“洋盘”老外在上海与小笼包的18年！！！

《洋盘：迈阿密青年和上海小笼包》作者: [美] 沈恺伟（Christopher St. Cavish）

2005年，24岁的沈恺伟，出身迈阿密中产家庭，放弃了稳定的生活，怀着“冒险”精神，只身来到上海。他原本计划是要成为一名世界公民，却在上海度过了18年。而他也并没有打算呆这么久，只不过一年又一年。从24岁-40岁+，期间他穿梭于两种不同文化下，经历了几个阶段：如何谋生，如何去爱，如何应对起居饮食社交衰病，以及如何应对这个不确定的世界的上升与下沉。

沈恺伟作为一名年轻的厨师来到上海，他最初感到不知所措，不知道自己能否在这个陌生城市待多久。然而，他最终决定骑着挎斗摩托穿越 5000 公里，探寻中国的风景和文化。他以“局外人”的率真和好奇的心态，探索着我们渐渐忽略的“附近”和附近的“人”的故事。

沈恺伟对上海小笼包有着一种特殊的热爱。在上海的第十年，为了找到最棒的小笼包，他花费 16 个月评测了 52 家上海小笼包店，使用一套电子数显卡尺和一个电子秤来测量面皮的厚度、肉馅的重量、汤汁的量以及每只小笼包的总重量。最终他的评测结果出版了《上海小笼包指南》，并被称为“痴迷小笼包的老外”。至此他终于找到在中国的归属感~

在上海的18年里，沈恺伟也曾在几种职业间横跳，最后成为作家，也兼职过做DJ；他不仅花时间评测小笼包店，还花了 10 年寻访一位手工铁锅匠，前往兰州学习做拉面，前往阿勒泰了解驼奶等等。透过食物的镜头，他观察并记录着中国的真实故事，寻觅、倾听并讲述着它们。

两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成历史的呼应。

100 多年前，外高祖父刘海澜在 24 岁时率领一支传教士队伍，从俄亥俄州远赴大 清帝国。他在近代中国经历了大震荡和大变革，为其建立了亚斯立堂、同仁医院、汇文学校等贡献卓著。这些建筑和遗址如今仍被定格于家族老相册中。

100 多年后，24 岁的沈恺伟来到中国，评测小笼包店、寻访手工铁锅匠、到兰州学做拉面、去阿勒泰了解驼奶，更是在度过艰难的疫情三年之后，依旧选择留在上海。

这是一本讲述沈恺伟（Christopher St. Cavish）在中国经历的一本非虚构文学作品。在一位外国人的笔下，以一种新鲜的写作声音去记录我们的当下，记录真实的中国故事~