘻。


13、西藏:青稞饼

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可可西里青稞糌粑饼干青海特产粗粮饼干196g不怕胖零食16.8元天猫精选去购买

来自青藏高原的青稞饼,还是要感谢马爸爸,据说以前只有到了川藏线才有口福享用!饼干用膳食纤维丰富的青稞制成,原汁原味,青稞本身自带清甜,整体口味偏淡,嚼起来有砂砂的颗粒感,跟超市卖的那种早餐粗粮饼干很像,适合细细咀嚼品味醇香。粗粮嘛,吃了可以安慰自己不那么容易胖~!


14、四川:甜皮鸭

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肉食类动物看到这里请尖叫吧!看看这只来自四川乐山的甜皮鸭!他丰腴肥美的身姿,油光靓丽的外表,紧实粗壮的大腿,让人忍不住立马上手。。。开吃!它来源于油烫鸭,在整只鸭子淋上一层冰糖熬制,这沿用的还是清朝御膳工艺呢~

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既然叫甜皮鸭,整道鸭子的精髓就在于它的皮。别具特色的卤水上色后颜色棕红油亮,表皮酥软,直接手撕就能扯下来,这时候再来一杯酒特别带感,大口吃肉大口喝酒的豪爽。很神奇的是皮是清甜可口,内里的肉却是咸香劲道的,用几十种中草药熬煮出来的肉质特别鲜嫩,吃完一口手指都要给它舔干净!!真的好好吃!

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4华南地区


15、广东:酥饺

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模样讨喜的酥饺,是广东潮汕一带的传统小吃,跟武汉酥饺有着天壤地别的不同。它属于粿类的一种,逢年过节用于祭祀或者拜神。最初来源于中秋佳节,潮汕人民信奉神明,月亮在他们心中是月娘的形象,他们就创造出来形状像月亮,皮如月光的酥饺用于供奉祭拜。

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饺子大小的酥饺两面金黄,鼓着圆乎乎的小肚子,小巧玲珑。虽然是油炸的,但是闻起来没有想象中那股刺鼻的油味,反而是淡淡的面粉清香。酥皮层层叠叠压制而成,里面的馅料很特别,糖浆加芝麻加花生紧凑着抱团在一起,松脆易嚼,满口坚果香气!


16、广东:铁勺饼

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铁勺饼,又叫铁勺喇,黄豆喇,流行于华南一带,广东广西江西都有,是客家的传统美食。我本来一直不明白取这个名字的含义,直到了解了做法,原来它是用圆铁勺装上磨好的米浆,再根据个人喜好加上葱,黄豆或者花生,芝麻之类制成,所以每个都是圆勺的形状,中间还有许多起伏的褶皱。

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松脆,是我对铁勺饼的最大感受。没有过多的添加剂,就是纯米浆榨制,最原始的大米清甜,还有茴香八角的些许调味增香。每个饼子都很薄,保证了酥脆的效果,嵌着的黄豆粒也经过翻炒又酥又香,很家常的一道小吃,适合晒着太阳坐在院子里捧着啃。


17、海南:椰子角

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海南特产低糖椰子角椰子肉块椰子干休闲零食品428g包邮18.8元天猫精选去购买

海南就是椰子的天下,椰汁椰奶椰子脆片,还有这次推荐的比较小众的椰子角。很奇怪的是打开包装的时候芳香清淡的椰子味匆匆掠过,你抓起一块像捕捉的时候却怎么都闻不出来,我都以为是我鼻子坏了。但是吃的时候浓郁的椰香在嘴里乱蹿,涌出股股清甜。难受的是最后总觉得有残渣咽不下去,跟橄榄似的,猛然想起了当年吃全家椰子冻,把椰肉刨下来的情景...

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每块椰子角都是折翼而坠落的天使,里面藏满了朵朵晶莹的雪花...


