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张大妈

四种口味一口酥制作指南：无模具无开酥配方详解

源自抖音：瓶子姐姐的美食美刻

04-27 20:19

精选参考来源

四个口味一起出🔥爆单点心轻松拿捏🧨 #抖音年味争霸赛 #年夜饭菜谱 #年货备起来 #中式酥点 #一口酥 好好好，这下新手宝宝们也不用愁了！这个不需要模具，不需要开酥而且还不需要分剂子的一口酥，它！来！了！ 一个配方，四种馅料一起拿捏🤏快来试试看！ 酥皮和抹茶馅配方参考@cathy🌸 配方来了: ❤️红豆馅 干红豆 250g 玉米油 125g 白砂糖 40g 玉米糖浆/麦芽糖 50g 煮红豆的水需要没过红豆一指节宽，压力锅焖煮40分钟，滤水后趁热搅拌 ❤️低糖芋泥馅 荔浦芋头 300g 牛奶 130g 紫薯粉 8g (芋头蒸熟后与牛奶，紫薯粉一起搅拌成泥) 白砂糖 20g 黄油 25g 玉米糖浆/麦芽糖 20g (芋泥与糖，黄油，玉米糖浆一起炒干即可) 抹茶馅 低筋面粉 40g 玉米淀粉 40g 奶粉 40g 细砂糖 45g 抹茶粉 5g 牛奶 110g 淡奶油 50g 鸡蛋 2个 黄油 25g 份量大，可以减半做 ❤️山楂馅 新鲜山楂果600g （山楂为未去核重量） 苹果2个 约200g/个 蓝莓80g 细砂糖200g 玉米油40g 去核山楂与切块苹果、蓝莓放入没过食材的水量，水开后煮10分钟捞起。 ❤️酥皮 黄油 100g 常温鸡蛋 1个 糖粉 55g 低筋面粉 250g 盐1g 可以做8组酥皮，每组切8块 对应需要8组 120g馅料

瓶子姐姐的美食美刻 2026-01-30

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