精选五款开胃罐头,试吃后推荐这两款下饭神器,体验罐头的N+1种吃法
如果记忆也是一个罐头的话,
我希望这罐罐头不会过期。
——《重庆森林》
1.丹麦进口Tulip郁金香午餐肉
品牌:Tulip郁金香,1887年源自丹麦。
价格:25.8元/198克
配料:猪肉、水、淀粉、盐、糖、三聚磷酸钠、酪蛋白酸钠、抗坏血酸钠、香辛料、亚硝酸钠
保质期:三年
▲吃法1:自制迷你汉堡胚,配煎香的郁金香午餐肉
▲Tulip煎香比冷食好吃,更能激发风味
试吃感受:颜色粉嫩,质地均匀,口味鲜香,当然口感和味道也有赖于配料的加持。
2.Spam世棒午餐肉清淡味
品牌:第一罐Spam世棒午餐肉始于1937年。
价格:26.8元/198克
配料:猪肉、水、盐、糖、亚硝酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯
保质期:三年
▲吃法2:世棒清淡味午餐肉切丁+青豆+柴鸡蛋,炒饭
▲来一波《中餐厅》小姐姐的安利
试吃感受:减盐版并没有想象中那么淡,口味很好接受,肉感强。口感略腻,可能跟猪肉含量高,油脂溢出有关。
3.Spam世棒简臻经典午餐肉
价格:32元/320克(2罐装购于山姆会员店)
配料:猪肉、水、藕粉、海盐、糖、燕麦粉、圆苞车前子壳粉、芹菜粉
保质期:三年
▲吃法3:Spam简臻午餐肉,无油加热,本味的吃法
▲Spam简臻午餐肉每罐含不少于12克膳食纤维
试吃感受:清爽、纤维饱满,芹菜粉等植物配料并不抢味,空口吃稍咸,没有多余防腐剂。午餐肉有小空洞,据说是因为肉含量高、空气不能全部抽离。
【小贴士】
▲部分午餐肉开罐方法
4.Eagle Coin鹰金钱金奖豆豉鲮鱼
品牌:老字号“鹰金钱”1893年诞生于广州茂香罐头厂,传承传统工艺。
价格:13.8元/184克
配料:鲮鱼、豆豉、食用植物油、盐、糖、酿造酱油(含焦糖色)、香辛料、谷氨酸钠、水、干贝调味料
保质期:三年
▲吃法4:鹰金钱罐头做的豆豉鲮鱼油麦菜,保留了整条鲮鱼。
▲鹰金钱罐头里的阳江风味豆豉
试吃:鲮鱼肉质紧实,复合酱香,豆豉很下饭,重口味,配菜可以减盐。
5.甘竹牌精装豆豉鲮鱼
品牌:广东甘竹罐头始创于1988年,甘竹牌也是一般超市货架上最常见的。
价格:14.8元/227克(购于超市)
配料:鲮鱼、豆豉、食用植物油(含转基因大豆油)、盐、糖、香辛料、谷氨酸钠
保质期:两年
▲鲮鱼个头不大,开罐还算整齐。
▲吃法5:整条鲮鱼夹出后有碎肉,豆豉没有太多。
试吃:鲮鱼油润甘香,豆豉微苦,不确定是苦胆未处理干净还是豆豉本身的缘故。
【小结】
1.Tulip郁金香午餐肉:选用丹麦当地养殖肉源,鲜香紧实,配料中有淀粉、香料及4种添加剂。
2.Spam世棒清淡味午餐肉:猪肉含量超过90%,肉感强,略腻,配料中有2种添加剂。
3.Spam世棒简臻经典午餐肉:植物配料、零添加,口感清爽,稍咸。性价比高。成分安心、味道不输,推荐。☆☆☆
4.鹰金钱金奖豆豉鲮鱼:鲮鱼完整,肉质紧实,豆豉和鲮鱼香气和谐。添加了酱油含焦糖色,着色略深,口味略重。下饭神器,推荐。☆☆☆
5.甘竹精装豆豉鲮鱼:鱼肉试吃甘香,味道中体现糖的调和,肉质相对松散。可惜豆豉微苦,毕竟豆豉是鲮鱼罐头的灵魂所在。
无论是深夜泡面里的一块午餐肉,还是下饭的一筷子豆豉鲮鱼,亦或记忆中的凤梨罐头,都是吃货们暖胃的熨帖、内心的慰藉、一瞬间味蕾的激赏。
时至今日,虽然生鲜可以冷链运输,唾手可得,但罐头所封存的情怀和宅家的安全感,仍无法替代。
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