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5西北地区


18、陕西:蛋巧

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80后西安人小时候的回忆,蛋巧也出现在了此次推荐中,老底子的西安人自己家里都会做这款小吃。对于第一次吃蛋巧的我来说,我可以给出满分的好评,挑不出什么刺儿。一层层拧巴的倒有点神似麻花,又像许多饺子皮叠在一块,口感像咪咪虾片,但是并没有咸味,蛋味极其强烈,浓郁香甜。

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由于都是手工制作的,所以形状大大小小,长得都不一样,我更喜欢挑小的吃,因为它过于酥脆,太大的话一口吞不进去,一咬就掉碎碎,我总会不小心掉到衣服上或者地上,吃货的心都在滴血。


19、内蒙古:炒米鲜奶皮

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内蒙古奶皮子卷奶酪鲜奶皮毛巾卷千层零食奶酪葡萄干山楂炒米45元淘宝精选去购买

内蒙古锡林郭勒来的炒米鲜奶皮,成功撩动了我的心弦,蒙古族流传了千年的传统老法子做出来的奶皮子,浓浓的草原气息。现挤新鲜牛奶,温火熬煮,凝结成厚奶皮就可以出锅了。里面再裹上蒙语叫做蒙古勒阿木的炒米,就成了牧民一族别具风味的小吃。

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整块奶皮吃起来非常新鲜,跟刚捞煮出来的一样,水润滑嫩,有点像是奶豆腐,不过略微有点腥,是可以接受的那种程度,吃在嘴里会有轻微油脂渗出的感觉,泡在牛奶里会有油花浮起来。炒米清香爽口,维生素非常丰富,唯一困扰我的就是比较难嚼。我还特地咨询客服,小姐姐跟我说就是这个味道,充饥耐饿效果杠杠滴,半块下去我当天晚饭就没吃,拿来做代餐感觉不错耶~

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20、新疆:啊臻味道炒米粉

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这两年新疆炒米粉,一下子在各大外卖平台上一下子火了起来,我也点过好多次,重油重辣的刺激感,就连我这种不太能吃辣的人都感到欲罢不能。

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这次我在网上买的是好评很多的啊臻家,他家卖的是半成品,买回来需要自己炒制。过程稍微有点麻烦,需要把粉提前冷水泡上8-12小时,第二天再用热水泡10分钟左右,想要口感更好,得再用冷水浸半小时,但是为了最正宗的西北风味,值得!滑溜溜的米粉让我感受到了吸溜一下嗦粉的感觉,香喷喷的酱汁均匀地裹住了每根米线,跟餐馆里买的相比清爽很多,反而更符合我们的口味,鲜香麻辣,略咸,红油特别浓郁,让整盘米粉都在发光。

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6东北地区

21、黑龙江:粘豆包

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粘豆包,来自于满族的豆沙包类小吃,圆滚滚像是放大版汤圆。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,而如今的粘豆包在纬度较高的北方很普遍,一般在冬天制作,然后放入户外的缸里屯着过冬,这样的储存方式对南方长大的孩子来说好新奇!

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用红小豆和大芸豆做成的豆沙馅,竟然有点像干爽的芋泥,又粉又绵!豆类咀嚼过后,口中残留的微微苦涩,跟外皮分离,会不小心咕噜地滚出来。粘豆包真心好粘,手上跟沾了胶水似的,甩都甩不掉,加热后得尽快吃掉,没过几分钟就开始变硬,最佳赏味期只有几分钟,记住了!

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吃粘豆包就是为了香甜糯的那一口,由于本身的清淡无味,有很多别致的吃法,蘸蜜蘸糖都行。我推荐蘸白糖吃,尤其是有颗粒的白砂糖,沙沙的质感配上糯糯的皮子嚼起来身心都舒服,还带着股东北爷们的爽快感~

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以上就是本次我吃到的全国特产啦,你的家乡有什么推荐的美食,留言告诉我吧!!最好是网购能买到的哦~


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