吃吃喝喝 篇七:魔都狂吃狂吃之你必须吃的脏馆子
我是标题党 不要骂我
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我是标题党 不要骂我
(全文3823字,34图)
我是一个不挑食的北方人,下文如有不符合真实情况的文字,都是我主观臆断,请直接骂我,谢谢铁子
先分享下我旅行吃喝的方法,我一般是在家先找帖子,那种本地人吃的苍蝇馆,大家出去玩,肯定都想吃最地道的当地饭嘛,我按照店名,增加备注到百度地图上,如下:
这个办法现在有点老土了,魔都大众点评好用,毕竟大众点评就是上海的,这个办法好处是可以结合帖子内容,自己选地方,投到地图上,走哪就吃自己之前研究想吃的地方。我一般就看最密集的地方有没有玩的,主吃副玩。
当时住在人民广场周围,出门先找吃的,魔都的大路是真的干净。
本篇主要讲当地特色,洋饭下次说。
香酥牛肉煎包 淮南牛肉汤
地 址:广东路577号,近人民广场
人 均:13元
我点的:牛杂粉丝汤(25)、牛肉煎包(4)
推荐指数:★★★★
这家店和人民广场近,店里卫生环境一般,天花板很低,楼梯也很陡,我去的那天人很少,当时也是在一个推荐的帖子看到的,据说饭点人还是很多的。隔壁有家新疆阿克苏肉店。刚查了下,广东路整个要拆了,不知道这家店还在不在了……
(盗图)
牛杂汤碗很大,料很足,喝起来像是牛骨熬的,里面有牛杂,很多粉丝
包子是发面做的,皮厚,有点像北方的大包子,再用大锅煎一下,类似生煎的做法,馅料肉挺多,一包汁水,我建议路过这家,可以打包几个包子吃吃
哈灵面馆
地 址:分店多,找就近的,南京路周围就有
人 均:37元
我点的:哈灵牛蛙面(32)、炸猪排(12)、另一个是打包的小杨生煎的酸菜鱼生煎(25)
推荐指数:★★★★★
哈灵面馆算是本地做火起来的连锁店了,这种标准化的快餐,我理解应该至少是同样菜系的平均以上水品,可能达不到最好(毕竟太干净了)。
面馆最出名的就是牛蛙面,一碗32,量很足,介绍说是有两只牛蛙,牛蛙很嫩,酱香味十足,浇头很粘稠,稍带甜味,味道比较重。主食可选米或面,面应该手工的,和新疆的凉面感觉差不多,女生两人一份应该够了。
猪排是较薄的那种,裹的面也不多,外酥里嫩火候刚好,沾点酱油一点都不腻,推荐。
我当时去的时候,小杨生煎出新款酸菜鱼生煎,味道一般,吃不出酸菜鱼的感觉,有点清淡,也吃不出生煎的香,生煎还是得猪肉的好吃。
大眼面馆
地 址:鲁班路105号,和田子坊近
人 均:23元
我点的:大肠双浇面(31)、锅贴(7)、牛肉煎包(3)
推荐指数:★★★★
这家是附近的网红面馆,传说中黄浦区三大面馆,饭点排队,我点的大肠双浇面配料是大肠和肉丝,浇头切的有些碎了,吃不出味道,汤头酱油味重,有点咸,咸中带着甜,面条比起北方差点意思,没有那么劲道,分量倒是很足,听说司机师傅很爱来,总体来说……就那么回事吧。
牛肉煎包和锅贴中规中矩,馅料很足,毕竟价格也不便宜,上海的包子饺子普遍汤汁丰富。
乐忻皇朝(凯德晶萃店)
地 址:徐家汇路268号5层18号,这家和田子坊不远,分店多
人 均:114元
我点的:红油抄手(32)、李白醉鸡(45)、蟹粉豆腐(68)、白灼秋葵(38)、毛血旺(没查到价格)
推荐指数:★★★★
这家店在上海分店很多,装修豪华,店也很规范,菜系包含粤菜,川菜,上海菜,我胡编的,应该都有吧。
