谈谈蜂蜜那些事——一个即将不养蜂的养蜂人
家里老爷子养蜂七年,今年是最后一年,总结了一下这几年的养蜂经历,还是觉得应该给大家梳理一下。
刚开始养蜜蜂纯属机缘巧合,农村一个老头欠钱还不上给了两箱蜜蜂抵债,老爷子想了一下反正也不会养,就让他给代养,还可以去收割蜂蜜。没成想后期生意结束,提前进入退休生活,退休生活极其无聊,没事就跑山里找老头玩,然后慢慢就进入了这个行业。
为了养蜂投入也是够大的,买了辆二手货车自己用泡沫板改房车,还有各种发电设备、帐篷、行军铲、野外茶具等玩意儿,蜜蜂没养几天,装备必须配齐。但归根结底也只是个退休后的娱乐活动,并不是靠这个赚钱,考虑到老爷子血压血糖血脂高的离谱,可以自己弄点蜂王浆蜂胶吃家里还是很支持的。
原先只是听说很难买到真的成熟的纯蜂蜜,没想到进入这行后,发现水还是很深的。具体的就不细说了,在这里给出一些干条,大家选购蜂蜜的时候应该会有帮助:
1.蜂蜜真的有用吗?
之前好多人都质疑蜂蜜的功效,说蜂蜜就是糖水,其实不然,最简单的例子,蜂蜜里面含有好多酶,可以促进排便,如果你能买到真蜂蜜试一下就知道了,一次性喝一大碗蜂蜜水,排便排气绝对不一样,具体就不形容了。
2.什么是成熟的纯蜂蜜?
通常蜜蜂采蜜后会储存到蜂巢里,而且蜜蜂分工很明确,有专门采蜜的,采花粉的,采水的,去石头上采盐的,还有专门清理蜂箱门口蜜蜂尸体和给蜂巢降温的。蜂巢采蜜采满后,会进行封盖,然后经过一定温度湿度以及一两个周的酝酿,才会成为成熟的蜂蜜。成熟的蜂蜜是天然的防腐剂,古埃及就用蜂蜜做过木乃伊,养蜂人受伤后也会涂蜂蜜进行防腐。但是如果蜂蜜不熟就割了,一是蜂蜜容易变质,二是喝了容易拉肚子。所以有些职业养蜂人为了追评高产量,没等蜂蜜发酵成熟就割了,虽然说也是真蜂蜜,但是品质太差,而且容易坏。
3.如何鉴别真假蜂蜜?
我只能说很难。现在没有衡量蜂蜜的统一标准。网上有好多方法鉴别,我只能说鉴别的是里面是否含有蜂蜜成分。就像后面讲的,割蜜之前喂糖水,这种蜂蜜其实也含有蜂蜜成分,也是真蜂蜜,但是糖分太高,再比如刚刚讲的,还没封盖就割的蜜也是纯蜂蜜,不熟就是了。
4.超市里的蜂蜜可以买吗?
超市里面的蜂蜜不建议购买,很有可能是糖水,包括一些大型超市的品牌蜂蜜,之前新闻都报道过了。
5.公路旁边经常碰到养蜜蜂的,可以买吗?
开车路上碰到的路边蜂蜜不要买,尤其蜂箱摆在路边的那样,千万别买。正常蜜蜂采蜜是很繁忙的,养蜜蜂的不会把蜂箱放在公路边,一是路边没有花,哪来的蜜,二是过往车辆很容易撞死蜜蜂。这么做的原因就一个,告诉你这里有个卖蜂蜜的。
6.养蜂人现场摇蜜应该不会是假的吧?
我只能说不一定。毕竟蜂蜜掺假手段层出不穷,最简单的一个方法,就是提前几天给蜂蜜喂大量的糖水,蜜蜂一晚上就能把糖水吸走储存到蜂巢里,就算现场给你摇蜜,摇出来的也是糖水。这个方法虽然简单,却也是最良心的方法了,毕竟你喝的还只是糖水,不是工业糖昔或者别的其他的东西,一些不良商贩会专门给养蜂人推荐工业糖昔,三四块钱一斤,外观色泽口感跟蜂蜜差不多。所以买蜂蜜,只要养蜂人想掺假,你是没有办法的。
7.什么样的蜂蜜最好?
