苦海巨浪 篇七:再往上就是情怀了 旬FUJI

2020-05-10 22:01:14 13点赞 75收藏 39评论

创作立场声明:利益不相关,均为个人购买使用。

旬FUJI系列是我单个系列购买数量最多的,也是觉得搭配最合理,实用性最佳的。

6寸主厨+6.5寸菜切+多功能小刀6寸主厨+6.5寸菜切+多功能小刀

“旬”有多个系列:

入门级别——SORA、CLASSIC

升级款——PREMIER

日式厨房专用——PRO、BLUE

全VG10产品——EDO

致敬大马士革系列——DUALCORE双核、HIKARI

中高端——KAJI、HIRO

旗舰——FUJI富士(美国Williams-Sonoma网站专营)

情怀——TAIYO太阳.....

太阳的风格太出挑了,Hana当时一犹豫没买,现在也不好买了。

161层SG2    粉末钢大马士革161层SG2 粉末钢大马士革

其中,Premier、Pro、Dual Core、Kaji、Hikari、Fuji我用过,个人认为:

Premier的性价比很高,特别是外观有种惊艳的感觉;(考虑以后拿一把削皮刀出来抽奖)

Pro用料扎实,适合干重活不心疼;

Kaji的切割手感最不好,分量轻,有点类似Wusthof classicikon;Dual Core、Hikari就真的是致敬大马士革,概念产品。

和雅5000MCD花纹对比和雅5000MCD花纹对比

2011年度最佳厨刀,之前说过HIKARI是2016年最佳厨刀。

说一下配置,161层SG2粉末钢大马士革,铁刀木手柄(传统武士刀手柄用木),花纹非常立体,我特意拿了一把雅来做对比,这种立体花纹相对的加工难度大,切菜的时候不容易沾菜。

铁刀木刀柄铁刀木刀柄

看来铁刀木的木质纤维较粗,个体差异化也很大,上面三把刀刀柄的花纹、颜色深浅都不一样。需要说明的是,注意看刀柄两端的颜色较深,是使用中接触水没有擦干造成的,倒是也不影响使用。

刀身厚度对比刀身厚度对比

整把刀比较有分量的,刀身也比一般的日式刀厚重,拿雅来对比一下很明显。

重量重量

因为放在桌子上秤的,实际应该更重,我只是想定性的说一下刀还是比较有分量的。

刀柄尾部刀柄尾部

因为是旗舰款,刀柄的尾部也用大马士革钢包住装饰了。

包装包装

那就不得不吐槽一下旬的包装了,一贯的简单,可以说太简单了,比起双立人1731差太远了。甚至我觉得配色比Primier系列都潦草。

旬Primier旬Primier

因为之前有人问过怎么选择尺寸的问题,这个主要看个人的使用习惯和手的大小,我特此拍了一张手持的照片,主厨是6英寸的,每一英寸是2.5厘米,大家可以以此做参照。

手持大小手持大小

FUJI是我最常用,也最顺手的系列。购自美国William-sonoma网站,多功能小刀是直邮的,主厨和菜切是去有两次去美国出差人肉背回来。现在因为禁航,也是不好买了。

实用性到FUJI我就觉得到头了,以后就是说情怀了,准备一次把Bob kramer、有次、双立人Cermax等展示了。

展开 收起

Shun 旬 Kanso SWT0718 7寸日式三德刀

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632.95元起

SHUN 旬 SG2粉末钢大马士革钢主厨刀 (7寸)

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2580元起

KAI 贝印 旬 DM-0728 大马士革 主厨料理刀 6.5寸

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959元起

SHUN 旬 Tim Malzer 三德厨刀 180mm

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1211.76元起

SHIBAZI 十八子作 不锈钢柄系列 斩切刀

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44.9元起

Zhang Xiao Quan 张小泉 N5472 切片刀

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36.43元起

Zhang Xiao Quan 张小泉 锋颖系列 W70069000 不锈钢切片刀

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59元起

SHIBAZI 十八子作 H304 不锈钢厨房多用刀

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17.33元起

京造 JZDGG-011 花梨木手柄切菜刀

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79元起

邓家刀 TM-1013 不锈钢砍骨刀

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55.2元起

爱仕达菜刀 皓锐系列女士刀具家用精钢小厨刀切片刀 水果西瓜刀RDG3H4WG

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17.4元起

SUPOR 苏泊尔 T0924K 不锈钢厨房菜刀套装

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89元起

Zhang Xiao Quan 张小泉 FK-201 不锈钢水果刀

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23.2元起

SHIBAZI 十八子作 F208-2 名典2号桑刀

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103.2元起

Zhang Xiao Quan 张小泉 凤凰归来系列 S80280500 小厨刀

Zhang Xiao Quan 张小泉 凤凰归来系列 S80280500 小厨刀

26.55元起

Zhang Xiao Quan 张小泉 ZG-175 不锈钢家用斩骨刀

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61元起
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