18. 有心栽花花不发,无心插柳柳成荫!成都,一老板干了十年锁匠,此前无意间在网上发布了一碗自制板面的视频,没想到意外爆红。如今相关手续已全部办齐,小小的锁店正式摇身一变成了爆火面馆。有趣的是,店里还没来得及重新装修,顾客们坐在小板凳上也吃得津津有味。店里的锁匠师傅们更是全员改行成了厨子,擀面、煮面、洗碗各司其职!
7月22日媒体发布,这位老板在网上的账号叫“小九的爹”,在成都开锁界也算是老资格了,干了整整十年,原本以为自己这辈子就要跟各种门锁纠缠到底。
可这几年现实情况大家心里都有数,指纹锁、人脸识别普及得太快,传统锁匠的活儿越来越不好干,常常一天到晚等不来几个接单电话。
人在闲下来的时候,焦虑是难免的,但聪明人总能给自己找点事做。
老板闲在店里发慌,想起自己过去有做面的手艺,干脆就在店里支起小锅,擀了点面条,泼上一勺红油,煮了一碗地道的自制板面。
煮好之后,他顺手拍了个小视频发到了网上,纯粹就是记录一下中年男人的日常午餐。
视频一发出去,网友们看着画面里滚烫红亮、筋道诱人的板面,评论区瞬间就炸了锅。
大家纷纷在下面留言:“这面看着也太香了吧!”“地址在哪?我现在就要去吃!”面对铺天盖地的询问,老板一开始还没当回事,后来耐不住热情,就把开锁店的地址公布了。
结果第二天一开门,这场面直接把老板给整懵了。
店铺门口陆陆续续挤满了寻味而来的食客,本来是来看开锁的,结果全是来求着要吃面的!
可人家这本职是个锁店,里头挂满了撬杠、锁芯、钥匙胚,连张像样的餐桌都没有,为了不让远道而来的网友失望,老板急中生智,把店里的塑料小板凳全部搬了出来。
于是,成都老街上出现了极其滑稽又接地气的一幕:一帮食客大咧咧地坐在小板凳上,把大板凳当成桌子,或者直接端着大碗,在挂满开锁工具的店里嗦面,吃得满头大汗、津津有味。
大家看够了那些靠资本堆砌起来、花几十万装修却难吃得要命的网红餐厅,反倒是这种藏在老锁铺里的烟火气,没那么多花里胡哨的套路,让人觉得踏实、真诚。
食客越来越多,光靠老板一个人哪里忙得过来?这时候店里最硬核的反转出现了。
店里的另外几位开锁师傅,干脆也把手里的钥匙丢到一旁,系上围裙,集体改行变成了厨子!
几位平时靠精细手艺吃饭的大老爷们儿,在店里迅速完成了分工:有的负责在案板上满头大汗地擀面、揉面;有的守在大锅前盯着火候煮面;还有的干脆蹲在后头专心洗碗!曾经清脆的金属撞击声,全变成了案板上擀面的砰砰声。
但随着流量越来越大,质疑的声音也随之而来,网上有不少人提出异议:一个修锁的私自卖吃的,卫生过关吗?食品经营许可证有吗?这算不算无证经营?
面对这些非常现实的争议,老板的反应十分迅速且清醒,22日,老板“小九的爹”在接受潇湘晨报记者采访时正面回应:目前餐饮相关的各项手续已经全部办理齐全了!
为了保证质量,他做出了一个让大家意想不到的决定:目前面馆暂时不对外大面积开放,仅仅针对粉丝开放!
食客想吃上一碗,不需要在门口熬夜排长队,而是由他在粉丝群里进行随机抽签,抽中了才有资格来店里品尝。
要我说,老板这一手抽签吃面,办得真叫一个绝!表面上看好像是在搞什么“饥饿营销”,但站在社会经验的角度分析,这恰恰是一个中年创业者极高明、极克制的避坑策略。
回顾整件事的经过,从随手拍视频到食客踏破门槛,从锁匠全员做厨到如今抽签限量接客,这看似是一场意外,实际上却有着必然的逻辑。
在我看来,做锁和做面,本质上都是手艺活,开锁需要极强的专注力,锁芯里的微小弹子差了一毫米都打不开。
而做面讲究的水面比例、揉面的劲道、红油的火候,同样需要一股不糊弄的匠人精神,一个能把锁开好的手艺人,只要用心去下厨房,做出来的东西自然差不到哪里去。
这年头很多行业都在经历阵痛,不少老手艺人面对时代的变化觉得走投无路,可成都这位锁匠老板用实际行动给所有人上了一课:生活就像一把卡住的锁,你死磕原本的钥匙打不开时,不妨换个思路,没准就柳暗花明了。
钥匙扣里飘出板面香,这不仅仅是一碗面的胜利,更是普通人在时代浪潮里凭手艺弯道超车的硬核故事。
信息来源:潇湘晨报