成都一面馆太红主动歇业两天,老板:产能有限,不想牺牲品质

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15. 周迅在成都拍戏,这菜单一亮,本地人都得说句“懂行”。 一顶黑帽,素色Polo衫,她就坐在西门那家老字号面馆的街边小凳上。筷子一夹,红油抄手稳稳入口,桌上还摆着一碗猪肝面和脆生生的洗澡泡菜。 没助理,没保镖,就这么在绿树荫下,混在市井人堆里“嗦面”,那松弛感装不出来。 网友炸了,说这哪是明星,这简直是成都土著的午饭标配。 看来,真正的烟火气,还真藏在街头巷尾的油盐酱醋里。

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18. 有心栽花花不发,无心插柳柳成荫!成都,一老板干了十年锁匠,此前无意间在网上发布了一碗自制板面的视频,没想到意外爆红。如今相关手续已全部办齐,小小的锁店正式摇身一变成了爆火面馆。有趣的是,店里还没来得及重新装修,顾客们坐在小板凳上也吃得津津有味。店里的锁匠师傅们更是全员改行成了厨子,擀面、煮面、洗碗各司其职!   7月22日媒体发布,这位老板在网上的账号叫“小九的爹”,在成都开锁界也算是老资格了,干了整整十年,原本以为自己这辈子就要跟各种门锁纠缠到底。   可这几年现实情况大家心里都有数,指纹锁、人脸识别普及得太快,传统锁匠的活儿越来越不好干,常常一天到晚等不来几个接单电话。   人在闲下来的时候,焦虑是难免的,但聪明人总能给自己找点事做。   老板闲在店里发慌,想起自己过去有做面的手艺,干脆就在店里支起小锅,擀了点面条,泼上一勺红油,煮了一碗地道的自制板面。   煮好之后,他顺手拍了个小视频发到了网上,纯粹就是记录一下中年男人的日常午餐。   视频一发出去,网友们看着画面里滚烫红亮、筋道诱人的板面,评论区瞬间就炸了锅。   大家纷纷在下面留言:“这面看着也太香了吧!”“地址在哪?我现在就要去吃!”面对铺天盖地的询问,老板一开始还没当回事,后来耐不住热情,就把开锁店的地址公布了。   结果第二天一开门,这场面直接把老板给整懵了。   店铺门口陆陆续续挤满了寻味而来的食客,本来是来看开锁的,结果全是来求着要吃面的!   可人家这本职是个锁店,里头挂满了撬杠、锁芯、钥匙胚,连张像样的餐桌都没有,为了不让远道而来的网友失望,老板急中生智,把店里的塑料小板凳全部搬了出来。   于是,成都老街上出现了极其滑稽又接地气的一幕:一帮食客大咧咧地坐在小板凳上,把大板凳当成桌子,或者直接端着大碗,在挂满开锁工具的店里嗦面,吃得满头大汗、津津有味。   大家看够了那些靠资本堆砌起来、花几十万装修却难吃得要命的网红餐厅,反倒是这种藏在老锁铺里的烟火气,没那么多花里胡哨的套路,让人觉得踏实、真诚。   食客越来越多,光靠老板一个人哪里忙得过来?这时候店里最硬核的反转出现了。   店里的另外几位开锁师傅,干脆也把手里的钥匙丢到一旁,系上围裙,集体改行变成了厨子!   几位平时靠精细手艺吃饭的大老爷们儿,在店里迅速完成了分工:有的负责在案板上满头大汗地擀面、揉面;有的守在大锅前盯着火候煮面;还有的干脆蹲在后头专心洗碗!曾经清脆的金属撞击声,全变成了案板上擀面的砰砰声。   但随着流量越来越大,质疑的声音也随之而来,网上有不少人提出异议:一个修锁的私自卖吃的,卫生过关吗?食品经营许可证有吗?这算不算无证经营?   面对这些非常现实的争议,老板的反应十分迅速且清醒,22日,老板“小九的爹”在接受潇湘晨报记者采访时正面回应:目前餐饮相关的各项手续已经全部办理齐全了!   为了保证质量,他做出了一个让大家意想不到的决定:目前面馆暂时不对外大面积开放,仅仅针对粉丝开放!   食客想吃上一碗,不需要在门口熬夜排长队,而是由他在粉丝群里进行随机抽签,抽中了才有资格来店里品尝。   要我说,老板这一手抽签吃面,办得真叫一个绝!表面上看好像是在搞什么“饥饿营销”,但站在社会经验的角度分析,这恰恰是一个中年创业者极高明、极克制的避坑策略。   回顾整件事的经过,从随手拍视频到食客踏破门槛,从锁匠全员做厨到如今抽签限量接客,这看似是一场意外,实际上却有着必然的逻辑。   在我看来,做锁和做面,本质上都是手艺活,开锁需要极强的专注力,锁芯里的微小弹子差了一毫米都打不开。   而做面讲究的水面比例、揉面的劲道、红油的火候,同样需要一股不糊弄的匠人精神,一个能把锁开好的手艺人,只要用心去下厨房,做出来的东西自然差不到哪里去。   这年头很多行业都在经历阵痛,不少老手艺人面对时代的变化觉得走投无路,可成都这位锁匠老板用实际行动给所有人上了一课:生活就像一把卡住的锁,你死磕原本的钥匙打不开时,不妨换个思路,没准就柳暗花明了。   钥匙扣里飘出板面香,这不仅仅是一碗面的胜利,更是普通人在时代浪潮里凭手艺弯道超车的硬核故事。    信息来源:潇湘晨报