红油抄手和毛血旺是川菜,怎么说呢,和乌鲁木齐的差不多,但是有那么一丝丝甜味,这两道菜应该做不出什么花了,毕竟本身就已经很经典了……
李白醉鸡和上海的白斩鸡差不多,吃的是鸡的原味,香味,汤料里应该有黄酒,有一点酒香味,这道菜我相信……很多北方人吃不惯,我曾经见过上海一个大爷,一份白斩鸡蘸酱油,就了一碗米饭。
蟹粉豆腐应该是店里的招牌,确实有很重的蟹味,豆腐很嫩,味道很鲜。
白灼秋葵不说了,绿色的对我来说都一样。
兰亭餐厅
地 址:西藏中路180号高盛商厦1楼,人民广场边上
人 均:66元
我点的:鸡酱骨(36)、肉糜粉丝煲(22)、酒香草头(22)、兰亭炒饭(25)、腐乳空心菜(25)、赛蟹粉(28)、面拖黄鱼(38)
推荐指数:★★★★★
该店两年被米其林必比登推荐,食堂级本帮菜馆,饭店要排队,这个价位我觉得有米其林的牌子都值了,推荐去尝试下。
肉糜粉丝煲有点四川风味,但是相比川菜的这道菜,缺了点辣味和调料味,就感觉有点意犹未尽,不过相比这图里的其他菜,这道菜是最下饭的了……
酒香草头有一丝丝酒味,就这么一道菜还挺紧俏的,经常售罄,我吃不出啥感觉,感觉就像吃草。
兰亭炒饭,就是火腿肠炒米饭,放了青豆和小虾仁,中规中矩,和家里做的差不多,算是必点菜,可能因为这些菜确实很难下饭吧……
腐乳空心菜就类似酒香草头的重味版,我有时候挺佩服吃草能吃出区别的人,津津有味的品尝不同的绿菜,我吃绿菜完全为了看起来健康一点。
赛蟹粉就是用鸡蛋和姜粉还有不知道什么调料调出来的螃蟹味,有点像,主要是口感上像,味道一般。
我前一天路过这家店,发现这家店人挺多,就打包买了一份。
鸡酱骨和我在家做的糖醋排骨味道差不多(不吹牛),大量的糖加酱油,我在家做以为我失败了,没想到就这味啊。整体就是偏甜,不是太咸,好奇的自己真的可以自己尝试下,很好做,零失误。
面拖黄鱼其实就是油炸小黄鱼裹面粉,面糊加调料,吃起来比看起来有味,味道不错。
沪西老弄堂面馆(广东路店)
地 址:广东路500号世界贸易大厦1楼02室,旁边有家老店德兴馆
人 均:34元
我点的:辣肉面(20)、大肠面(30)、炸猪排(16)。素鸡(3)、榨菜肉丝(9)都是单独加的。
推荐指数:★★★★★
这家店很干净,而且店员非常热情,一直在说不够可以加面(是不是看我像吃不够的人),店离南京路不远,也有很多分店。我当时吃的饱饱的,转角遇到德兴馆,也是米其林推荐,后悔吃太多,所以我推荐这家店,少点点,隔壁再搂一顿。
辣肉面其实就是肉沫炸酱汤面,味重微带甜,说真的,这吃到第三天,我吃到有点甜味的饭已经有点腻了,味道还行吧,完全不辣。
大肠面我要的干拌,拌面应该都葱油拌的,还要加两块,然后加上大肠浇头,我当时不懂,两份都加了榨菜肉丝和素鸡,味道和之前那个大肠面差不多,酱油味重。
猪排和前面那家差不多。
德兴馆(广东路总店)
地 址:广东路471号
人 均:52元
我点的:焖蹄(我忘了,称重的)
推荐指数:★★★★★
这家比上面那家火多了,门口卖卤味的排大队,店里更是没座位,我当时吃太饱,就只买了这家推荐的焖蹄,门口卤味还有鸡爪那些,挺全的。
焖蹄就是卤肘子肉,看起来味重,实际有点清淡,价格我想不起来了,这么一盒好像50左右,拍了半天队,再去可以尝试下他家的面。
吃太多了,带着焖蹄一趟地铁坐到科技馆,在科技馆里吃完了。
蟹家大院(滨江店)
地 址:滨江大道1777号106单元
人 均:310元
我点的:蟹黄金(360)
