谈谈蜂蜜那些事——一个即将不养蜂的养蜂人

2020-05-28 19:01:13 233点赞 632收藏 337评论

家里老爷子养蜂七年,今年是最后一年,总结了一下这几年的养蜂经历,还是觉得应该给大家梳理一下。

刚开始养蜜蜂纯属机缘巧合,农村一个老头欠钱还不上给了两箱蜜蜂抵债,老爷子想了一下反正也不会养,就让他给代养,还可以去收割蜂蜜。没成想后期生意结束,提前进入退休生活,退休生活极其无聊,没事就跑山里找老头玩,然后慢慢就进入了这个行业。

为了养蜂投入也是够大的,买了辆二手货车自己用泡沫板改房车,还有各种发电设备、帐篷、行军铲、野外茶具等玩意儿,蜜蜂没养几天,装备必须配齐谈谈蜂蜜那些事——一个即将不养蜂的养蜂人。但归根结底也只是个退休后的娱乐活动,并不是靠这个赚钱,考虑到老爷子血压血糖血脂高的离谱,可以自己弄点蜂王浆蜂胶吃家里还是很支持的。

原先只是听说很难买到真的成熟的纯蜂蜜,没想到进入这行后,发现水还是很深的。具体的就不细说了,在这里给出一些干条,大家选购蜂蜜的时候应该会有帮助:

1.蜂蜜真的有用吗?

之前好多人都质疑蜂蜜的功效,说蜂蜜就是糖水,其实不然,最简单的例子,蜂蜜里面含有好多酶,可以促进排便,如果你能买到真蜂蜜试一下就知道了,一次性喝一大碗蜂蜜水,排便排气绝对不一样,具体就不形容了。

2.什么是成熟的纯蜂蜜?

通常蜜蜂采蜜后会储存到蜂巢里,而且蜜蜂分工很明确,有专门采蜜的,采花粉的,采水的,去石头上采盐的,还有专门清理蜂箱门口蜜蜂尸体和给蜂巢降温的。蜂巢采蜜采满后,会进行封盖,然后经过一定温度湿度以及一两个周的酝酿,才会成为成熟的蜂蜜。成熟的蜂蜜是天然的防腐剂,古埃及就用蜂蜜做过木乃伊,养蜂人受伤后也会涂蜂蜜进行防腐。但是如果蜂蜜不熟就割了,一是蜂蜜容易变质,二是喝了容易拉肚子。所以有些职业养蜂人为了追评高产量,没等蜂蜜发酵成熟就割了,虽然说也是真蜂蜜,但是品质太差,而且容易坏。

右侧封盖,左左侧还未封盖右侧封盖,左左侧还未封盖


蜂巢蜜蜂巢蜜


3.如何鉴别真假蜂蜜?

我只能说很难。现在没有衡量蜂蜜的统一标准。网上有好多方法鉴别,我只能说鉴别的是里面是否含有蜂蜜成分。就像后面讲的,割蜜之前喂糖水,这种蜂蜜其实也含有蜂蜜成分,也是真蜂蜜,但是糖分太高,再比如刚刚讲的,还没封盖就割的蜜也是纯蜂蜜,不熟就是了。

4.超市里的蜂蜜可以买吗?

超市里面的蜂蜜不建议购买,很有可能是糖水,包括一些大型超市的品牌蜂蜜,之前新闻都报道过了。

5.公路旁边经常碰到养蜜蜂的,可以买吗?

开车路上碰到的路边蜂蜜不要买,尤其蜂箱摆在路边的那样,千万别买。正常蜜蜂采蜜是很繁忙的,养蜜蜂的不会把蜂箱放在公路边,一是路边没有花,哪来的蜜,二是过往车辆很容易撞死蜜蜂。这么做的原因就一个,告诉你这里有个卖蜂蜜的。

6.养蜂人现场摇蜜应该不会是假的吧?

