2025年8月中国多地拦截超40吨寄生虫超标进口三文鱼，权威指南明确安全食用标准_海鲜水产

1. #海拔2600米的三文鱼到底有多干净#一直以为三文鱼都来自国外，没想到青海龙羊峡藏着顶配版三文鱼喜欢吃海鲜的朋友有福了，这些三文鱼住的是万年冰川矿泉水别墅，水干净到能直饮，寄生虫啥都被全程管控杜绝了，每片肉都能刺身级生食，口水已经流下来了。你们平时吃三文鱼会特意看产地不？我下次必找龙羊峡的尝尝！#原来青海龙羊峡才是三文鱼之乡#海拔2600米的三文鱼到底有多干净

2. 涨知识了！不是所有三文鱼都能直接生吃，一定要认准国标GB10136！ #三文鱼 #可生食三文鱼#GB10136

3. 🥢｜作为一枚资深美食家和新闻主播，食品安全一直都是旅神关注的重点之一；🎣｜近来，刷到一篇南方都市报关于可生食三文鱼的新闻报道，才发现竟然有很多三文鱼都不能生吃！⚠️划重点：可以生吃的三文鱼一定要认准【GB10136】并且印着“开盒即食”字样❌ 无标产品别买！三文鱼执行标准科普：①GB2733=只管鱼新不新鲜，不管寄生虫和致病菌、重金属污染、违禁药物残留，买回家一定要做熟了吃！②GB10136+即食标识=除了原料要新鲜，还增加了微生物指标和寄生虫指标的“红线”，能放心即食的三文鱼。③没有GB 10136+开袋即食标识的建议不要生吃

4. 三文鱼刺身坑这么多吗？

5. 我这个人几乎不看短视频，所以可能有些信息接收不太及时。这两天又有一些朋友来问我北欧进口养殖大西洋鲑鱼是使用风险的事情，包括但不限于辐射残留，抗生素药残等等。首先我想说，大家要对国家有信心。进口三文鱼今年被海关查出最多的问题是鱼虱，如果抽检中发现鱼虱，整批货都要退回甚至销毁。那么鱼虱对人有什么伤害吗？答案是几乎没有。那么国家对人体几乎没有影响的鱼虱检查都这么严格，如果有辐射风险，国家会允许这种对国民身体有害的食品进口吗？这么一想是不是就明白了？再说一下抗生素问题。北欧养殖大西洋鲑鱼的抗生素使用量是非常低的，法罗更是获得了无抗认证，所以完全不用担心。退一步说，如果就是担心这个那个，那就先不吃。三文鱼毕竟不是生活必需品，不吃也没什么，吃了又担心这个那个的，犯不上。

6. 上班族必看🫡太适合上班带饭了，之前一直断货的三文鱼尾段和三文鱼脖现在终于有货啦～多吃三文鱼🍣的好处。。。强烈推荐版🤤含有很高含量的omega-3，这是三文鱼最突出的优点！！！不会像其他鱼类一样做不好就很腥气，小朋友都不喜欢吃，三文鱼厚厚的脂肪线决定了它怎么做都好吃～#这个好物闭眼入# //@叁陆玖零:怎么做都好吃喜欢这个三文鱼

7. 营养界“六边形战士”来了❗️高含量的omega-3是三文鱼最突出的优点✅除了多不饱和脂肪酸，三文鱼还是少有的几个高维生素D食物之一，每百克含11微克维生素D🥛蛋白质含量可达21克/100克，和牛肉相当，高于猪肉、羊肉等畜肉和淡水鱼虾#这个好物闭眼入# //@江雨乐5544888907:很好吃

