人气和服务不成正比的胡辣汤,实力究竟如何

2020-09-21 14:44:21 7点赞 29收藏 10评论

胡辣汤

河南人对胡辣汤的喜爱程度不分季节、不论地点,每天清晨醒来,只要有一碗胡辣汤,哪怕再多的烦恼忧愁,也能随着那香香辣辣的滋味一同吞咽下肚。不过在郑州,胡辣汤大多都有门有派,没有几把刷子还真栓不住食客的味蕾。

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但是,最近发现的这家胡辣汤,有点意思。用吃货的话来形容,就是“此胡辣汤非名门正派,而是胡辣汤江湖上的孤魂野鬼”,因此得名“汤鬼”。更有吃货说,从05年就追着喝到现在。顿时勾起了我们的好奇心,这就去探个虚实。

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| 小店人气 |

9分

小店人气很旺,隔老远就能看到排队的人群。不过,好像大多数早餐店都是这样烟火气十足。走近一看,店内早已人满为患,坐不下的食客就只能在外面吃。

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桌子三轮车、早餐桶……凡是能放下饭碗的地方,都被吃货拿来用了,就这还得靠运气。有些吃货更过分,等不及又舍不得,干脆一手骑着电动车,一手端着饭缸,边走边喝,简直是在用生命喝胡辣汤(大小朋友们可不要跟着学哦)。

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| 菜品特色&价位 |

7分

店内只有一种胡辣汤,价格嘛,6元一碗。听常来的老食客讲,前几年一直是5元一碗,后来才调得价。像油馍头、菜角、肉盒等小食店内也有,价格也在可以接受的范围内。

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相比之下,这里的胡辣汤颜色要偏淡一些,闻起来也没有太冲的辣味。汤汁粘稠,汤里配菜丰富,除了常见的木耳、粉条、面筋,还加入了黄花菜,属于比较老式的吃法。

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| 环境&卫生&服务 |

6

环境和印象里大多数早餐店差不多,人多、嘈杂、油腻,这些早餐店该有的因素,在这里都有。另外,因为油炸的窗口没有防护处理。在炸油条、油馍头、菜角等小食时,油烟味儿特别大,希望可以改进一下。

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| 菜品口味 |

8.5分

勺子翻动间,胡辣汤那股特有的香气就顺着鼻孔钻进了胃里。一口下肚,没有过分的辛辣刺激,反而味道很温和,柔柔顺顺的,回味中还透着丝丝的甜。整体料味不重,喝到胃里很舒服。

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除了胡辣汤,还有一个宝藏发现,就是油馍头。和常吃的长条状油馍头不同,这个油馍头是开封做法,直接吃软香可口。更过瘾的吃法就是直接泡在胡辣汤里,让汤汁灌满油馍头每一个缝隙。一口吞下去,幸福直达顶峰。

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这家店已经开了二十多年,因为味道始终在线,才会有那么多食客追着吃。另外我们发现了店内排队的原因,是因为油馍头炸的太慢。如果你也想来尝尝,可以错过就餐高峰期再来体验,最后综合打分7.2分。

(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 胡辣汤的二三事 -

人气和服务不成正比的胡辣汤,实力究竟如何

店名:老字号李霞胡辣汤

地址:郑州市交通路丁字路口交通路148号院旁

消费:人均10元

营业时间:05:30-12:3


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