最近阿里拍卖上，贵州钓台御品国宾酒厂的91.4吨酱酒原酒，以373万元成交，折合约20元/500克。有仁怀酒商向第一财经记者提到，坤沙酱酒的生产成本一般在18元/500克上下、不高于25元，“如今新酒即便按成本价也同样不好卖”。第一财经
也就是说，酒厂里陈藏多年的原酒，整桶卖出的价格和新酒的成本差不多。
原酒交易冷已经不是一单的新闻。据第一财经统计，2026年以来已有十多家酒企的原酒登上司法拍卖平台，多数标的反复流拍，成交价普遍低于评估价。四川泸禾酒业5500多吨原酒拍到第13次才成交，价格只有评估价的一折；安徽武子古酿的原酒跌到500克3.7元，接近可乐的零售价。第一财经
没人接盘，是因为便宜吗？独立酒类分析师蔡学飞给了几点原因：行业基酒产能本身就过剩；无标原酒按“现状交付”，年份、酒度、储存容器都难核实，相当于买盲盒；再加上过户、取样、检测的费用和酒体氧化风险，有实力的酒企也不愿接手。第一财经
供给同样充裕。2026年重阳下沙大典上，郎酒公布其优质酱酒贮存量已达32.5万吨。需求端却在收缩。据美银中国消费团队的河南田野调查，当地白酒市场从2021年的800亿元掉到如今的450亿元，酱酒的区域份额从峰值48.5%降到38%。在中国酒业协会的调研里，68.5%的受访企业认为下半年将继续下行调整。知乎知乎微博第一财经
有意思的是两种声音的错位。年底备酒季，社交平台上还有帖子劝读者趁春节提前备酒，整箱囤纯粮坤沙，既越放越香，又能避开节前涨价。而在知乎“存了六年的酱酒还有没有必要继续存？”的问题下，一条回答写得很干脆，只有“继续，反正卖不出去”几个字。知乎知乎
对普通酱酒爱好者来说，存酱酒其实是两笔账，现在得分开算。
口感这笔账没有被推翻。酱酒工艺本身要求长周期储存，有酒友对比过不同日期的金沙金王子，新日期的又苦又辣口，隔两年再开的就明显适口。这只是个人经验，但“酒会陈化”这件事，不是一场拍卖能砸掉的。知乎
保值这笔账算不平了。囤酒保值的前提是酱酒稀缺、价格上行，如今这两个条件正在同时反转。瓶装酒的变现要靠老酒回收链条，而回收商已经反映郎酒主力产品回收价下跌。蔡学飞预计，这轮行业调整可能要等到2026年底至2027年上半年才触底——家里的酒大概率等不到那波涨幅。知乎第一财经
所以，已经放在家里的整箱酱酒，本来就是留着喝的，继续存放就好，不必恐慌抛售。至于年底、春节的备酒预算，买够喝的就行：别再让“保值”这两个字，替你做买酒的决定。