19. 成都面馆老板太“任性”,明天就要放“暑假”了🤣。在成都东郊记忆旁,有一家“甜水面馆”,每天下午4点打烊,周日休息,每到寒暑假,还会关门放假,和孩子出去旅行,已持续多年。明天(7月15日),面馆老板又要休假出发了……为啥如此任性?老板这样回答…你身边有这样的人吗?🫣#成都美食 #家庭出行日常 #陪伴孩子的美好时光

20. 下午4点打烊,还放寒暑假!成都这家面馆有点“任性”

21. 被潘玮柏带火的面馆老板表示感谢

22. 我评论了 的作品: 4月16日 休息一天 再次感恩潘玮柏先生与各位粉丝朋友的喜爱,也由衷感谢新老顾客一直以来的支持与陪伴,没做到位的地方,还望海涵! 连日忙碌,我们身体实在有些遭不住了,决定于4月16日(周四)休息一天,给您带来不便,深表歉意,万分对不起,敬请谅解。 成都本就是美食之都,大街小巷都藏着无数地道美味的面馆,等待大家去发现,去品味。~❤️ 王辣面:牛乐松

23. 成都面馆回应被潘玮柏带火!店主发声

24. 粉丝挑战潘玮柏同款面被老板劝退:避免浪费,一般最多吃3碗 近日,潘玮柏狂炫5碗面,带火成都老面馆,老板贴告示致谢潘玮柏。4月10日,老板牛先生告诉九派新闻,现在客流量是以前高峰时期的3倍,店面仅40平米,午间需排队一小时,为此多雇了两名员工。因店里员工年龄大,体力有限,没有延长营业时间。老板称,当

25. 面馆提供宝宝面请妈妈先做自己 先成为自己,再成为孩子的妈妈,用餐愉快。四川成都一家面馆的告示牌,让不少宝妈倍感暖心。这家店为宝宝免费提供无辣宝宝面,让宝妈们可以放心点自己喜欢的口味,不用再为了孩子迁就妥协。 4月10日,老板张女士告诉九派新闻,自己开店已有16年,深知四川人多为重口味,很多宝妈为

26. 被潘玮柏带火的成都王辣面馆:已经超负荷工作 近日,成都的“王辣面”面馆,因歌手潘玮柏的光顾,客流暴增,甚至有人专程熬夜前往打卡。面馆称,已经超负荷工作。店主更是贴告示向排队的顾客致歉。有网友在社交平台发文:天塌了,潘玮柏把面馆带火,她的午饭随意选美味套餐排不上号了。#媒体精选计划 #王辣面馆 #成都美食 #潘玮柏推荐

27. 避开人流和网红,成都本地人都去哪里吃饭?

28. “解释不清了!”四川成都,面馆无人光顾,老板娘站在门口心里十分着急,本以为今天又没啥生意,结果这时来了一位小姐姐,没想到接下来客人就不断了。 那天中午,面馆刚过饭点,门口冷冷清清。 老板娘站在门边,一边拿着抹布擦桌子,一边不停朝街上张望。锅里的高汤一直咕嘟咕嘟冒着热气,灶上的肉臊子香味飘出去老远

29. 成都甜水面馆老板陈黎坚持下午4点打烊6年,每月少赚1万仍关门陪娃,松弛感营业为何火爆全网?

30. 成都一面馆老板“松弛感营业”火爆全网后主动歇业避风头,排队超1小时为何反被点赞?

31. 演员文章的面馆最近为什么突然爆火?

