榴莲吃多上火怎么办？果实自带“灭火器”，很多人不知道直接扔掉

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我觉得第一个吃榴莲的人，比第一个吃螃蟹的人是更值得钦佩。

莫说那周身刺猬般的尖刺令人生畏，单单是那独特而又刺激的味道，第一次闻见的人多是要掩鼻的吧。就是这样一个看着、闻着似乎都不那么好吃的“家伙”，现如今，却坐拥粉丝无数，不管是爱它的人，还是恨它的人，都如同它的味道那么浓烈，实在是“个性”的食物啊。

榴莲的营养价值很高，都说一个榴莲抵得上三只老母鸡，记得早年间在广州的时候，有个怀孕的同乡，每天都要吃上一个榴莲，有一日回家却未见她买，想来是吃怕了？便故意问她：今天怎么不吃榴莲了？不是吃怕了吧？

她无奈地说：哪有，我倒是还想吃呢。只是，大概这几天吃多了，上火的厉害，只能歇歇了。

哈哈，原来如此啊，彼时，我对榴莲还是避之不及的，实在难以理解何以如此强烈的“爱”。更是不知榴莲虽然性热，吃多了易上火，但是人家自个带着“灭火器”呢，只是，大多数人却不知道这好处，大抵都是直接就给扔掉的。

自带的“灭火器”是什么？

很简单，就是榴莲扒下的外壳了。

榴莲的外壳清热降火，滋润养阴，是煲汤非常好的食材。若是不小心使用榴莲果实过量，引起上火，可以用榴莲壳加少许盐煮水喝，便可解。

此外，平日里用榴莲壳煲汤也是非常营养鲜美的，并且没有榴莲果肉的浓郁气味。所以，即使你不爱吃榴莲，也是可以尝试用榴莲壳煲的汤的呢。

今天，便和大家分享一道用榴莲壳和榴莲核煲的糖水，非常滋润香甜，在这个干燥的季节，小伙伴们不妨试一试这道另类的汤品哦，或许会惊艳你的味蕾呢？

——【榴莲边角料煲赤豆汤】——

【食材】：赤小豆1量杯，榴莲壳1块，冰糖适量。

【制作过程】：

1.赤小豆洗净，浸泡4小时左右，方便后期豆子更容易煮烂，此外也有助于豆类中蛋白质的吸收。但是天气热的时候浸泡时间不宜过长，防止温度高引起细菌繁殖而变质。

2.沿着榴莲的外壳一点点割下里面的白瓤，我们需要的是外壳里面的这层白瓤，以及榴莲果肉里的果核。

白瓤煮熟的味道有点像毛芋，并且煮完后，没有榴莲果肉的那种强烈味道，一般的人都能接受。而核的味道则更像板栗，如果你恰巧喜欢吃板栗，那实在是有口福了，榴莲的果核可比板栗大多了，还不用剥壳呦。

3.把分离出来的白瓤切成小块，连同榴莲核以及浸泡好的赤小豆一起下入锅中。加入适量的水，水的用量比熬粥要少，因为豆子的吸水性和涨发性不如大米来得强。电压力锅一个熬粥的模式即可，大约是25分钟。

4.出锅前下入冰糖煮至冰糖溶化即可。糖后下可以让豆子更容易煮熟哦。

好了，开动吧！软糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴莲果肉的那种浓郁是完全不同的，非常的好吃呢。

这道独特的甜汤你喜欢吗？今天的分享就到这里，嗯，小乔还是忍不住再提醒一下喜欢榴莲的小伙伴们，榴莲好吃可别贪多哦，一天最好食用不要超过两瓣。适时适量永远是饮食的不二法则呀。

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