蜂蜜根据花期不同通常会分为好多种。通常春天的蜂蜜不容易结晶,比如槐花蜜、枣花蜜,而且这种蜂蜜对治疗便秘效果也最好,夏天秋天的蜂蜜容易结晶,比如板栗蜜、荆条蜜、益母草蜜。但并不是说叫哪一种蜜里只含有某一种花的蜜,比如我家蜜蜂放在山上,三四月份开花的时候各种各样的花都有,蜜蜂也都会采,只不过槐花最多就叫槐花蜜,其实都是百花蜜,职业养蜂人特意去采的油菜花蜜除外,那种放眼望去全是油菜花确实可能没有其他花蜜,但是比较而言还是百花蜜最好,毕竟山上各种花蜜都采一点采是最好。如果非要说哪种蜂蜜最好的话,秋天的蜂蜜最好,尤其以益母草蜜最为珍贵。春天花多蜜多,通常产量比较大,秋天花少蜜少,蜜蜂消耗比较大。益母草蜜之所以最珍贵,是因为益母草秋天开花,而且花小蜜也少,再加上深秋气温低,蜜蜂消耗大,还需要补充过冬粮食,这个时候好多养蜂人都开始喂糖了,要不然过不了冬,所以益母草蜜很难割到熟的。家里养蜂7年,只有一年割到了熟的益母草蜜,也只有十几斤。其他时间割的益母草蜜要么没熟就割了(等熟了就被蜜蜂吃光了),要么混合了大部分的荆条蜜。所以要想买到品质高的益母草蜜简直太难了,舍不舍得卖都另说。
8.进口的蜂蜜是不是更好?
不一定。经常有些商家炒作新西兰或者澳洲进口蜂蜜,还有人炒作意大利蜂、土蜂蜜等等,其实自己动下脑子就能想明白,蜜蜂只是蜂蜜的搬运工具,蜂蜜好不好主要取决于花蜜的品质,跟搬运工具关系不大,中华田园蜂产的蜜完全不输其他国家的蜜蜂。
9.蜂产品主要有哪些?
蜂产品根据营养价值排序通常为:蜂毒、蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、花粉。蜂毒很少能提取出来,但是用蜜蜂蜇腿可以治疗关节炎;蜂胶产量比较少,需要高度酒溶解后服用,我家的蜂胶从来没卖过,比较产量和功效摆在那;蜂王浆产量比蜂胶高点,但是从蜂窝取出来后一个小时内必须立马放到冰箱冷冻,要不然就会失效,所以就算你买到真的蜂王浆,如果取蜂王浆的时候在深山老林没有冰箱,也很难保证它的品质,蜂王吃蜂王浆可以活三年,普通蜜蜂吃蜂蜜只能活三四十天,功效可见一斑;再就是蜂蜜和花粉,取花粉需要在蜜蜂回巢的路上放一个铁圈,比较伤蜜蜂,所以我家花粉取的比较少。
10.蜂蜜价格通常为多少?
虽然贵的不一定是真的,但是便宜的肯定买不到真的。想靠养蜜蜂发家致富还是比较难的(不掺假的话),而且还要看气候,太干不行,经常下雨也不行,山东这几年气候就比较坑,中间有两年产蜜量特别少,不到一百斤。对于养殖量小于20箱的养蜂人来说,蜂蜜一斤卖五六十以上可以保证不赔钱,不过对于我们这种副业养蜂的也无所谓。但是养殖量比较大的另说,有的养殖户几百箱蜜蜂放到一块一起采蜜,你要说不喂糖我还真的不太信,毕竟蜜蜂活动范围就那么大,有限的范围内花也是有限的。
最后放几张蜂箱所在山上的图:
如果有人问去哪里买高品质蜂蜜?我只能说买几箱蜜蜂自己养吧,除此之外很难保证。其实也可以到一些养蜂人那里去买,不过买的时候注意几点:一是蜂箱里的蜜蜂都是活跃的,蜂群是忙碌的,要不然蜜采的可能没蜜蜂吃的快,怎么可能存得住蜜;二是养蜂场的周围一定是有花的,而且最好是各种花都有的那种;三是找个靠谱的养蜂人,毕竟养蜂是个良心活。
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大爷很喜欢
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道长生
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零壹贰柒0127
关于蜂蜜,我只想说,大部分人根本不是吃蜂蜜,只是花钱消费而已,他们不关心产品质量,所以才有那么多虚假宣传的假冒蜂蜜占领各大平台。
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七月
另外看你的图,不出意外的话也不是中华蜜蜂,应该是意大利蜜蜂
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住在太阳上
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荒唐语
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值友8141673754
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bryan
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上吧-皮卡丘
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留风流
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值友6244719739
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值友8874653748
1 如果养蜂人要换地方了,那怎么保证蜂都回到蜂箱里了而不是丢在外边了。
2 什么植物的花粉那么大,这个花粉是蜜蜂处理过的吗,蜜蜂采来花粉有什么用?
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无奈哥哥
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值友8120861588
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慢着
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值友4400230707
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sonnyGZ
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橘子树上有橘子
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强哥在路上
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僵尸凡
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这个值友很不错
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非非宝
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Yekiol
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saipopo
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馋中说禅
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小野爱大妈
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风雨中潮涨
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大妈不姓张
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KOALAOK
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梁晨要理性消费喔
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nanoo
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nanoo
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阳光下爬行的蜗牛
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不着急减肥
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晴天他爹
虽然它都是甜的 转化出来的蜂蜜是人体可直接吸收的单糖
吃糖产蜂蜜 你吃的也是蜂蜜 只不过是这种方式产生的蜂蜜。
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