咖啡馆35块的冷萃贵在哪？成本拆开看，自制每杯1块多
08-01 16:04
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3. 今天分享的是， 邪修派冷萃咖啡的做法。 天气越来越热了， 冷萃咖啡将成为越来越多家庭咖啡爱好者的选择， 一般去门店喝的话， 基本每杯也得三四十块大洋， 算来算去还是在家做划算。 并且有了冷萃咖啡液做基底， 我们还可以根据自己的喜好搭配水果或果酱， 快速做出一杯又好喝又好看的冷萃咖啡。 💡制作小tips： 1️⃣、咖啡豆的选择尽量以浅烘为主，花香果香型，这样做出来的冷萃酸甜感更好更清爽。（本人偏爱日晒都） 2️⃣、一般我做冷萃的比例是1:10，也就是说1克的咖啡豆我会用10克的水来萃取。这个因人而异，喜欢喝浓郁的可以1:8，喜欢喝清爽的也可以1:12。千人千味～ 3️⃣、操作步骤：咖啡粉磨成细砂糖状，先加入1:2的热水搅拌静置2min，（温度88～96均可）这里对比的是手冲咖啡的闷蒸环节，让咖啡粉排气，并更快萃出咖啡的酸甜。然后加入剩余1:8的冰水混合物搅拌均匀，最后加入切块的草莓🍓盖盖冷藏保存。（这里也可换成别的水果，比如芒果🥭、凤梨🍍、话梅等等） 4️⃣、冷藏12h后取出咖啡冷萃液进行过滤，会有点慢耐心等待⌛️。（咖啡滤纸和挂耳袋均可） 5️⃣、过滤后得到的咖啡液需冷藏保存，一般7天之内都可饮用。 6️⃣、至于DIY部分，你可以加橙汁、椰子水、石榴汁等等，上面倒冷萃液均可得到分层效果明显的特调咖啡。 是不是还挺简单的，调味部分一定要把握好酸甜比，基本做出来的都不会难喝。快去试试吧～ #咖啡日常 #咖啡教学 #饮品制作 #冷萃咖啡 #精品咖啡
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12. 法压壶保姆级使用方法教程+参。法压壶是什么？ . 法压壶（French Press）大约于1850年左右发源于法国的一款非常经典的咖啡萃取器具。 法压壶对技术的要求不高，成本低，容易携带，实用性强. 缺点是萃取相对粗糙，由于金属滤网对细粉无法完全过滤，所以容易有咖啡渣。不过因为卓越的饮品口感和使用的灵活性，让法压壶自面世以来，就获得了很多消费者的青睐 . . 法压壶原理&结构 . 法压壶结构十分简单，其由玻璃壶身和带滤网的压柱两个部分组成的。法压壶采用浸泡式的萃取原理、通过水与咖啡粉接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华，能够较好的突出豆子的全貌，包括风味特征，口味，香气 . . 法压壶参数 . 咖啡豆：单品&拼配. 法压壶适合冲泡浅烘、中烘和深焙的咖啡豆。 PS.中深咖啡豆效果比较好 . 粗细度：粗研磨度，接近海盐状 . 比例：1:12 或 1:15 . 水温：根据使用的咖啡豆调整水温 浅烘：93-96度 中烘：89-93度 深烘：85-89度 . 冲泡时间：30sec闷蒸+3-4min冲泡 . . 法压壶使用方法 . 1⃣️准备25克粗研磨度咖啡粉 2⃣️水烧到89度 3⃣️咖啡粉倒入法压壶 4⃣️注入50ml水，闷蒸30秒 Ps.可以用勺子搅拌一下 5⃣️注入250ml水 6⃣️盖盖子并静置3-4分钟 7⃣️时间到了就倒出来咖啡，避免过萃 . . 法压壶咖啡怎么喝？ . 法压壶做出来的咖啡口味接近美式，如果使用的咖啡豆烘焙度深一些口味会比较浓郁。不过喜欢喝清咖的话，喝纯的比较好。也可以根据个人口味偏好，往咖啡加少量奶，奶油，糖或咖啡伴侣调味 . . 法压壶其他用途 . 法压壶属于多功能器具，一个法压壶可以用于泡咖啡，泡茶，打奶泡。如果容量足够大，法压壶也可以用于做冷萃咖啡。 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡知识 #法压壶 #干货分享
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19. #记录我的2026#今天在保山端阳花街——乡镇展销区咖啡一条街。寻一味咖啡，咨询咖啡豆价格，品尝咖啡烘培度口感。 保山小粒咖啡，品味好一点的咖啡豆真的吃不起了。像铁皮卡150元一市斤；黄波旁130元一市斤；瑰夏咖啡豆一市斤要600多块，据说比去年1000的价格低多了，但我还是吃不起，按能力我只能买100元一市斤的保山原产卡蒂姆咖啡豆哄哄嘴。 卡蒂姆水洗生豆一般在50元左右一公斤，可以现场烘培自己喜欢的口感，一公斤生豆烘培下来有800克，比袋装卡蒂姆一市斤每袋60元更划算。 中浅度烘培出来的咖啡豆，保留了咖啡原味的果酸味，我喜欢这样的口感。而且，美式手冲，中烘、浅烘的口感真是绝了，我就好这口，真的改不了。#咖啡#
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