清明节别忘吃青团，自己做比买的还好吃，软糯不黏牙，满满幸福感

清明节别忘吃青团，自己做比买的还好吃，软糯不黏牙，满满幸福感！明日就是清明节了，清明节在我国历史悠久，早在上古时代就有清明节，是我国的优良传统，清明节是祭祀祖先的节日，也是人与自然亲近的节日。我国每个地方在清明节这一天，都有着不同的习俗，尤其在吃这一方面，青团是大部分地区都比较爱吃的一种美食，除此之外还有一些点心，所以咱们今天就来分享一道青团的做法，肉松青团。

青团的做法很多种，馅也可以有很多种，自己喜欢就好，但是用肉松做青团，里面还加了沙拉酱，这种做法，绝对叫做创新，咱们老祖宗肯定不吃沙拉酱，这叫中西结合，味道独特。肉松是前一天晚上用新鲜的鸡胸肉制作而成，所以家人可以放心吃，没有什么添加剂，安全健康。

其实青团是用艾叶做，味道会更好，可是北方这个季节，艾叶还没有长出来，通常就用抹茶粉或者菠菜粉来制作青团，如果家里没有这些，也可以用新鲜菠菜榨汁，再揉进面团里，也是可以的。这样做的青团，软糯好吃不黏牙，一口气吃三个不成问题，家里人多可以多做一些，要不然肯定是不够吃的，其实过节就是应个景，才有过节的气氛，清明节别忘了做个肉松青团给家人吃。

--肉松青团--

食材：糯米粉100克、澄粉12克、粘米粉18克、白糖7克、菠菜粉8克、温水120克（面团100克、菠菜汁20克）、玉米油1勺、肉松40克、沙拉酱2勺。

制作方法：

1、将糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖放在一个容器中，如果家里没有粘米粉和澄粉，只是在口感稍微粘一些，别的也没什么区别。

2、缓慢加入100克温水，一边加入温水，一边搅拌成絮状，再加入一勺玉米油，搅拌均匀。

4、放盘中，按扁一些，包上保鲜膜，放锅中蒸屉上，锅底加足够的水，大火烧开再蒸15分钟就熟了，取出来把保鲜膜揭开，用筷子搅拌一下，让面团降温。

5、菠菜粉中加入20克温水，搅拌均匀后，倒入蒸好的面团中，再揉成光滑的菠菜面团。

6、把菠菜面团分成30克左右的小面团，备用，怕表面干可以抹一点玉米油。

7、肉松中加入沙拉酱，搅拌均匀后，肉松馅就做好了。

8、面团按扁，把肉松馅放中间，包紧收口，肉松青团就做好了，如果一次性吃不完，可以在青团表面抹少许玉米油，再包上保鲜膜，这样可以防止表面干裂。