我只能说不一定。毕竟蜂蜜掺假手段层出不穷,最简单的一个方法,就是提前几天给蜂蜜喂大量的糖水,蜜蜂一晚上就能把糖水吸走储存到蜂巢里,就算现场给你摇蜜,摇出来的也是糖水。这个方法虽然简单,却也是最良心的方法了,毕竟你喝的还只是糖水,不是工业糖昔或者别的其他的东西,一些不良商贩会专门给养蜂人推荐工业糖昔,三四块钱一斤,外观色泽口感跟蜂蜜差不多。所以买蜂蜜,只要养蜂人想掺假,你是没有办法的。

7.什么样的蜂蜜最好?

蜂蜜根据花期不同通常会分为好多种。通常春天的蜂蜜不容易结晶,比如槐花蜜、枣花蜜,而且这种蜂蜜对治疗便秘效果也最好,夏天秋天的蜂蜜容易结晶,比如板栗蜜、荆条蜜、益母草蜜。但并不是说叫哪一种蜜里只含有某一种花的蜜,比如我家蜜蜂放在山上,三四月份开花的时候各种各样的花都有,蜜蜂也都会采,只不过槐花最多就叫槐花蜜,其实都是百花蜜,职业养蜂人特意去采的油菜花蜜除外,那种放眼望去全是油菜花确实可能没有其他花蜜,但是比较而言还是百花蜜最好,毕竟山上各种花蜜都采一点采是最好。如果非要说哪种蜂蜜最好的话,秋天的蜂蜜最好,尤其以益母草蜜最为珍贵。春天花多蜜多,通常产量比较大,秋天花少蜜少,蜜蜂消耗比较大。益母草蜜之所以最珍贵,是因为益母草秋天开花,而且花小蜜也少,再加上深秋气温低,蜜蜂消耗大,还需要补充过冬粮食,这个时候好多养蜂人都开始喂糖了,要不然过不了冬,所以益母草蜜很难割到熟的。家里养蜂7年,只有一年割到了熟的益母草蜜,也只有十几斤。其他时间割的益母草蜜要么没熟就割了(等熟了就被蜜蜂吃光了),要么混合了大部分的荆条蜜。所以要想买到品质高的益母草蜜简直太难了,舍不舍得卖都另说。

不同时期的蜂蜜颜色品相不同不同时期的蜂蜜颜色品相不同

8.进口的蜂蜜是不是更好?

不一定。经常有些商家炒作新西兰或者澳洲进口蜂蜜,还有人炒作意大利蜂、土蜂蜜等等,其实自己动下脑子就能想明白,蜜蜂只是蜂蜜的搬运工具,蜂蜜好不好主要取决于花蜜的品质,跟搬运工具关系不大,中华田园蜂产的蜜完全不输其他国家的蜜蜂。

9.蜂产品主要有哪些?

蜂产品根据营养价值排序通常为:蜂毒、蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、花粉。蜂毒很少能提取出来,但是用蜜蜂蜇腿可以治疗关节炎;蜂胶产量比较少,需要高度酒溶解后服用,我家的蜂胶从来没卖过,比较产量和功效摆在那;蜂王浆产量比蜂胶高点,但是从蜂窝取出来后一个小时内必须立马放到冰箱冷冻,要不然就会失效,所以就算你买到真的蜂王浆,如果取蜂王浆的时候在深山老林没有冰箱,也很难保证它的品质,蜂王吃蜂王浆可以活三年,普通蜜蜂吃蜂蜜只能活三四十天,功效可见一斑;再就是蜂蜜和花粉,取花粉需要在蜜蜂回巢的路上放一个铁圈,比较伤蜜蜂,所以我家花粉取的比较少。


蜂毒蜂毒


取出的花粉取出的花粉

这些小颗粒就是花粉这些小颗粒就是花粉

蜜蜂带回来的黄色颗粒就是花粉蜜蜂带回来的黄色颗粒就是花粉

10.蜂蜜价格通常为多少?

