养生汤 篇三十一：秋季干燥，多给家人煲汤喝，这3种食材煮一锅，汤鲜味美补充钙质

俗话说“一场秋雨一场凉”，前几天下了一场雨，这周气温明显下降，早晚稍微有些凉意，也不用开空调了，晚上入睡舒服很多，但中午依然是酷热难耐。秋季风大雨量减少，空气湿度相对降低，气候也更加干燥。每天虽然喝很多水，但仍然感觉口渴，嘴唇干裂，这时候我们不仅要补充水分，饮食上也要顺应时节变化。

秋季干燥，多给家人煲汤喝，这3种食材煮一锅，汤鲜味美补充钙质。海带是很常见的藻类食物，营养丰富，含有多种矿物质，热量低又特别耐煮，口感粉糯特别鲜美。海带可以买新鲜的，也可以买盐渍的，我买的是盐渍海带结，需要提前浸泡。

姬菇是一种食用菌，在我这边很少见，我也是第一次买。听南方的一位朋友说姬菇煲汤很好喝，刚好昨天在超市遇上有卖的，赶紧买一盒回家尝尝。姬菇外形像贝壳和扇状，颜色微黄，肉质嫩滑，还有一点牡蛎的香味。

排骨40多元一斤没舍得买，脊骨25元一斤，营养价值和排骨差不多，买上1斤回家煲汤，汤汁鲜美，滋润补钙。话多不说，我们来看做法。

【姬菇海带骨头汤】

[食材]:脊骨500g，海带，姬菇，生姜1块，料酒，盐

[做法]：

1.新鲜的脊骨先冲洗两遍，然后浸泡半小时，洗去血水备用。脊骨冷水下锅，放入姜片，倒入三勺料酒，开大火煮出浮沫，然后捞出脊骨用清水冲洗干净。冷水下锅更有助于血水的析出。

2.盐渍海带结用清水浸泡2小时，然后清洗干净。姬菇洗净撕成大块备用。

3.另起锅烧开水，倒入脊骨、海带、姬菇，中小火炖煮40分钟左右。

4.煮到汤汁浓稠海带粉糯即可关火。想要节省时间可以用电压力锅炖煮20分钟就能炖好。

5.出锅前加少许盐调味即可。锅里的水一次性加足，中途不可再加水了，这样炖出来的汤才会鲜美入味。

煲一锅好汤，虽然耗时久了些，但只要我们的家人身体健康，花点小心思算什么呢！秋季干燥，多给家人煲汤喝，这3种食材煮一锅，汤鲜味美补充钙质，喜欢的小伙伴就收藏吧！

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