握在手中的鲨鱼——悍迪鲨鱼！

设置快开鳍的折刀，只需要按压快开鳍，配合轴承，刀就能打开。又因为快开鳍的位置不一样，分为前置快开，后置快开。就市场而言，后置快开产品居多，可前置快开的忠实拥趸却也是不少，今天就入手了一款前置快开——悍迪.鲨鱼。

鲨鱼全长20.5cm，有效刃长8.6cm，收纳长度12cm，重量104g。

刀尖角度30°＜60°，符合规定，但不建议携带至公共交通工具，譬如地铁，动车站等

鲨鱼的重心位置位于轴承位置向后约1.5cm处。

牛皮纸简约包装，内有悍迪宣传册一张还有鲨鱼本体一把。

整体修长，像一条游曳的海底时刻等待觅食的鲨鱼。

刀刃采用了D2钢材，在刚才类别里面D2钢材属于高碳钢，相对容易生锈，但在几年前入手过悍迪的D2钢材折刀，也没有精心养护，随手丢进箱子里，也没有发现锈迹。所以也只是相对容易生锈，只要不是高盐高湿的环境犯不着担心。

刀刃平磨二次开刃，水磨线位置较高靠近刀背。刃面砂光处理，保留了钢材的本色，刀刃一侧是悍迪的英文LOGO，另一面是型号鲨鱼的英文和钢材号。

上扬式的刀尖刀腹的长度更长，相应的也提供了更长的切割长度。

刀背上设置了一排较为宽大的背齿，帮助握持时更好的发力，开刀时更容易，不易脱手。当

细看刀刃背部，两条倒角从背齿一直衍生向刀尖，再抛光处理，表面非常丝滑，丝毫没有膈手质感。

开合处手柄做了缓坡处理，我干更好。悍迪的刀具都标配了定制的LOGO螺丝，深蓝色的外圈极具辨识度。

再来一张特写，背齿的侧面由两侧向内做了内收，所以刮不了打火棒了，略有遗憾。出刀时只需要拇指按压快开鳍，就能展开鲨鱼。在内部陶瓷滚珠轴承的配合下，开刀收刀清脆利落。

再看刀柄，纯黑色的G10 刀柄贴片，低调简约。

G10手柄贴片选用了粗纹G10，交错的方格图案耐看防滑。

刀柄尾部是带着悍迪英文的不锈钢背夹，本色抛光处理。

侧面看很扎实的背夹，而且侧面都做了人工抛光，细节做得很好。G10的底骨从刀柄尾部向上延伸至刀柄中部，同样的底骨也做了倒角设计。

隐藏口袋夹，当我们夹持在口袋上，从外看只见夹子不见刀。

这把悍迪鲨鱼，我更多是会拿它做食材处理的一把刀，所以本次实操测试只测试了锋利度、切牛肋条、切水果三项。对于锋利度测试这次选用的一张褶皱的旧报纸，依然是锋利无比轻松削纸。

牛肋条线下采购，晚上做一个清炖牛肋条，所以顺便测试下鲨鱼在切肉类方面如何，实际测试只要不是体积特别大的肉块一刀过，很适合分割肉类。

包含着脂肪和瘦肉的牛肋条在鲨鱼刀下，断面平整，干净利落。

切水果测试，同样是线下采购的冰糖橙，非常顺畅，案板上也没有留下一摊汁水难以收拾。

切水果的功能不论是户外还是家庭室内都可以兼顾了，沾上酸性汁液只需要洗净擦干保存即可。

好啦，以上就是本次悍迪鲨鱼折刀的分享，这把刀锋利，修长，便于切割，我打算把它作为食材处理用刀，不论是户外还是家庭，都能游刃有余。不失为EDC之选，这一次鲨鱼被握在了手中，为我所用~

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