虽然贵的不一定是真的,但是便宜的肯定买不到真的。想靠养蜜蜂发家致富还是比较难的(不掺假的话),而且还要看气候,太干不行,经常下雨也不行,山东这几年气候就比较坑,中间有两年产蜜量特别少,不到一百斤。对于养殖量小于20箱的养蜂人来说,蜂蜜一斤卖五六十以上可以保证不赔钱,不过对于我们这种副业养蜂的也无所谓。但是养殖量比较大的另说,有的养殖户几百箱蜜蜂放到一块一起采蜜,你要说不喂糖我还真的不太信,毕竟蜜蜂活动范围就那么大,有限的范围内花也是有限的。

最后放几张蜂箱所在山上的图:

二嫚在山上看蜜蜂,饿了就啃桃子二嫚在山上看蜜蜂,饿了就啃桃子

谈谈蜂蜜那些事——一个即将不养蜂的养蜂人

仔细看图,小点是蜜蜂仔细看图,小点是蜜蜂


一颗野生无花果一颗野生无花果


山上的野桃子山上的野桃子


没有虫卵的话还是不错的没有虫卵的话还是不错的

如果有人问去哪里买高品质蜂蜜?我只能说买几箱蜜蜂自己养吧,除此之外很难保证谈谈蜂蜜那些事——一个即将不养蜂的养蜂人。其实也可以到一些养蜂人那里去买,不过买的时候注意几点:一是蜂箱里的蜜蜂都是活跃的,蜂群是忙碌的,要不然蜜采的可能没蜜蜂吃的快,怎么可能存得住蜜;二是养蜂场的周围一定是有花的,而且最好是各种花都有的那种;三是找个靠谱的养蜂人,毕竟养蜂是个良心活。


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337评论

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  • 不管你怎么说,蜂蜜还真就是糖水,其他有效成分微乎其微,除了糖几乎没什么营养,“可以促进排便”,是因为有不少人果糖不耐受

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    对对对,你说的对

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    他说的对啊 每天只需要吃维他命A-Z的小丸子 估计就能一百岁 因为营养非常丰富啊

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  • 养蜂对植物确实有很大好处。但是对于蜂蜜的营养价值,作者很大一方面是主观判断,就算采一万种花,对于营养价值来说,没有必然的联系,这东西不是你觉得有就有的,况且,蜂蜜总归是9成9的糖分,你一天摄入本来就不能太多,获得的其他营养成分就更少了。另一方面你又预设了立场,觉得全世界的科研结果认为没什么营养价值,都是因为样本太假,不如这样,你把你家的蜂蜜送去科研机构鉴定一下,自己就心中有数了。补充一点,帮助消化真相是肠胃不耐受,会轻微腹泻。

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    嗯,你说的对,首先并没有预设立场,其次我有同学在科研院所,也确实做过化验。这个东西信则有之

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    蜂蜜的营养价值确实一般

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  • 超市里的蜂蜜不建议买,路边的蜂蜜千万别买,养蜂人现场摇蜜未必真,进口蜂蜜也不是更好。整篇文章表达的什么意思?如果自己养不了蜜蜂就不要买蜂蜜吃?

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    整个中国就没有几样东西,是可以简简单单就能买到真货的。论造假能力,我们无人可以匹敌啊

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    也不是啊,文章最后给出了几条购买蜂蜜的注意事项。就像都知道面粉里面添加了滑石粉,但是大家还是得买啊

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  • 说的很客观,值得一看。
    关于蜂蜜,我只想说,大部分人根本不是吃蜂蜜,只是花钱消费而已,他们不关心产品质量,所以才有那么多虚假宣传的假冒蜂蜜占领各大平台。

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    哈哈,所以我们才选择自己养蜜蜂,不过父母这几年要帮忙带娃,没办法养了,今年最后一年

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  • 没有中华田园蜂这个叫法,我们国家原产的蜜蜂就叫中华蜜蜂
    另外看你的图,不出意外的话也不是中华蜜蜂,应该是意大利蜜蜂