8. #顾客在寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵# 我其实不太理解寿司郎这么多人排队的原因，它家的味道并不出众。关于海水鱼生的问题，想起之前我写过的一个回答：顺德鱼生和潮汕生腌哪个风险高？1. 这两者都是生食，生食的主要问题在于微生物，包括寄生虫、细菌和病毒。顺德鱼生通常用的是淡水鱼，潮汕生腌通常用的是海鱼（以及虾蟹、贝类）。寄生虫在这些水生动物中非常常见，无论是海水鱼还是淡水鱼，但是由于各种方面的原因，海水鱼的寄生虫通常很难在人体中长期生存或者发育成熟。所以海水鱼寄生虫对人体仍然有一定危害，但是比淡水鱼寄生虫小很多。2. 这里举两个比较常见的，海鱼的异尖线虫和淡水鱼的华支睾吸虫。海鱼的异尖线虫感染率其实非常高，之前汕头市CDC做过一个研究，汕头市售的海鱼总感染率达到了47.4%。预防海鱼寄生虫的办法有两个，一是熟食，蒸煮煎炸的温度都可以杀死异尖线虫；再一个是冷冻，CFDA要求零下35℃存放15小时以上，这个也是进口海产品杀灭寄生虫的有效方法。而淡水鱼生的华支睾吸虫（肝吸虫）危害相对来说更大，一是它们更容易在人体存活和生长，二是像传统顺德鱼生用的大都是本地的淡水鱼，追求新鲜，一般没有冷冻这一步，因此顺德人的肝吸虫感染率很高。2007年广东省CDC做过一个研究，顺德肝吸虫感染率达到了50%，其次是中山（41%）和江门（27%），都和当地吃鱼生/虾生的习惯有关。3. 除了寄生虫以外，另外一个风险是供应链和处理过程中细菌/病毒污染的风险。砧板、菜刀和厨师手上的致病菌和病毒也可能会造成腹泻等问题，毕竟没有煮熟，比如前几个月的诺如病毒（一年四季都有）。每年的5~9月是我国食物中毒事件的高发月份，在细菌性食物中毒中最常见的是沙门菌和副溶血弧菌。不过在全国食物中毒事件中，细菌性食物中毒病例高发，但病死率低，病死率最高的事件还是毒蘑菇中毒，2017年的病死率达到了15%。4. 说回生食。风险是一回事，但吃不吃本质上来说还是个人选择。因为生食有生食的乐趣，我自己也爱吃三文鱼刺身，牛排吃三成熟的，也会吃更加生猛的鞑靼牛排。须知一点，人是不可能活在没有微生物的世界当中，自己学会把控好风险。我个人不会也不建议生吃淡水鱼，对于海水鱼生选择正规渠道进口的，婴幼儿和孕妇都吃熟食，家里生熟案板记得分开。这是我家的选择，尊重其他人的生活习惯，管好自家的厨房就行了。在中国，做饭难吃才是原罪。

9. #虹鳟到底是不是三文鱼#说起三文鱼，其实从国际标准来看，“三文鱼”不光指某种鱼，更是一套涵盖养殖规范、食用安全与品质分级的系统性标准。龙羊峡水库，那是高原上的一颗明珠，成了三文鱼的快乐老家。这儿的水温一年四季都稳定在12摄氏度左右，水质干净得不得了，三文鱼就喜欢这样的环境。有了这些天生的好条件，青海的冷水鱼产业那是嗖嗖地往上涨。龙羊峡虽然养殖的是虹鳟，但它是亚洲唯一获得ASC（水产养殖管理委员会）认证的三文鱼品牌！这意味着它的水质、饲料、鱼病防控和运输全过程都符合国际可持续水产标准，生食安全也完全达标～我特别喜欢它清爽弹牙的口感！因为生长在海拔高的清洁雪融水中，运动量大，脂肪线细腻但肌肉紧实，氨基酸含量高，吃起来不是那种肥腻感，而是清甜鲜香，直接切片不蘸酱都足够美味～甚至做熟食也不容易散，煎烤后依然嫩而完整。真心推荐大家试试看这种“高原三文鱼”，真的会有不一样的体验！

