"韩国人吃不起肉"和"韩式炸鸡烤肉遍地"并不矛盾：所谓吃不起，指的是韩牛和餐厅价，而不是猪肉和鸡肉；炸鸡与烤肉恰恰长在韩国人消费最多的两类肉上。韩国农村经济研究院（KREI）口径下，2023年韩国人均猪肉、牛肉、鸡肉消费量合计60.6公斤，首次突破60公斤。到2024年，人均猪肉30.0公斤、鸡肉15.2公斤、牛肉14.9公斤，猪肉约等于鸡肉加牛肉的总和。换句话说，韩式炸鸡和烤肉不是"吃不起肉"的例外，它们本身就是韩国肉食的大头。至于在中国十几元一份的韩式炸鸡、几十元畅吃的烤肉，建立在另一套供应链上：配方来自韩国，价签不是。釜山日报釜山日报
"吃不起"是真的，但名单很短
韩国人确实对肉价敏感，敏感的起点是韩牛。按10月末汇率，1万韩元约合人民币50元；韩国SBS援引畜产物品评价院数据，2026年9月初韩牛里脊（안심）零售价约15,308韩元/100克（约77元），同比上涨19.9%，外脊（등심）涨幅达到22.6%。国产冷藏五花肉同样在2026年4月首次站上2,600韩元/100克（约13元）的门槛。更劝退的是外食：餐厅里烤五花肉一人份（200克）平均约21,321韩元（约108元），参鸡汤也涨到18,192韩元（约91元）。SBS韩国金融新闻亚洲经济
一只炸鸡，逼出国家调查
2026年10月，韩国正上演新一轮"炸鸡3万韩元价格战"：连锁炸鸡加配送费逼近3万韩元（约150元）。公正交易委员会随即对BHC、BBQ、校村炸鸡三大品牌总部展开涉嫌价格串通的现场调查。总统李在明也在社交平台转发相关报道并表态"会加以检查"。中央日报纽西斯
供给端的冲击也是真实的：非洲猪瘟2026年开年不到3个月就出现22起，为历代最多。2025至2026年冬季禽流感又扑杀家禽约1,349万只。今年4月，韩国猪肉和国产牛肉的零售价分别同比上涨5.1%和5.0%。韩联社农民新闻德礼安
降价靠补贴，压力看家计
政府的补贴跟着节日一轮轮加码：2026年春节，韩国动用910亿韩元、把16大节日食品供给扩到平日1.5倍，折扣最高五折。10月28日起，首个法定"韩牛日"大促又把1等级韩牛外脊压到不高于8,430韩元/100克（约43元），比10月中旬低三成以上。家庭端确实在"降档"：NH投资证券引述畜产物品评价院数据，2025年韩国二人以上家庭月均肉类支出同比下降1.7%，低收入层降幅高达13.7%。东亚日报纽西斯Edaily
国民菜为什么偏偏是猪和鸡：它们是韩国的"便宜肉"
自给率结构决定了餐盘结构：2024年韩国猪肉自给率为72%。鸡肉自给率停留在77%上下。牛肉自给率却只有三成出头。韩牛因此更像礼品而不是日常；牛肉的缺口由进口填补，2026年1月1日起美国产牛肉关税随韩美FTA降为零，进口牛肉长期以美国肉为主。釜山日报农民新闻大田日报
猪肉则靠进口压舱：2026年1至5月韩国猪肉进口量同比增16.5%至23.5万吨，五花肉占进口部位的45%。在"金五花（금겹살）"的负担下，西班牙猪肉的进口额份额从16.4%一路升到25.8%，今年3月起首次反超美国。价差直接可见：进口五花肉2025年12月约1,503韩元/100克（约7.5元），仅为国产冷藏价的一半多一点。东亚日报韩国金融新闻韩国先驱经济
口味投票：烤肉=猪，炸鸡=鸡
KREI消费者调查里，63.2%的韩国人居家首选肉类是猪肉，牛肉、鸡肉分别只有21.1%和14.7%；猪肉部位中五花肉的偏好率高达60%，韩国甚至有3月3日"五花肉日"。韩媒标题甚至说，连"炸鸡之神（치느님）"都赢不了韩国人对五花肉的爱。亚洲经济
鸡肉则是冲击后回落最快的大宗肉：白羽肉鸡价格从2026年3月30日的5,308韩元/公斤跌到9月30日的3,308韩元/公斤，跌幅37.7%，重新变回最便宜的动物蛋白。最贵的3万韩元是整鸡外卖，最省的活法是"一人半只鸡"：首尔出现了按半只售卖、一份6,000韩元（约30元）的炸鸡专门店。中央日报小红书
十四年争论，一半是口径在打架
KREI的约60公斤是供给口径（产量+进口−出口），可与FAO横向比较；而按韩国统计厅营养调查的24小时摄取记录，人均每日肉类摄入约115.4克、年折合约42公斤，且这一口径本身包含在外就餐——知乎用户"wtzl"逐表核对统计厅原始问卷后做了这套换算。作为对照，中国国家统计局口径的2023年人均肉类消费39.8公斤不含在外饮食。三个口径各说各话，所以更准确的说法是：韩国人吃肉的频率不算低，但在家吃得简单、在外吃得很贵；韩语舆论抱怨的是"金五花"“三万炸鸡”，中文互联网把它压缩成了"吃不起肉"。知乎
中国的韩式炸鸡烤肉，走的是中国价格
校门口10元一份还送年糕的韩式炸鸡，和首尔约150元一只的外送炸鸡，不可能是同一笔账。前者用的是国产白羽鸡和国产猪肉，复用的是韩式调味与吃法；韩式炸鸡、韩式烤肉作为品类出海成功，恰恰因为它们本来就是韩国人自己的日常肉，如今又被另一条更便宜、更完整的肉类供应链复刻了一遍。配方从韩国来，价格锚在中国——这才是"吃不起肉"和"遍地韩式炸鸡烤肉"同时成立的真正原因。小红书
