从《诗经》里的“苌楚”到新西兰的“奇异果”：猕猴桃的百年流浪

吃了30多年猕猴桃，从野果子到论个卖的“奇异果”，国产猕猴桃的逆袭比我想象的曲折多了

1.0 野生时代（2000多年前—1904年）

猕猴桃是土生土长的中国水果。在2000多年前的《诗经》里，它叫“苌楚”；到了唐朝，已经有人工栽培的记载。全世界发现的54个猕猴桃野生品种中，有52个就分布在中国。换句话说，猕猴桃属植物的起源中心就是中国。

但很长一段时间里，它只是山里的野果子，没人把它当成正经水果来种。猕猴桃是近代由野生到人工商品化栽培最成功的植物驯化范例，至今仅有100余年的栽培历史。

转折发生在1904年。新西兰女教师伊莎贝尔·弗雷泽到湖北宜昌探亲，从英国植物探险家威尔逊手中得到了一把猕猴桃种子，带回了新西兰。1925年，园艺学家海沃德·莱特从这批种子里选育出世界上第一个绿肉猕猴桃品种“海沃德” ，从此开启了猕猴桃的产业化种植。

2.0 海外称王时代（1930年代—2000年）

1930年新西兰建立了第一个猕猴桃栽培果园。1959年，为了开拓美国市场，新西兰人用代表国家形象的国鸟“几维鸟”来命名这种毛茸茸的水果——Kiwifruit，翻译过来就是“奇异果”。

上世纪70到80年代，“海沃德”猕猴桃从新西兰传遍全球，一度占据全球栽培面积的95%以上，独霸全球市场。

而国内呢？直到1978年才开始系统开展猕猴桃科研与产业化工作。80年代最早种的也是“海沃德”。90年代新西兰奇异果进入中国市场时，在超市进口柜台论个卖，拿在手上就能吃，价格贵得离谱。而当时的国产猕猴桃，从园子里采下来硬邦邦的就上架，消费者买回去“七天软、十天烂、半月扔一半”。

很多人觉得奇异果和猕猴桃是两种东西——实际上，它们根本就是同一种水果。

3.0 逆袭时代（2000年至今）

转折从品种突破开始。

红阳——世界首个红肉型猕猴桃品种，由四川省自然资源研究所与苍溪县农业局选育，果心呈放射状红色，汁多味甜。翠香——原名“西猕9号”，1998年从秦岭野生资源中选育，2008年通过审定，口感被形容为“升级版的徐香”。金艳——国内首个获植物新品种权的黄肉品种。

如今市场上，绿心、黄心、红心三分天下：

· 绿心（翠香、徐香、海沃德）：最常见，价格亲民。翠香偏甜，徐香酸甜。陕西眉县的徐香市场价约8元/斤，翠香约10元/斤。

· 黄心（金艳、阳光金果）：糖度最高，平均12.4%，口感最为甜蜜。

· 红心（红阳、东红）：维C含量最高，100克含维C 100-420毫克，比苹果高20-80倍。口感纯甜少酸，几乎无酸味。

截止到2022年，中国猕猴桃产量稳居世界第一，结果面积占全球70%。四川、陕西、贵州成为全国产量前三的产地。

三代猕猴桃对比，一张图看懂

对比维度 1.0 野生时代 2.0 海外称王时代 3.0 逆袭时代

时间 2000多年前—1904年 1904年—2000年 2000年至今

代表品种 野生猕猴桃 海沃德（新西兰） 红阳、翠香、金艳（国产）

核心产地 中国山区 新西兰 中国（陕西、四川、贵州）

市场地位 无人问津的野果 新西兰垄断全球95% 中国产量全球第一

价格 不值钱 进口果论个卖，7-10元/颗 国产3-8元/斤，高端果按盒卖

总结：国产猕猴桃的三个“逆袭密码”

· 品种的逆袭：从种别人育的“海沃德”，到自主培育红阳、翠香、金艳等特色品种，国产猕猴桃终于有了自己的“芯”。

· 品质的逆袭：很多消费者对比过之后发现，国产翠香、徐香的风味其实不输佳沛。有陕西果农说：“人家佳沛形状确实好看，但要说好吃，那还是咱徐香好吃。”

· 价格的逆袭：新西兰佳沛阳光金果在商超售价35-48元/斤，一颗就要7到10元。而国产徐香地头收购价仅3.2-5.8元/斤。四颗国产果的总价，才抵得上一颗进口奇异果。

不过也得承认差距——国产猕猴桃在采后冷链、品控标准化上还有很长的路要走。但至少，从“野果子”到“世界第一”，这条路我们走了二十多年，而且还在继续往前走。

你们家买猕猴桃是选国产的还是进口的？欢迎评论区聊聊👇