32. 成都街头的面馆——胎胎面

33. 体验了一把来自成都的松弛感 昨天好好的体验了一把来自成都的 松弛感,原计划是去西南片区最大的一个冻品交易市场海霸王,谁给我们去了?以后发现人家星期天休息,没有想到这么大的一个交易量的批发市场休息,星期天不上班。6:00就已经起床了,那有什么办法那就带着我们团队的来体验一下成都的茶馆,结果8:00多钟就有很多人开始喝茶了,松弛感了,绝对是独一份的,如果在开州如果在北京有个这样的地方,我一定会去我体验了一下,在家吃面条的感觉真的太安逸了,我啥时候才能过上这种生活#成都松弛感 #成都茶馆 #餐饮人拍抖音 #这家店回头客超多 #成都

34. 一碗面,一座城的松弛感 1 晚上,特意开车去找一家面馆。 传说是这样的:成都东门有家面馆,西门的吃货宁愿专门开车穿城来吃。面钱不不12块,停车费倒要6元,这还不算一去一来的油费,不算花掉的时间。这听起来有些痴呆,可成都人就偏偏愿意。 这不,我也成了其中一枚。 2 牛市口路,夜色初起。路边一排小店,灯光暖黄,油烟香气混在空气里。铁门杂酱面——就这儿了。 招牌是老旧的,内堂不大,墙上挂满历年“成都面馆50强”的奖牌,挤挤挨挨,倒也理直气壮。店名来得随意:1999年,少东家的老妈一手创牌,当年就靠着一扇铁大门撑起生意,名字便这么落下了。一晃27年,从里到外,都是老成都的味道。 小老板更是成都式松弛的注脚。自家门面,没房租压力,一天卖两百斤面,日营业额过万,他只午高峰来搭把手收收银,忙完骑辆共享单车悠悠哉哉回家喝茶,剩下的事全交给伙计。 3 要了一碗招牌杂酱面,一碗红汤杂酱。 招牌的是粗棍棍面,筋道,裹满肉臊。那肉臊咸香醇厚,一粒一粒,嚼得出分量。想起双桥子那家同样上榜“50强”的肆贰零刀削面,味道也不错,可铁门家的,似乎更对我的胃口。但其红汤杂酱就差些意思了,汤底偏淡,不够惊艳——但也无妨,一家店有一碗镇店的,便够了。 这家还有猪油蒸蛋,红油水饺、海味抄手、粉蒸牛肉,这次没尝。据网上传说,样样不踩雷。下次吧,总要留点念想。 4 坐在街边的小桌上。 面碗冒着热气,旁边是来来往往的行人、电动车的喇叭声、隔壁店飘来的烧烤香。满街热闹,却不觉得吵。吃这碗面,不为裹腹,是为了一种快乐,一种说不清道不明的、只有在成都的街边才能感受到的快乐。 这日子,就是成都人说的——安逸。#烟火气里的面馆# #路边的面馆# #治愈系面馆# #老城区面馆# #成都必吃面条# #东门面馆#

35. 别再叫它面馆了 这才是成都松弛感的“天花板” 谁说来弓长张只能吃面? 这里容得下热气腾腾的牛肉臊子,也接得住一杯现代意式咖啡的油脂; 能像老派成都人那样操起盖碗茶刮茶沫,也能在钢琴的律动和阳光的线条里,找到某种不设限的艺术逻辑。 你可以带上宠物来过一个松弛的下午,也可以一个人坐着,在手写字玻璃后面看街景神游。 在弓长张,空间是开放的,行为是自由的。 吃面、喝茶、品咖啡、听音乐、晒太阳…… 在这里,你想干嘛,就干嘛。 #弓长张西北手工揪面 #弓长张茶馆 #成都下午茶 #成都咖啡厅

36. 城市松弛感排行榜:成都喝茶、扬州搓背、威海看海,谁才是真正松弛天堂?

37. 大口吃面 优雅喝咖 谁说吃面一定要行色匆匆? 在成都弓长张西北手工揪面 & 茶馆 客人们一边大口吸吮着劲道的揪面 一边在咖啡的余韵里 消磨成都的午后 气泡水在杯中跳跃🫧 像极了此刻 想在空间里“虚度光阴”的心情 面馆里 一杯咖啡的浪漫主义☕️ 欢迎来弓长张 找回那种久违的 鲜活的松弛感 #弓长张茶馆 #弓长张西北手工揪面 #成都茶馆 #成都面馆50强

38. 成都,把生活过成松弛感天花板 成都,天生自带松弛感buff。人民公园竹椅上盖碗茶氤氲,鹤鸣茶社里摆龙门阵、掏耳朵,时光慢得温柔 。街头巷尾,火锅热辣、小吃飘香,几十元便能吃出满满幸福感。 这里不卷节奏、不比排场,月薪三千有三千的安逸,三万有三万的自在。快节奏的高楼与慢悠悠的茶馆相邻,奋斗与安逸完美相融。不内耗、不焦虑,从容接纳每一种生活,把平凡日子过成诗,成都就是松弛感的天花板。

39. 庆幸本地朋友带路,老茶馆+夜市+小众店,成都这条“松弛感”路线

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