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    中华蜂和意蜂都有

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    偶尔会发生盗蜜和打架,不过也还好

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  • 再开一贴教养蜂蜜吧。授人以渔。 总想买些蜜可买不到

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    这个可以有,回头酝酿一下

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    最重要的是你周边有花,城里的就断了这想法吧

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  • 说句你不喜欢听的事实。蜂蜜是没有任何营养的空卡路里食物。

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    对,你说的对

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  • 国内外的各种论文,各种研究,各种测试,蜂蜜就是糖水… [皱眉]

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    嗯,那些文章说的都对,毕竟测试的可能就是糖水

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    你说得对,全世界科学家,教授,研究者都没你们聪明 [赞一个]

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  • 我总结一下,就是没有真正纯蜂蜜 [损失几个亿]

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    有,比较难买到而已。职业养蜂人靠养蜂赚钱,品质不太保证,佛系养蜂人养着自己吃,产量低,不太好找

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    我姑奶在乡下养着玩的,镇上卖20一斤没人买

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  • 不是养蜂人,只是前几年比较喜欢泡论坛 也比较喜欢蜂蜜,淘宝买过蜂蜜估计少说也有30来家,楼主这种意蜜产量很高,基本上一星期可以收割一次,回收价格也就6-8元一斤,比较稀,因为意蜜飞行距离有限所以都是赶花期的,哪里花多就把蜂蜜放那里,意蜜采的花粉比较单一,所以可以分很多品种的蜜,营养价值也就那样。 土蜂蜜就完全不一样了,飞行距离远所以蜂巢都是固定的,采集的也是一年四季的百花,一年只能隔蜜1-2次,所以营养价值大家自己想想看

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    家里也养活一箱意蜂,蜇人比较疼。这个我觉得还是看花,采的花的种类越多,蜂蜜越好。意蜂采完蜜封盖后也是要放一段时间的,但是很多养蜂人追求产量割的比较快。

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    一看就是同道中人

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  • 我们要保护蜜蜂啊,要是没有了蜜蜂,地球就也亡蛋了

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    可惜现在农药太多,烟台苹果很多,但我家一般很少采苹果花蜜,打药的苹果树蜜蜂采完花蜜都飞不回来

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  • 去年年底托熟人去蜂场买的冬蜜,80-100元一斤。都不知道你们怎么能买到十几元,二十几元一斤的蜂蜜。。。

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    仔细再看一遍文章,会有答案的

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  • 看完您的文章,我有两个问题:
    1 如果养蜂人要换地方了,那怎么保证蜂都回到蜂箱里了而不是丢在外边了。
    2 什么植物的花粉那么大,这个花粉是蜜蜂处理过的吗,蜜蜂采来花粉有什么用?

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    蜜蜂在采花粉的时候会把采到的花粉“储藏”在自己的脚上,就是上面有个图看到蜜蜂的脚上有一坨黄色的东西

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    其实是用唾沫沾回来的

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  • 有钱人的生活 就是这么朴实无华 且枯燥

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    普通家庭,没有钱,但是够花,生活理念不同

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  • 优质良心文章,特别是不恰饭好评 [赞一个]

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    不恰饭啥意思 [尴尬]

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    就是没拿别人好处说好话 [邪恶]

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  • 好吧,上连接吧。。

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  • 值友们自己想一想,一个儿子竟然这么懂。哈哈哈 ,可以私信他卖几瓶,笑出声。搞得好像求着你卖一样

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    没吃过猪肉还没见过猪跑吗

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    这像是见过猪跑的?这就是猪吧?

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  • 果然是炫耀帖 [口水]

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    这个,果然被看出来了 [尴尬]

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  • 如果是真蜂蜜肯定好,现在好多假蜂蜜,用果糖勾兑的。

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    嗯,不光果糖,各种掺假手段,还有把蜂蜜用锅熬熟兑东西的

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  • 我去,居然在这遇到我大烟台同乡了,支持支持

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    有机会可以去我们大招远玩

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