10. #孕期常见致畸因子#解答上一条微博提出的问题，孕期吃哪种鱼可能导致不良孕产结局？我们都知道鱼类的营养不错，能提供优质蛋白质。而且，鱼类是人体获取DHA的主要来源。而DHA是组成人体大脑和视网膜细胞的必需成分，对神经系统的发育至关重要。为了获取足够的DHA，美国食品药品监督管理局（FDA）及美国环保署（EPA）均推荐每周摄入2~3次富含DHA的鱼类，这是人体获取DHA的最佳途径。但是，鱼类容易受到汞的污染，妈妈的胃肠道对于汞的吸收率超过95%。而且，这些汞无法通过烹饪的方式清除。汞被准妈妈摄入后，能够伤害胎儿的脑部，造成广泛性和弥漫性的神经系统损伤。即使是长期低水平的汞摄入，对胎儿也是有害的。所以，应尽量食用低汞的鱼类。根据香港卫生署的建议，应注意：（1）宜适量进食及轮流选择不同类型鱼类，以减低风险；（2）应选用汞含量较低的鱼，如：三文鱼、沙甸鱼、池鱼、大口鲛(鲭鱼)、红衫鱼，秋刀鱼、䱽鱼、鲩鱼(草鱼)、鲮鱼、乌头、马头、木棉(大眼鸡)等；（3）体型较小(1斤以下)的鱼、养殖鱼和淡水鱼等，一般汞含量较低；（4）避免进食体型较大的捕猎鱼类，或其他汞含量较高的鱼类。如：鲨鱼、剑鱼、旗鱼、大王马鲛鱼、蓝鳍吞拿鱼、大眼吞拿鱼、长鳍吞拿鱼、黄鳍吞拿鱼、金目鲷、橘棘鲷、单带海绯鲤（秋姑、须哥）等。#家庭健康守护计划#

11. 有个问题想问大家！不知道有没有和我一样的宝子，一个月不吃一两次三文鱼就馋呢？！尤其处于减脂期的小铭，富有优质脂肪的“三文鱼”更加成为我的心头爱了！而且我还发现了宝藏三文鱼，就是咱们青海出产的龙羊峡三文鱼！吃过一次以后，先前那些「刻板印象」全部瓦解了⚡️⚡️我也是通过多方了解才入手的，#原来国产三文鱼不蘸酱才最鲜##虹鳟到底是不是三文鱼# ，龙羊峡三文鱼的养殖环境真的特别在线，地理位置也很优越，三文鱼口感真的又弹牙又富有香气！重点是，它是有GB10136 生食执行标准的，有了这个认证，就像吃了“定心丸”，吃的那叫一个安心呢！据说龙羊峡的景色也不错，有机会我可得去看一看，边吃三文鱼边赏美景可真是美哉呀！

12. 国产的虹鳟，比进口的三文鱼更好，更加的安全。如果要说缺陷就只有一个微不足道的缺陷，不能做刺身生吃，而是要做熟了吃。红烧，清蒸，煎，都可以。我最爱的吃法是柠檬清蒸虹鳟，先微蒸5分钟，把水倒掉，挤入多的柠檬汁，一点酱油或者豉油，切点小米辣，香菜末进去，再蒸6-7分钟。鲜香美味，十分爽口，就饭可以吃下一大碗。吃鱼的重点其实就是吃脂肪，所谓的omega3，国产虹鳟的omega3含量，基本和三文鱼是一样的。为什么说国产虹鳟更好，因为养殖条件更公开透明，你甚至可以过去亲眼参观一下，看。各种检测数据也说明了这点，在抗生素和重金属两方面，不论是丹麦，挪威，还是美国的野生三文鱼，都远远不如国产虹鳟的数据要好。国产虹鳟基本上都可以做到0抗生素和0重金属。前一段时间乔罗根，大名鼎鼎的世界第一播客博主，他录节目时候说怀疑有人给自己偷偷下毒，砷含量严重超标，后来仔细查才发现是因为自己的饮食习惯，每天3盒沙丁鱼罐头，他吃的都是最贵的野生的有机沙丁鱼，但沙丁鱼天生就喜欢富集砷元素，不管怎么捕捞怎么有机，都避免不了。所有的海鱼都有这个问题，营养是丰富，但是重金属不可避免。而国产的虹鳟完美的克服了这个缺陷，我很惋惜的是，大部分人说营养说品质，依旧还是坚信外国货，坚信进口的好，其实进口的恰恰质量非常差。还有就是在定价方面，国产的虹鳟其实也不便宜，3斤冷冻鱼柳大概要250-300块，一斤80块左右。很多中国人觉得，80块一斤我买进口的才到位，买国产的就亏了。但实际上恰恰买进口的才上当被坑了，因为会有重金属和抗生素残留的问题。而且国产虹鳟的宣传口号也有问题，天天要跟三文鱼比什么刺身，比什么生吃，完全就是以己之短，攻人所长。它就应该宣传，进口三文鱼的寄生虫问题非常严重，鱼类本来就不应该生吃，生吃是野蛮人的吃饭。想吃鱼获得营养，就应该熟吃，只有熟吃才是正道，生吃就是异端邪说。我是非常期待国产这种优质食物能够普及开的，虹鳟罐头，虹鳟鱼柳，能够走遍大江南北，每个中国人一说补充营养优质脂肪，首先想到的就是新疆青海虹鳟，而不是什么进口三文鱼。最后，国内所有软件对三文鱼/虹鳟鱼的热量展示都不准。养殖三文鱼或者虹鳟鱼的真实热量是：瘦的鱼尾部分：200大卡/百克偏瘦的中段部分：230-250大卡/百克偏肥的中段部分：250-300大卡/百克鱼腩部分：400-450大卡/百克以上是来自USDA的数据，老外做的热量统计更加准确。国内的软件统一标160大卡左右，这个实在太误导人了。三文鱼热量高最主要原因是脂肪含量高，即便是最瘦的鱼尾部分，一般也有8-11克的脂肪/百克。

