12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

2020-09-15 20:30:00 267点赞 988收藏 446评论

HI,这里是绵绵~12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

小时候经常听妈妈说,多喝牛奶长得高,于是每天一杯奶成了我的生活标配。90年代巴氏鲜奶还没有开始普及,三元、完达山、太子奶还是牛奶大军的主力,大多数人家喝的是利乐枕包装的常温牛奶,后来越来越多的人开始选择巴氏杀菌鲜奶,尤其是近两年,网上更是把巴氏鲜奶捧上了天,把高温灭菌奶,也就是常温奶贬得一无是处。确实,巴氏鲜奶相对来说比高温灭菌奶要优质一些,不仅口感更好,而且牛奶中的活性成分更高,但不可否认的是,高温杀菌奶也有它的优点,比如保质期长,方便储存,而且照样可以补充蛋白质和钙质,而且就现在的情况来看,高温杀菌奶还是占很大一部分市场的。

12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

喝了这么多年的常温奶,各个品牌都尝了个差不多,每款牛奶的口味或多或少有些不同,那么今天楼主就从营养成分表入手,看看这些国内知名品牌的常温奶,哪款的营养价值相对更高

12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

楼主并非业内人士,这次评测从实际出发,共选取12款国内知名品牌:三元、光明、君乐宝、夏进、天润、欧亚、西域春、科迪、完达山、燕塘、新希望、认养一头牛。为避免引战,暂时不选用任何蒙牛伊利的产品。

牛奶的主要营养成分为:蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物(乳糖)和维生素。接下来,楼主会以图表的形式为大家对比说明。

Ps:牛奶计量单位有“毫升”和“克”两种,100g牛奶约等于97.2ml,本次评测使用“克”为单位,以下皆为换算之后取小数点后1位的数字。

蛋白质

牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由酪蛋白、乳清(白)蛋白和乳球蛋白组成。蛋白质是生命的物质基础,是组成人体一切细胞、组织的重要成分。可以说没有蛋白质就没有人的诞生。蛋白质的缺乏会导致人体抵抗力下降,容易患病,尤其是成长阶段的青少年,容易发育迟缓,营养不良。

12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

由图可见,在此次评测的牛奶中,蛋白质含量最高的是君乐宝致优纯牛奶,为3.7g/100g;蛋白质含量最低的是西域春纯牛奶,为2.9g/100g。根据《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》规定,牛乳中蛋白质含量的理性指标应≥2.9g/100g。

选自《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》选自《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》

脂肪

牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主,另外还有少量磷脂和胆固醇。乳类脂肪以微粒状的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化状态,容易消化吸收,吸收率高达97%。牛奶的香气大部分都来自于乳脂肪,这也是全脂牛奶脱脂牛奶更香甜的原因。

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根据《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》规定,牛乳脂肪含量的理性指标应≥3.1g/100g。由图可知本次测评的12款牛奶中君乐宝致优脂肪含量最高为4.3g/100g;蛋白质含量最低的是西域春纯牛奶,为3.1g/100g。

很多妹子比较在意的还是乳脂肪中的热量,一杯牛奶下肚,有一半的热量都来自于乳脂肪,所以很多追求健康的小伙伴会选择脱脂牛奶,但实际上牛奶的整体热量并不高,而且脂肪是脂溶性维生素的载体,能更好的促进脂溶性维生素的吸收。

碳水化合物(乳糖)

牛奶中碳水化合物主要为乳糖。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。并且,乳糖还能助长肠道中乳酸菌的繁殖和抑制腐败菌的生长,对人体好处还是比较多的。不过乳糖含量高的牛奶对乳糖不耐受人群可谓是巨大灾难了,比吃泻药还难受12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧! 12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

由图可知本次测评的12款牛奶中认养一头牛碳水化合物含量最高,为5g/100g;含量最低的是完达山纯牛奶,为4.4g/100g。


牛奶中所含的钙质,是人体钙的最好来源。磷含量在很大程度上影响了人体对钙的吸收利用率,当钙和磷的比例在1:1至1:2时,人体对钙的吸收率是最高的,而牛奶中的钙磷比刚好在这个范围,因此牛奶中的钙在体内极易吸收,远比其他各类食物中的钙吸收率高,是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。

12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

由图可知本次测评的12款牛奶中认养一头牛钙含量最高,为120mg/100g;含量最低的是夏进纯牛奶,为97.2mg/100g。西域春和完达山的钙含量没有标注,我国的标准条文中,只有能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几种营养素才是营养成分表中必有的元素,钙含量并不在此列,所以很多牛奶产品的营养成分表当中都没有专门标注,这并不代表其中不含钙,大家放心饮用哦12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

总结:

同样是国产牛奶,营养成分含量却或多或少有些不同,对此绵绵也有几条小建议,

1.对于幼儿和青少年来说,通过牛奶来补充蛋白质和钙质是第一位,建议选择蛋白质和钙质含量较高的牛奶,在本次评测中,君乐宝致优、认养一头牛、天润浓缩纯牛奶都是不错的选择。

2.乳糖不耐受和糖尿病人尽量不要接触乳糖含量高的牛奶,如果想喝的话可以选择0乳糖牛奶或者酸奶来代替。

3.体重正常人群不必一味选择脱脂牛奶维持体重,相信我,你在牛奶上省下来的脂肪,会在别的地方补回来

另外,绵绵不是业内人士,只是一个在不断学习中的小学生,如果有不专业的地方,请各位大佬指正呀12款国产纯牛奶大PK:同样是牛奶,营养成分差别也太大了吧!

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