9. 看到星巴克开始卖399元的马甲和279元的T恤,我的第一反应是:星巴克正在从一个「卖咖啡的」,变成了一个「卖LOGO的」。
你买那件279元的T恤,买的不是棉布,是星巴克那个绿色双尾美人鱼标志给你带来的「第三空间」身份认同。你不是在买衣服,是在买一件行走的「星巴克会员徽章」。
一、主业护城河变浅,所以拼命在周边上找增长
星巴克此举看似跨界,实则更像是被迫向周边业务寻找新的增长极。中国咖啡市场的价格战已经打了太久,瑞幸、库迪的「9.9元」血拼,让星巴克动辄三四十元一杯的拿铁显得尴尬-。虽然星巴克中国2025财年收入同比增长5%至31.05亿美元,但同店销售额仍在下降,客单价也在下滑-。当咖啡主业被竞品硬生生拉下神坛,星巴克唯一还能保持溢价的,只剩下品牌本身。
根据星巴克中国2025财年Q2财报,非咖啡产品占比已达41%,较三年前飙升17个百分点-。也就是说,星巴克将近一半的收入已经不靠卖咖啡了。从熊店长杯子到哈利·波特联名,再到399元工装马甲,星巴克正在疯狂「IP化」-。
二、周边定价的逻辑:你在为「星巴克生活方式」付费
399元一件马甲,279元一件T恤,这个定价显然是经过精密计算的:比优衣库贵,比潮牌便宜,刚好卡在「咬咬牙能买」的心理价位上。星巴克赚的已经不是咖啡钱,而是它的LOGO附着的「生活方式溢价」。
但这一步走得很险。杯子做得再花哨,那叫「周边」。你开始卖衣服,消费者就会用服装品牌的标准来衡量你——399元能买到什么衣服?版型好不好?面料舒不舒服?而在第一家设置服饰展示区的星巴克门店里,甚至没有试衣间-。当消费者褪去对品牌的滤镜,发现这件T恤的质地还不如优衣库时,他们还会为这个LOGO买单吗?
三、别拿衣服当最后的那根救命稻草
看看星巴克在中国的竞争格局:瑞幸咖啡门店数已突破3万家,库迪等后起之秀也在通过价格战蚕食市场-。当瑞幸用9.9元的咖啡锁住用户的胃,星巴克试图用399元的马甲锁住用户的心。但任何脱离主业的品牌延伸,都存在稀释核心价值的风险。好在星巴克出手谨慎:只在全国400多家指定门店售卖,售完即止-——这本质上仍是一次有节制的IP试验,而非全面进军服装业。
当一个卖咖啡的开始认真卖衣服,说明它的咖啡已经不够香了。星巴克如果想让消费者心甘情愿地穿着399元的马甲招摇过市,就得先确保那杯拿铁的奶泡依然绵密。否则,那件T恤上印的就不再是生活方式,而是一个品牌焦虑的注脚。
如果瑞幸出了同款工装背心,只卖79元,你还愿意为星巴克那多出来的320元继续买单吗?