有了这几道菜，年夜饭不用愁了吧

过年啦！祝大家除夕快乐！

这些除夕美食大家可以做起了，和家人一起吃一顿团圆饭，开开心心过大年：

先来一道油焖大虾

• 材料：鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。

• 步骤：鲜虾剪去虾须、虾脚，背部剪开挑出虾线。锅中多放些油，油热后放入大虾煎至两面变红，盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加适量番茄酱炒出红油，倒入少许料酒、生抽、白糖、盐，加少许清水煮开。放入煎好的大虾，焖煮2-3分钟，让大虾入味，期间不时翻面，最后大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。

再做一道梅菜扣肉

• 材料：五花肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、肉汤。

• 步骤：五花肉带皮洗净，冷水下锅加葱姜、料酒煮至七成熟，捞出趁热在猪皮上抹一层老抽。锅中热油，将猪皮朝下放入炸至表面金黄，捞出泡在冷水中使猪皮起皱，切成薄片。梅干菜泡发洗净，挤干水分，锅中热油，将梅干菜炒香，加生抽、白糖调味。将肉片皮朝下码放在碗中，铺上炒好的梅菜，淋上少许肉汤，入蒸锅蒸约1.5小时，取出倒扣在盘中。

清蒸鲈鱼当然也少不了

• 材料：鲈鱼、生姜、小葱、蒸鱼豉油、料酒、食用油。

• 步骤：鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，方便入味。鱼肚里塞入葱姜，鱼身上放姜片、葱段，淋上料酒，入蒸锅大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火焖2-3分钟。取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，将热油烧热，浇在葱姜丝上激发出香味。

四喜丸子

• 材料：豆腐、山药、胡萝卜、香菇、青菜、淀粉、食盐、番茄酱、酱油。

• 步骤：把豆腐洗净抓成沫，锅里面放入切好的胡萝卜、香菇、山药炒香，放入豆腐泥中，加入淀粉、食盐调底味，拌一拌。取出食材放手心，整理成圆状，上锅蒸15分钟。蒸熟后取出，调酱汁，将番茄酱、淀粉、酱油、清水搅拌均匀，放在锅中煮熟，然后淋在丸子上面，摆上青菜即可。

祝大家都能一起吃上年夜饭，一家人一起团团圆圆的，开开心心🥰的！