推荐指数:★★★★★
这家作为螃蟹相关的店,排名数一数二了,装修在上海面馆排第一,桌椅都是实木的,碗筷也都很有特点。特别说一下,厕所一定要去一下,茱莉蔻的擦手油,香水,戴森吹风机伺候着。
我当时去的很晚了,只剩360一份的蟹黄金了,他店里主食就两种,蟹黄金,蟹肉肉,蟹黄金说是用6只母蟹、6只公蟹的蟹肉做的。我当时两个人,点餐时候有点犹豫,店员一下就看出我作为穷人的顾虑,告知我两个人可以点一份尝尝的,我给这个店员点个赞。这个蟹黄金的浇头确实都是实打实的蟹肉和蟹黄,没有腥味,头一回大口大口这么吃蟹肉确实第一次,过瘾,仅限于爱吃蟹肉的人,我不爱吃蟹,我觉得这家店除了这个面都很好吃,免费送的无限续的花生,酸梅汤,玻璃瓶的依云,巴黎水,姜茶。对了,面也可以免费续。
这家在滨江大道上,下图就是窗外的景色,当时有点冷,我坐在里面,周围环境特别好,可以在滨江大道骑行,大道两边黄浦江加富人住宅区。
肥仔文澳门猪骨煲(人民广场店)
地 址:福州路666号金陵海欣大厦1楼,近人民广场
人 均:124元
我点的:澳门胡椒猪骨煲(138)、招牌八味豆腐(33)、沙姜鸡(55)
推荐指数:★★★★
这家店当时太晚,好多网红店都关门了,找了家当时最近的排名较高的店试试,味道还可以。
澳门胡椒猪骨煲里有四块骨头带肉,鸡爪,还有萝卜和玉米,汤味很浓郁。
沙姜鸡还是上海的白切鸡风格,味道清淡,鸡本身有鲜味。
八味豆腐就是油炸豆腐,外酥里嫩,口感很特别,筷子夹太使劲都会夹破,当时吃太多了,感觉味道一般。
董记庐春面馆(黄河路店)
地 址:黄河路142号,人民广场西北面,旁边还一家佳记汤包
人 均:28元
我点的:虾腰面(28)、大肠面(25)、炸猪排(13)、隔壁家葱花饼(5)
推荐指数:★★★★
这家汤没有之前几家弄,浇头是现炒的,虾腰面就是吓人和猪腰,大肠面和虾腰面都微甜,吃过这么多本帮面,我差不多也知道上海、江浙这块的面是什么风格了。
猪排同上……
上海葱花饼也挺出名的,这家面馆旁边有一家,葱花饼完全就和油炸的似的,特别油,当然,这么油,味道还可以。
小杨生煎
地 址:到处都是,哪一家都好吃
人 均:22元
我点的:小杨生煎(8)、百叶包面筋汤(16)、牛肉汤(9)
推荐指数:★★★★★
小杨生煎基本是我每次去上海的第一站,生煎包真的太好吃了,我在乌鲁木齐吃过一次本地的,说是老板去上海学习回来,皮厚,馅料倒是有点像,但是还是没上海的感觉,最后也倒闭了。生煎包真是我的爱,咬开一包汤,鲜香的猪肉肉汁,想想我口水就下来了……
两个汤中规中矩,没啥特别的。
生煎包还是猪肉的最好吃,什么小龙虾,酸菜鱼都算了吧。
今天就到这吧,写完我已经饿死了,下次分享下我在上海吃过的西餐和自助。谢谢关注。
牛上一牛
哈灵就没见有人说好吃,小杨也不过是填肚子水平, 我大概做了30多年的假魔都人
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Rommelx
前几天去了外婆家吃饭,杭帮菜,觉得性价比不错。推荐下吧!
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哈灵就没见有人说好吃,小杨也不过是填肚子水平, 我大概做了30多年的假魔都人
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