13. 年货礼盒🎁一整天8斤三文鱼高蛋白、低脂肪、富含Omega-3的智利三文鱼，每一部分都堪称美味佳品，肉质鲜嫩，吃得健康又满足😋🌊三文鱼来自智利南端冰洋水域，生态纯净，天然健康，极寒捕捞，急速冷冻锁住新鲜，确保鱼肉风味不流失。✅ 智利三文鱼鱼排 • 橙白相间的纹理：完美脂肪分布，肉质丰腴紧实，口感顺滑。 • 高营养高蛋白：富含omega-3和多种微量元素，提升免疫力。 • 烹饪百搭：烟熏、煎烤、炖煮皆宜，外焦里嫩，让人回味无穷。✅ 智利三文鱼鱼尾 • 紧实又鲜甜：尾部肉质富有弹性，脂肪均匀，入口鲜嫩丝滑。 • 灵活做法：腌制、烤制或热炒皆可，轻松打造高端料理体验。 • 稀缺部位：每条鱼仅有一条尾巴，限量供应。✅ 智利三文鱼鱼脖肉 • 活动核心部位：脖子肉结实紧致，富含油脂，入口浓香四溢。 • 适合煎烤：表面焦酥、内里柔嫩，口感层次丰富。 #这个好物闭眼入#下厨房智利三文鱼/非即食智利整条轮切三文鱼

14. 曾经出国北欧溯源过鱼类养殖和捕捞，现在发现我们国家也有很棒的三文鱼生活在海拔2600米的龙羊峡雪域冷水水源。能在青藏高原水库里自在游泳～这里虽然养殖的是淡水虹鳟，但各方面已通过标准认证，是亚洲唯一获此认证的三文鱼品牌。讲真，三文鱼本身就是鲑科鲑鳟鱼的统称。不管是大西洋鲑、虹鳟、银鳟都叫三文鱼，其中虹鳟、银鳟它们全是淡水鱼。因为三文鱼是冷水于对水质要求很高，而龙羊峡的水都是来自天山的冰川雪融水，水体纯净水温冰凉，常年在12度并且富含溶解氧。而且龙羊峡平均海拔2600多米，养殖区平均水深120米，完全就是三文鱼最优养殖中心。#原来国产三文鱼不蘸酱才最鲜# 虹鳟鱼越大养殖的时间也就越长营养价值也就越高，同时肉质颜色越深虾青素含量也就越高。洁净水体养育的三文鱼，鳞小刺少，比进口的肉质口感紧实，更弹牙。现捕现发，每条都有溯源码查得到生长档案，雪域冰川融水养出的鱼肉自带回甘～冷藏保存还能做寿司/沙拉/丼饭/香煎。我可以宣布冰箱C位换鱼啦！

