十月必吃“秋补瓜”！5种神仙吃法，润燥补钾超养人，简单又好吃

老话讲：四季吃食，顺时最贵。养生从不是吃贵的，而是吃对季节的。

一进十月，秋风越吹越凉，空气干巴巴的，很多人早上起来嘴巴干、嗓子紧、肠胃不通畅。这个季节，老天爷最贴心的时令食材，就是南瓜！

民间俗语：“秋天吃南瓜，一秋不发干”、“秋后南瓜赛食补”。

每年10月正是南瓜大批量成熟的时候，经过春夏阳光沉淀，昼夜温差大，糖分完全锁在果肉里。这时候的南瓜又粉又糯、自带清甜，不水不渣，完全是大自然秋天送来的绝佳食材！

厚实的瓜肉，绵密细腻，自带天然果香。南瓜富含钾元素、胡萝卜素、果胶和多种维生素，秋天常吃，温润清爽、帮助肠道蠕动、缓解秋燥干涩，全家老小都适合。

家里只要备上几个贝贝南瓜、老南瓜，蒸、煮、烤、焗样样好吃！今天分享5种超简单的南瓜做法，大白话讲步骤，照着动手就行！

一、原味蒸南瓜

吃的就是原生那股甜，软乎乎粉嘟嘟，一口咬开满是瓜香，不用放糖就很好吃。

贝贝南瓜冲干净，对半掰开，拿勺子把瓜籽挖干净，切成块。锅里水烧开，南瓜摆上蒸屉，大火蒸个12‑15分钟。拿筷子戳一下，轻轻松松戳透就熟啦，直接端出来就能吃。

二、蒜香烤南瓜

咸滋滋带着南瓜本身的甜，边边烤得微微焦，内里软软糯糯，下饭特别香。

南瓜去皮挖掉籽，切成方块。丢碗里，多来点蒜末，撒一点点盐，滴点生抽，再来一勺食用油，抓匀，每块都裹上调料。烤箱提前开到200度预热，南瓜平铺烤盘别堆一起，烤20分钟，看到边缘焦黄就搞定。

三、空气炸锅烤南瓜

懒人福音，不用守灶台，烤完香香甜甜，当个小零食绝了。

贝贝南瓜洗好去籽切小块。想吃更香就薄薄刷一丢丢油，嫌麻烦不刷也行。空气炸锅180度先预热3分钟，南瓜摊开放进去，180度烤10‑12分钟，中途记得翻个面，两面都烤得黄黄的就可以出锅。

四、小米南瓜粥

热乎乎一碗下肚，润润的，早晚来一碗特别舒服。

小米淘洗一下，泡个10分钟更好煮烂。南瓜去皮去籽切小丁。锅里冷水直接下小米，大火烧开，把南瓜丁丢进去，转最小火慢慢熬15‑20分钟。看到小米开花、粥变稠了就关火，撒上几粒枸杞，焖两分钟再盛出来。

五、咸蛋黄焗南瓜

外面沙沙酥酥，里面糯叽叽，大人小孩都抢着吃。

南瓜去皮去籽，切粗长条。锅里水烧到微微冒泡，南瓜条丢进去焯一分钟就捞出来。⚠️一定要摊开晾一晾，表面水要干透！有水后面会溅油还挂不上粉。

往南瓜条上薄薄拍一层玉米淀粉，多余的粉抖掉。锅里油烧到六成热，下南瓜中小火炸两分钟，表面微黄定型就捞出来控油。

拿2‑3颗熟咸蛋黄，用勺子压得碎碎成泥。锅里放一点点油，开最小火，倒入蛋黄泥炒一炒，炒到起泡泡、沙沙很香的时候，马上倒进炸好的南瓜，快速翻几下，每根都裹上蛋黄沙就关火出锅，别炒久啦。

秋天食养，顺应季节吃时令菜就很好。

家里常备几个贝贝南瓜太省心，可蒸可煮可烤可粥可焗，随便做做都美味。清甜温润，帮着舒缓秋燥，日常换着花样吃，舒舒服服度过秋天。

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