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17. #原来国产三文鱼不蘸酱才最鲜#第一次解锁龙羊峡三文鱼时，本想习惯性挤上柠檬汁、蘸满芥末酱油，却被朋友拦住说 “试试不蘸酱的本味”—— 入口瞬间被惊艳！高海拔雪融水滋养出的肉质太绝了，比常吃的进口三文鱼更弹牙，牙齿轻咬能感受到紧实的肌理，脂肪线细细窄窄却带着恰到好处的润感，咽下去后嘴里还留着淡淡的清甜，完全没有腥味。查了才知道，这里的三文鱼氨基酸含量超高，简单切片生吃就足够鲜美，烹饪时还不容易散，不管做刺身还是香煎都很可～终于懂了 “好食材无需复杂调味”，这口来自青海的鲜，真的值得一试！🐟

18. 作为常年在路上的旅行博主，我总是喜欢在路上尝各种味道：在东南亚吃街边炭火烤串，在西班牙小镇喝一杯刚开好的雪莉酒，在日本凌晨排队只为吃一碗拉面……不同地方的食材和料理，总能带来意想不到的惊喜。🍣🥢以前一直觉得生鱼片离不开芥末酱油后来发现真正好的三文鱼靠的是自身的鲜甜。#原来国产三文鱼不蘸酱才最鲜#这次在国内第一次吃龙羊峡三文鱼，我就直接切片入口。因为养在高海拔的雪融水里，肉质紧实有弹性，脂肪线细而清爽，氨基酸含量高，带着自然的清甜回甘。下锅烹饪也不易散，口感依旧完整。它还通过了国际生食标准认证，能直接生吃，不需要额外调味，就已经足够惊艳。鲜到极致，才敢“素颜”上桌。#虹鳟到底是不是三文鱼#

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85. 8月发往广州的12吨挪威冰鲜三文鱼因检出寄生虫被拒绝入境进口商及重量：上海盒成食品进口 2.999吨，上海渔毅贸易进口 6.396吨，深圳森洋渔商进口 3.193吨，总计 12.588吨挪威产冰鲜三文鱼被拦截。出口商及责任：挪威SEKKINGSTAD AS供货 2.999吨至上海盒成；挪威VIKING FJORD AS供货 9.589吨至上海渔毅及深圳森洋。全部批次因检出寄生虫被广州海关拒绝入境。

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92. 常见海鱼品种图鉴！DHA 含量、汞含量全。想给家人选健康海鱼？这份常见海鱼品种图鉴请收好！鳕鱼、三文鱼汞含量低且 DHA 较高；金鲳鱼、金枪鱼 DHA 高但汞含量需留意；青花鱼、沙丁鱼 DHA 超高…… 不同海鱼在营养与风险上各有特点，看懂这些，吃鱼才能吃得明白又健康。 #海鱼品种图鉴 #DHA 含量对比 #海鱼营养科普 #吃鱼选对才健康 #海鱼汞含量解析

93. 大家一直问的枫糖三文鱼怎么保存🍣 短期保存3天左右，可以用保鲜膜包裹好三文鱼，尽量排出空气（如果有真空袋就更棒了），放入0-4度的那个冰箱冷藏室，非冷冻，尽量靠里一点点放但是不要碰到冰箱壁以免把鱼肉冻伤影响口感。长期保存一个月-两个月左右，还是用保鲜膜包裹好尽量排出空气（多包裹几层，至少两三层，确保没有空隙），放入冰箱冷冻室（冻冰淇淋那层）注意‼️冷冻后的解冻方式，不要拿到室温解冻，想吃之前，提前一天把三文鱼挪到冷藏室，让它缓慢解冻，这个方法可以很大程度的保持鱼肉的口感。切记‼️不要反复冷冻解冻，保存之前分装好每顿的量。吃之前还是要自己检查下状态哈，如果鱼肉变色或者入口有怪味，就不要食用了哦#三文鱼 #三文鱼刺身 #枫糖三文鱼 #爱吃食物的女孩子 #吃货

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106. 海鲜里面的汞

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108. 副溶血弧菌之万恶之源

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113. 吃海鲜，警惕副溶血性弧菌！

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